Se sei alla ricerca di una ricetta veloce e appetitosa per arricchire il tuo menù settimanale, il Curry Vegan di Ceci e Spinaci è proprio quello che fa al caso tuo.
Questo piatto, arricchito dal sapore avvolgente del curry in polvere, è una delizia per il palato e offre una combinazione equilibrata di proteine vegetali e verdure. Questo curry vegan di ceci e spinaci è un perfetto esempio di comfort food: una ciotola di questo profumato e deliziosamente speziato curry vi scalderà mani e anima.
Curry Vegan di Ceci e Spinaci: Preparazione
In una padella, scalda un po' d'olio extra vergine d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati. Tritate le cipolle e unitele al soffritto insieme al concentrato di pomodoro e a una presa di sale. Aggiungete al soffritto i ceci e fate cuocere per altri 10 minuti. Versate poi gli spinaci, mescolando fino a che saranno appassiti, e infine il latte di cocco e lo zafferano sciolto in una tazzina di acqua.
In una pentola versate un po’ di olio extravergine d’oliva, unite lo spicchio d’aglio intero, il curry, la paprika e i chiodi di garofano e fate scaldare l’olio a fiamma bassa, soffriggendo poi l’aglio finché sarà diventato dorato. Con l’aiuto di un mortaio riducete in polvere i chiodi di garofano. Aggiungi gli spinaci e il latte di cocco.
Consigli e Conservazione
- Conservazione: conserva il curry vegan di ceci e spinaci avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Questo curry vegan di ceci si conserva 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
- Varianti: per una variante più cremosa, potresti aggiungere una patata dolce a dadini insieme ai ceci, oppure sostituire gli spinaci con cavolo riccio.
Farinfrittata agli Spinaci: Una Frittata Vegana
Voglia di una frittata? Prova la farinfrittata agli spinaci! Se pensi che questa preparazione debba essere realizzata con le uova ti sbagli!
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Infatti gli spinaci hanno un sapore delicato che li rendono ottimi sia come contorno, ad esempio per preparare un puré, sia come ripieno per le frittate o per le farifrittate.
Nel frattempo prepara la base della farinfrittata. Inizia lavando gli spinaci e cuocili a vapore in pochissima acqua salata fino a quando non risulteranno teneri. In una ciotola capiente setaccia la farina di ceci e aggiungi l’acqua poco per volta mescolando con una frusta per evitare i grumi.
In una ciotola misura i 100 g di farina di ceci e aggiungi sale, il Kala Namak, le spezie e il lievito alimentare. Mescola e poi aggiungi l’acqua. Vedrai che la pastella resterà molto densa.
Fai riscaldare bene una padella antiaderente da circa 26 cm e aggiungi 4 cucchiaini di olio. Quando l’olio è caldo versa la pastella e livella bene con una spatola. Metti un coperchio sulla padella e lascia cuocere a fiamma basso-media per 6-7 minuti. Con l’aiuto del coperchio gira la farifrittata e cuoci l’altro lato nello stesso modo.
Se non hai il rosmarino fresco utilizza quello secco che a questo punto rimarrà all’interno del composto o aromatizza a piacere con altre spezie. Prepara una teglia rivestita da carta forno, versa il composto e distribuisci gli spinaci all’interno.
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Gli Spinaci: Un Alleato per la Salute
Gli spinaci: un alleato per la salute. Purtroppo è da sfatare il “mito” del ferro negli spinaci, che malgrado il suo il contenuto sia alto, non è facilmente assimilabile dal nostro organismo.
Quando gli spinaci sono di stagione possiamo averli facilmente a disposizione freschi per preparare i nostri piatti.
Gli spinaci crudi si conservano in frigo per 3/4 giorni, invece cotti andrebbero consumati subito.
Altre Idee con gli Spinaci
Con gli spinaci potrete preparare tanti piatti vegetariani e vegani davvero per tutti i gusti. Se famiglia e amici amano poco le verdure, provate a utilizzare gli spinaci in modo creativo, ad esempio come ripieno per le lasagne e per le torte salate.
Scegliete gli spinaci come ingrediente principale delle vostre polpette vegetariane di spinaci, patate e paprika. Potrete abbinare gli spinaci alle patate per rendere le crocchette più cremose e insaporirle con erbe aromatiche e paprica.
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Il riso è un ingrediente molto versatile. Insieme agli spinaci lo potrete utilizzare come ripieno per una torta salata. La ricetta originale prevede il lardo, ma si tratta di un ingrediente facoltativo che dovrete omettere per ottenere una torta salata vegetariana.
Se amate preparare il pane in casa, ecco un’alternativa davvero gustosa che vi permette di rendere molto più colorato questo alimento. Con gli spinaci infatti potrete ottenere del pane con una bella mollica verde, adatto sia come accompagnamento dei pasti che per preparare delle tartine. Potrete preparare il pane con gli spinaci con un esubero di pasta madre ed una farina nera a base di farro e grano saraceno, il pane con gli spinaci si presenta profumatissimo, soffice e saporitissimo.
Se siete alla ricerca di una ricetta vegan potrete preparare delle polpette di spinaci vegan, ecco un’alternativa che fa per voi. Potrete preparare queste polpette vegan a partire dal tofu, poi aggiungerete gli spinaci, lo zenzero e il pane grattugiato. Queste polpette di spinaci e lenticchie su crema di topinambur sono perfette per invogliare i vostri bambini a mangiare più verdure, ma saranno perfette anche per arricchire la vostra tavola per una cena tra amici, da servire anche come finger food per un aperitivo.
Avevate mai pensato di poter preparare i canederli in versione vegan? Chi vuole adattare le ricette tradizionali alle proprie scelte alimentari può sempre trovare un’alternativa e noi vogliamo suggerirvi una ricetta molto interessante.
Avete degli spinaci a disposizione e non sapete proprio come cucinarli? La crostata salata patate e spinaci è facile da realizzare come valida alternativa alle classiche torte salate conquisterà sicuramente anche ai bimbi per il suo gusto dolce e delicato. Da servire come secondo piatto accostata ad un contorno con verdure di stagione, la crostata salata di patate e spinaci è resa più appetitosa da una generosa manciata di grana vegetariano.
I medaglioni patate e spinaci: un secondo piatto sfizioso, facile da realizzare e ottimo da servire sia tiepido che a temperatura ambiente, sono perfetti anche per essere consumati durante la pausa pranzo a lavoro. Un secondo piatto vegetale che farà la gioia di adulti e bambini.
Molte le varianti e la ricetta per preparare la spanakopita, ovvero la torta salata di spinaci di origine greca. Pochi gli ingredienti da utilizzare: spinaci, feta, pasta fillo, cipolla, uova e ricotta… Da servire come piatto unico accompagnata da un piatto di verdure di stagione.
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