La torta con biscotti secchi e crema pasticcera è un dolce che dopo un giorno in frigorifero è ancora più buono! Una torta casalinga, una mattonella composta da strati di biscotti secchi alternati alla crema pasticcera. Una ricetta che in ogni famiglia veniva realizzata in modo diverso, ma sempre facile e a base di pochi, gustosi, ingredienti. In questa versione che vi proponiamo abbiamo utilizzato la crema pasticcera per farcire.
Una ricetta tanto golosa quanto semplice da realizzare, un'alternativa più veloce al classico Tiramisù, da servire e condividere come originale dessert o per merenda. Siete golosi di dolci con il caffè? Consultate le tante ricette a disposizione e scegliete quelle che più vi ispirano.
Torta di Biscotti con Crema Pasticcera e Bagna al Caffè e Marsala
I biscotti sono inzuppati a strati alterni in caffè e Marsala e questo regala alla torta un leggero gusto alcolico. Preparate gli ingredienti per farcire la torta. In due piattini separati ponete rispettivamente due bicchierini di Marsala e 4 tazzine di caffè. In due ciotole la crema pasticcera classica e una parte a cui avrete aggiunto del cacao amaro. Setacciatelo con cura in modo che non si creino grumi.
Preparazione a Strati
Cominciate a disporre in un piatto rettangolare uno strato di biscotti secchi inzuppati nel caffè. Ricopritelo con qualche cucchiaiata di crema pasticcera livellandola con una spatola. Continuate con un secondo strato di biscotti questa volta imbevuti nel Marsala, ricoprite con uno strato di crema pasticcera al cioccolato. Proseguite in questo modo fino ad aver raggiunto almeno 5 strati.
Chiudete la torta con uno strato di crema pasticcera base in modo che il cioccolato in scaglie distribuito in cima al dolce produca un gradevole effetto estetico finale.
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Torta di Biscotti Senza Cottura con Cioccolato e Nocciole
Quasi sempre bastano pochi e semplici ingredienti, che spesso abbiamo già in frigo o in dispensa, per creare con le nostre mani dei dolci buonissimi, da gustare insieme a tutta la famiglia. Per la base ho scelto i Biscotti Oro Saiwa, i biscotti secchi italiani per eccellenza, che si prestano molto bene per questa ricetta. Poi legheremo il composto con una bagna al cacao e lo lasceremo compattare in frigo qualche minuto.
Dopo essersi rassodato in frigo per un paio d’ore, il dolce sarà pronto per essere decorato. Io ho distribuito della granella di nocciole sulla superficie, usando come “stencil” delle strisce di carta forno. Per realizzare questa golosa torta fredda serve un po’ di tempo, ma nessuna particolare abilità da chef pasticcere: i vari passaggi sono alla portata di tutti. Pronti a realizzare la vostra Torta di biscotti?
Torta di Biscotti con 3 Ingredienti e Bimby
Si può realizzare una torta di biscotti con solo 3 ingredienti? La risposta è sì, soprattutto se ad aiutarti in cucina c’è un elettrodomestico come il Bimby, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta facile e veloce che ti permetterà di riutilizzare in maniera intelligente i biscotti secchi che si trovano nella tua dispensa.
- Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il latte e il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Mescolare a mano con una spatola.
- Poi: 15 sec. vel.
Torta di Biscotti con Crema al Cioccolato e Ganache
Sonia Peronaci prepara una ricetta facilissima, ma molto bella da vedere. È una torta a base di biscotti secchi, crema al cioccolato e una gustosa ganache per ricoprire il tutto. In un pentolino fai scaldare il latte e la panna. A parte mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’amido di mais. Quando i liquidi sfioreranno il bollore, versali sul composto di tuorli, quindi riporta tutto sul fuoco, sempre mescolando e attendi che la crema si addensi. Solo all’ultimo momento, a fuoco spento, aggiungi anche il cioccolato fondente a pezzetti e mescola per farlo sciogliere.
Versa la crema ottenuta in una pirofila bassa e larga e lasciala raffreddare coperta con pellicola a contatto. Disponi il primo mucchietto di piatto, in modo che il biscotto alla base risulti appoggiato di piatto, con i lati lunghi in alto e in basso rispetto alla tua posizione. Appoggia al lato lungo più vicino a te un secondo mucchietto di biscotti, attaccandovelo con dell’altra crema al cioccolato e facendo in modo che i biscotti, stavolta, risultino in piedi in verticale, appoggiati su uno dei loro lati lunghi. Procedi così facendo attenzione ad affiancare sempre blocchetti disposti in modo differente, alternando quelli con biscotti appoggiati in orizzontale a quelli con biscotti posizionati in verticale.
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Infine spennella completamente il dolce (compresi i bordi) con la crema rimasta, in modo da rendere la superficie uniforme e facilitare la copertura finale.
Preparazione della Ganache
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Quando avrai ottenuto una ganache liscia, attendi che raggiunga la temperatura di 40° e versala sul dolce appoggiato su una gratella posta su una placca da forno, fino a coprirlo uniformemente. Batti leggermente la placca per eliminare dalla glassa eventuali bolle d’aria e metti il dolce a rassodare in frigorifero per altri 30 minuti.
Quindi rendila di nuovo cremosa con una frusta a mano, mettila all’interno di una sac a poche con bocchetta a stella da 1,5 cm e usala per realizzare degli spuntoncini decorativi su tutta la superficie del dolce, disponendoli in diagonale; parti con un solo spuntoncino su uno degli angoli e procedi con strisce oblique di spuntoncini di numero crescente.
Torta di Biscotti: Ricetta Veloce e Senza Cottura
La Torta di biscotti è un dolce golosissimo e senza cottura perfetto per utilizzare i biscotti secchi che abbiamo in dispensa, trasformandoli una torta genuina, senza uova con pochissimi altri ingredienti, tra cui latte, cacao e burro, semplicemente mescolando tutto in ciotola. Va direttamente nello stampo in frigo.
Per la preparazione velocissima e super facile potete utilizzare biscotti secchi a scelta: oro saiwa, digestive, biscotti avanzi oppure un mix di quello che avete a disposizione. Vi basteranno solo 10 minuti per assemblarlo in teglia. Unica cosa, attendente i tempi in frigo per un risultato perfetto! Potete servirla con una spolverata di cacao oppure accompagnare con un ciuffo di panna o crema!
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Proprio come la Torta al cioccolato, il Rotolo alla nutella, il Tortino cuore caldo, i Muffin e i Cupcake; anche la Torta di biscotti è perfetta per una merenda golosa, per bambini e non solo! Prima di tutto, tritate grossolanamente i biscotti, senza sbriciolarli troppo, poi unite cacao setacciato e zucchero e mescolate bene.
Trascorso il tempo indicato sformate dalla teglia aiutandovi con un coltello per staccare i bordi e sfilare poi il dolce dalla base e inserirlo su un piatto da portata.
Torta Latte e Biscotti: Ricetta Antispreco
La Torta latte e biscotti è una torta antispreco che nasce dalla combinazione di soli 3 ingredienti! Basta frullare i biscotti, aggiungere lievito e latte per realizzare una torta soffice e golosa. Potete realizzare la torta al latte e biscotti utilizzando gli avanzi di tutti i tipi di biscotti che avete in dispensa, anche quelli sbriciolati sul fondo del pacco che nessuno vuole più.
In un mixer tritate i biscotti fino a ridurli a farina. Sempre mescolando aggiungete il lievito ed latte, mescolate fino ad avere un impasto omogeneo e cremoso. Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm e versate l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, fate sempre la prova stecchino, non fatela cuocere troppo per non perdere la morbidezza tipica. Sfornate fate raffreddare.
Crostata di Biscotti con Decorazioni a Fiore
Davanti a una buona fetta di crostata non si riesce mai a dire di no! Al posto delle classiche losanghe di frolla, ho creato, sempre con biscotti e burro, delle formine a fiore come decorazione in superficie e infine ho cotto il tutto in forno. Una preparazione totalmente diversa dal solito, dal gusto semplice, genuino e friabile, perfetta da accompagnare con una tazza di tè o latte per colazione e merenda!
In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, avendo cura di non farlo soffriggere. Prendere lo strato di biscotto lasciato raffreddare, con uno stampino per biscotti intagliare delle sagome e con l’aiuto di una spatolina disporle sulla confettura.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti, nel primo ripiano del forno partendo dal basso. Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
Torta di Biscotti Pan di Stelle Senza Cottura
La torta di biscotti Pan di Stelle senza cottura è un dolce veramente facile e veloce da preparare. Un’idea golosa con cui divertirsi in cucina, anche in compagnia di bambini. L’assenza di cottura, infatti, rende questo dolce rapido da preparare e facile da conservare.
Il cuore del composto è sicuramente il cacao: un ingrediente amatissimo che accontenterà tutti, anche i più esigenti. Potete gustare una porzione di questo dessert in qualsiasi momento: da provare a colazione, accompagnata da una bella tazza di latte, oppure a merenda, con la compagnia di un libro e di un po’ di tè caldo. Un dolce veramente versatile!
Un impasto molto simile può dare vita a un altro dolce al cioccolato a cui è impossibile resistere: il salame al cioccolato con Pan di Stelle. Se invece siete rimasti colpiti da questa ricetta, allora seguite alcuni semplici consigli per arricchire la vostra torta di biscotti.
- Prima di tutto potete sbizzarrirvi con la forma: usate uno stampo diverso, ad esempio una stella, per rendere il dessert ancora più bello e appetitoso.
- Volendo potete anche preparare uno strato di mousse con cui ricoprire la superficie, in sostituzione della panna montata.
- In aggiunta, per rendere il piatto ancora più goloso, potete inserire nel composto alcuni piccoli pezzi di cioccolato fondente, aggiungendo un po’ di croccantezza al tutto.
Tra gli altri dolci che potete preparare, soprattutto utilizzando il cioccolato, non possiamo che consigliarvi una drip cake al cioccolato: ottima per le occasioni più particolari, come le feste di compleanno, decorata a dovere con delle glasse squisite. Un’altra preparazione facile e cremosa che dovete provare è la nostra cream tart Pan di Stelle: due dischi di biscotto che racchiudono un morbido cuore di crema. Se invece cercate qualcosa di estremamente semplice, allora i tartufini Pan di Stelle sono il piatto che fa per voi. Solo tre ingredienti per sfornare un dolce perfetto per la colazione!
Torta Latte e Biscotti: Morbida e Golosa
Torta latte e biscotti, una morbidissima idea che unisce la bontà del latte ai biscotti secchi misti e un po' di lievito in polvere per dolci. Una vera magia quella che accade combinando solo questi tre ingredienti da frullare insieme. Noi abbiamo scelto di dare una forma a plumcake, ma potrete realizzare la vostra torta latte e biscotti anche a cuore o rotonda!
Per preparare la torta latte e biscotti potete scegliere dei biscotti secchi misti anche al cioccolato. Unite il lievito e il latte. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 22x8x7cm e versate il composto ottenuto.
Cuocete la torta latte e biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 min circa. Controllate la buona riuscita della cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare: se uscirà pulito dopo aver infilzato il dolce, è pronto!
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