Voglia di qualcosa di buono? Vediamo insieme la ricetta della sbriciolata, un dolce semplicissimo e goloso. Prepararla è facilissimo ed è un dolce molto versatile, da personalizzare in tanti modi variando la farcitura.
La Sbriciolata è un dolce golosissimo! In questo caso realizzata con una pasta frolla che si sbriciola con le mani, super rapida, senza burro e senza riposo in frigo!
Grazie alla mia intolleranza al lattosio ho scoperto quanto possano essere buoni i dolci fatti con l’olio. In queste settimane ne ho provate diverse versioni, sia con frutta fresca tagliata a pezzetti che con la marmellata.
L’impasto della sbriciolata, il cui nome in dialetto mantovano è sbrisolona, è una classica pasta frolla in cui il burro va messo freddo. In questo caso noi abbiamo preparato una pasta frolla senza burro ma con olio e aromatizzata con estratto di vaniglia.
Sbriciolata alla Nutella senza Burro
Vediamo insieme la ricetta della sbriciolata alla Nutella, un dolce semplicissimo e goloso pensato per gli amanti delle nocciole. La ricetta facile senza burro ma con l'olio della torta sbriciolata alla nutella che resta sempre cremosa e non diventa mai dura grazie al trucchetto del disco di nutella congelato. Prevede pochi e semplici passaggi e in meno di un’ora il nostro dolce sarà pronto da tagliare a fette e servire.
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Useremo metà dell’impasto per la base e l’altra metà la distribuiremo a grosse “briciole” sulla farcitura, insieme a qualche nocciolina intera.
La farcitura l’abbiamo fatta con Nutella e nocciole tritate, ma possiamo creare tante varianti altrettanto golose. Al posto della Nutella si può usare una crema spalmabile di pistacchio o mandorle, cambiando così il gusto della torta sbriciolata in una sola mossa.
Questa torta è buonissima così com’è, ma possiamo anche decorarla con un po’ di zucchero a velo. In occasione di una festa o un buffet possiamo servire la sbriciolata e aggiungere varie ciotoline con diverse decorazioni. Forza, accendiamo il forno e prepariamo la deliziosa sbriciolata alla Nutella.
che userete per fare la sbriciolata con carta forno, versate all'interno la nutella (ammorbiditela per stenderla meglio, basta scaldarla pochi secondi al microonde oppure a bagnomaria) distribuitela in modo uniforme. Mettete lo stampo nel freezer per 1 ora, fino a quando la nutella diventa dura.
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il pizzico di sale, l'uovo leggermente sbattuto e l'olio. Mescolate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto di briciole. Togliete dal freezer la nutella ormai congelata. Imburrate ed infarinate la teglia da 20 cm usata in precedenza. Mettete metà del composto di briciole. Aggiungete il disco di nutella congelato. . Coprite con le restanti briciole lasciando il cuore scoperto. Aggiungete il cacao setacciato e 2-3 cucchiaini di acqua fredda ad una piccola parte di briciole lasciate da parte per il decoro, impastate fino ad avere delle briciole di cacao. Inserite nel cuore e pressate leggermente i bordi. Cospargete la parte chiara della sbriciolata con gocce di cioccolato. Eliminate con delicatezza il taglia biscotti. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti fino a quando è bella dorata. Fate raffreddare la sbriciolata nello stampo, sformate su un piatto da portata e servite.
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
Sbriciolata ai Frutti di Bosco senza Burro
La Sbriciolata ai frutti di bosco è un dolce golosissimo! la variante veloce della Crostata ai frutti di bosco! In questo caso realizzata con una pasta frolla che si sbriciola con le mani, super rapida, senza burro e senza riposo in frigo! dal ripieno di frutti di bosco a scelta, aromatizzati con zucchero e buccia di limone! Immaginate il contrasto delizioso : un guscio di briciole croccanti e friabili dal gusto dolce e vanigliato che racchiude un cuore morbido e succoso di frutta dall’accento acidulo!
Si tratta di una Ricetta velocissima e super facile a prova di bambino! Che prende spunto dalla classica Sbriciolata. Anche in questo caso, Basterà 1 ciotola, l’impasto si prepara in 3 minuti a mano ed è subito pronto da utilizzare!
Per la realizzazione potete utilizzare frutti di bosco freschi : come more, mirtilli, ribes (come nel mio caso) ma anche lamponi, fragoline ; oppure frutti di bosco surgelati! il bello è che vanno aggiunti a crudo! senza prima cuocere! Il tempo di creare il guscio, farcire e ricoprire e la sbriciolata di frutti di bosco è pronta da cuocere!
Prima di tutto mescolate farina, lievito setacciato, zucchero, sale e vaniglia, aggiungete poi l’olio e l’uovo. Poi rivestite una tortiera con un foglio di carta da forno.
Sbriciolata alle Fragole senza Burro
La Sbriciolata alle Fragole Senza Burro è un dolce facile e veloce da realizzare perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Se siete amanti delle fragole non potete non provare questa ricetta! E’ realizzata da due strati di briciole di frolla farciti con fragole fresche.
Leggi anche: Vellutata di Porri e Patate: Ingredienti e Passaggi
La consistenza sarà croccante all’esterno e morbida al suo interno. Versate metà delle briciole in una tortiera da 22 cm rivestita da carta forno compattando leggermente con le mani e formando un piccolo bordo.
La Sbriciolata alle Fragole è perfetta in qualsiasi momento della giornata.
Sbriciolata con Confettura d'Uva senza Burro
La ricetta è una semplicissima sbriciolata senza burro, o sbrisolona, che io ho aromatizzato alla cannella e poi farcito con confettura e cioccolato fondente. Così ho preso uno dei miei vasetti di CONFETTURA D’UVA, una mezza tavoletta di cioccolata e la cannella ed è nata questa sbriciolata senza burro e senza lattosio pronta in 30 minuti.
Ingredienti per la frolla senza burro e senza lattosio:
- 2 Uova
- 300 g Farina
- 100 g Zucchero di canna (o bianco se preferite)
- 100 ml Olio di semi
- 1 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino Cannella in polvere q.b.
- Scorza di limone
- 50 g Nocciole (per decorare)
Per la farcitura:
- q.b. Cioccolato fondente
- 1 vasetto Confettura d’uva (a scelta)
Preparazione:
- Per prima cosa, preparare la frolla sbriciolata, chiamata così perchè gli ingredienti devono essere mescolati grossolanamente.
- In una ciotola, unire uova, olio, zucchero, cannella e scorza di limone. Mescolare con una forchetta e unire poco per volta la farina ed il lievito setacciati. Amalgamare tutto con le mani pizzicando l’impasto in modo che resti molto grossolano.
- Prendere una teglia (meglio se ad anello) foderata di carta forno sul fondo oppure oliata ed infarinata, e rovesciarci metà della frolla sbriciolata. Schiacciare leggermente, quanto basta per coprire i buchi.
- Farcire la sbrisolona con la vostra marmellata preferita. Io ho scelto la confettura d’uva e ho aggiunto anche dei pezzetti di cioccolata qua e là.
- Unire alla restante frolla le nocciole in granella o intere. Cospargere con i pezzetti di frolla e nocciole il ripieno della sbriciolata senza premere con le mani.
- Aggiungere una spolverata di zucchero e infornare a 180° per 30 minuti circa.
Consigli aggiuntivi
Vi consiglio di preparare la torta e solo alla fine accendere il forno per preriscaldarlo. Versa in una ciotola la farina, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia.Inizia a mescolare (puoi usare un mixer, la planetaria oppure a mano) e aggiungi l’olio a filo. L’impasto da ottenere è bricioloso e NON compatto.
Fodera una teglia diametro 22cm con carta forno e versa metà dell’impasto.Pressa un po’ con le mani in modo da ottenere una base abbastanza compatta e poi distribuisci sopra la marmellata, facendo attenzione a non arrivare fino al bordo.
Versa il resto dell’impasto coprendo in modo omogeneo e cospargi, se ti piace, un cucchiaio di zucchero di canna sulla superficie.Inforna a 180° in forno statico e cuoci per 40 minuti.
Sistemiamo sopra la farcitura di mele, e infine copriamo tutto con la frolla restante, senza compattarla ma lasciandola a pezzetti grossolani. Non avendo tempi di riposo, possiamo subito utilizzare la frolla e assemblare la nostra sbriciolata alle mele: con due terzi dell’impasto creiamo la base, in una tortiera da 24 cm di diametro.
Le sbriciolate sono sempre deliziose, con qualsiasi farcitura le si prepari, e sono perfette da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Si conserva diversi giorni sotto una campana di vetro oppure avvolta nella pellicola.
Una crostata sbriciolata come questa è un dolce passepartout: è perfetta a colazione, insieme al caffelatte o ad un buon succo di frutta, o per un tè pomeridiano in compagnia.
I tempi di cottura della torta sbrisolona fatta in casa sono rapidissimi.
tags: #ricetta #sbriciolata #senza #burro #facile