Il risotto ai funghi con il Bimby è un grande classico della nostra cucina: una ricetta corroborante e delicata, adatta sia alle cene più formali che a un pranzo in famiglia. Preparato con funghi misti freschi, è un primo piatto dalla ricetta semplice e veloce e dal tocco raffinato. Per il pranzo della domenica in famiglia o una cena con gli amici questo risotto è perfetto per accogliere l'autunno con gusto.
Con l’aiuto del Bimby il risotto con i funghi può essere preparato in pochi minuti, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta pronta in circa mezz’ora di tempo. Rispetto a una ricetta tradizionale di risotto con i funghi, quella con il Bimby presenta un procedimento semplificato e permette di portare il riso a cottura perfetta senza doverlo controllare e mescolare.
Il nostro consiglio è di approfittare di una squisita ricetta come il risotto ai funghi nelle serate invernali più fredde, perché la consistenza cremosa del piatto lo rende già di per sé un eccellente comfort food. Il risotto ai funghi è una ricetta autunnale perfetta da preparare con il Bimby; un risotto cremoso e saporito che potrete preparare in pochissimo tempo. Preparare il risotto ai funghi è davvero facilissimo e con il Bimby lo sarà ancora di più.
Ingredienti e Preparazione
Ecco come preparare il risotto ai funghi con il Bimby passo dopo passo:
- Mondate lo scalogno e tagliatelo a tocchetti.
- Mettete lo scalogno nel boccale del Bimby e tritate 3 sec. vel. Aggiungete l’olio e rosolate 3 min. 100° Antiorario vel.
- Ponetelo nel boccale del Bimby e tritatelo per 5 secondi a velocità 5. Con la spatola riportate i pezzetti verso il basso e unite un paio di cucchiai d'olio.
- Pulite e affettate i funghi e aggiungeteli al soffritto. Rosolate 4 min. 100° Antiorario vel.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per 3 minuti a 100° sempre velocità 1 antiorario. Aggiungete il riso e tostate 3 min. 100° Antiorario vel.
- Dall’apertura sul coperchio aggiungete il vino e lasciate sfumare l’alcol dall’apertura sul coperchio per 1 min. 100° Antiorario vel.
- Unite il brodo vegetale ben caldo (per prepararlo seguite la nostra ricetta), salate, pepate e cuocete per 13 minuti a 100° velocità antiorario 1.
- Versate il brodo vegetale e cuocete per 15 Min. 100° Antiorario vel.
- Trascorso questo tempo unite il burro e il parmigiano grattugiato.
Consigli Utili
Nel caso in cui il risotto ai funghi Bimby dovesse avanzare, riponilo dentro un contenitore ermetico, dove si manterrà per un giorno senza perdere la sua bontà.
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Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Nota: Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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