L'Insalata Allegra è una variante saporita e colorata della classica insalata di riso, arricchita con tante verdure fresche di stagione.
Riso Flora, con la sua Insalata Allegra composta da riso parboiled, riso rosso e riso nero integrale, rende le ricette ancora più originali e soprattutto permette di liberare la fantasia in cucina con abbinamenti gustosi e freschi. Il riso tiene perfettamente la cottura e il mix di queste tre tipologie da un tocco di colore alle insalate di riso estive.
Oggi prepariamo l’Insalata Allegra alle Olive verdi e nere arricchita da salsa allo yogurt greco delicatissima, una ricetta semplice ma piena di sapori ricchi a partire da quelli profumati ed aromatici dell’Insalata Allegra Riso Flora.
Ingredienti principali dell'Insalata Allegra
- Riso Flora (Insalata Allegra mix: riso parboiled, riso rosso, riso nero integrale)
Verdure fresche di stagione
Noi abbiamo scelto zucchine, peperoni, melanzane, piselli, pomodorini, a cui abbiamo aggiunto anche mais in scatola e olive nere. Il risultato è un piatto unico ricco di sapori e versatile.
- Zucchine
- Peperoni
- Melanzane
- Piselli
- Pomodorini
- Mais in scatola
- Olive nere
Preparazione dell'Insalata Allegra
Tra cottura del riso e assemblaggio dell’insalata, in una ventina di minuti avremo preparare la nostra insalata di riso vegetariana. La prima cosa da fare è bollire il riso in acqua salata, per poi scolarlo al dente e metterlo in una ciotola a raffreddare.
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Una volta ben intiepidito, arricchiamolo con tutte le verdure previste dalla ricetta. Noi abbiamo grigliato le melanzane e cotto in padella le zucchine, i peperoni e i piselli.
L’ultimo step sarà condire la nostra insalata di riso con verdure con l’olio d’oliva e profumarla con il basilico fresco.
Per rendere ancora più gustosa la nostra insalata di riso veg, possiamo aggiungere qualche cetriolino sottaceto oppure i capperi.
Serviamola per un pranzo veloce in famiglia o per una cena all’aperto tra amici.
Forza, coloriamo la nostra tavola con questa allegra e gustosa insalata di riso vegetariana.
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Consigli aggiuntivi
L’Insalata Allegra alle Olive e Salsa allo Yogurt Greco è una ricetta estiva perfetta da preparare per il pranzo in spiaggia ma anche in occasione di cene tra amici oppure di aperitivi con buffet dove proporre un piatto leggero e ricco di sapore è sempre la scelta vincente.
Lessa il riso per 20 minuti o per il tempo indicato sulla confezione, lessa i pisellini e i fagiolini, cuoci le uova. Apri tutte le scatole, sgocciola tutti gli ingredienti sott’olio e sott’aceto, sciacqua il mais. Taglia il pomodoro a dadini e condisci con olio e sale. Lava il peperone, puliscilo e taglia anch’esso a cubetti (sì sì, avete capito bene a crudo!) e infine assembla tutti gli ingredienti insieme e condisci con l’olio. Chi vuole può aggiungere, ma solo all’ultimo minuto, la maionese.
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