La zuppa di farro è un piatto tradizionale e nutriente, perfetto per riscaldarsi durante le giornate fredde o per un pasto leggero ma sostanzioso. Preparandola con il Bimby, la zuppa sarà pronta in poco più di mezz’ora.
Zuppa di Farro con Verdure: Un Piatto Completo
La zuppa di farro con le verdure è una delizia corroborante, leggera e saporita che puoi gustare sia come primo che come piatto unico. Ideale per chi desidera ritrovare la leggerezza soprattutto nel periodo, spesso critico, del cambio di stagione, la minestra di farro piacerà a tutta la famiglia, trasformandosi senza problemi in una ricetta molto più sostanziosa con l’aggiunta delle fette di pane tostato e della pancetta a pezzi.
Noi abbiamo utilizzato il finocchio, le zucchine e le carote, abbiamo insaporito la zuppa con l’aglio e la cipolla e, ovviamente, abbiamo utilizzato il farro, un cereale ricco di fibre e dal sapore gustoso.
Perché Scegliere il Farro?
Il farro è un cereale dalle molte proprietà celebre fin dall’epoca degli Antichi Romani: ecco perché, soprattutto nell’Italia centrale, è possibile trovare un cospicuo numero di ricette che lo hanno come protagonista. Ricco di sali minerali, vitamine e sostanze utilissime al nostro organismo come il potassio e il magnesio, si sposa benissimo con legumi, verdure, erbe aromatiche e tanti altri ingredienti. Cosa aspetti a concederti una minestra densa a piacere col farro?
Ricetta Zuppa di Farro e Fagioli con Bimby
Una zuppa di farro e fagioli calda e profumata preparata in casa col Bimby, magari arricchita da una fetta di pane tostato, è proprio quello che ci vuole, se stai cercando un comfort food adatto alla stagione fredda. Gli ingredienti necessari per realizzare questa minestra nutriente e appetitosa sono pochi ed economici. Per darle più sapore abbiamo utilizzato il pepe, la salvia e il rosmarino.
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Il farro e i fagioli insieme creano un connubio unico, che noi abbiamo reso più sapido e rustico aggiungendo anche la pancetta affumicata o, in caso non la avessi nel frigorifero, con lo speck a dadini o il prosciutto crudo tagliato a listarelle.
La ricetta della zuppa di fagioli e farro si presta a subire trasformazioni e varianti: puoi presentarla come primo piatto per una cena in famiglia, oppure approfittare della sua bontà come piatto unico.
Preparazione con il Bimby: Passaggi Chiave
Ecco i passaggi fondamentali per preparare una deliziosa zuppa di farro utilizzando il Bimby:
- Mettere nel boccale l'aglio e la cipolla a pezzetti: 10 sec. vel. 5.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 10 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua, il dado, il farro e le verdure a tocchetti: 25 min. 100° vel.
Variante con Fagioli e Pancetta
Per una versione ancora più ricca e saporita, prova ad aggiungere fagioli e pancetta seguendo questi passaggi:
- Mettere nel boccale la cipolla, la carota e l'aglio a pezzetti, la salvia e il rosmarino: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio (30 g) e la pancetta: 5 min. 120° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere l'acqua, il sale e il farro: 30 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere i fagioli: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Consigli Utili per l'Uso del Bimby
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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