Le Rose di pasta sfoglia salate sono un antipasto facile, veloce e sfizioso, perfetto da servire anche in occasione di un aperitivo con gli amici. Queste rose di sfoglia salate sono scenografiche e gustose, potete prepararle con le verdure che preferite. Solitamente Benedetta non dà troppo peso all’estetica del piatto, ma a volte si diverte a prestare un po’ più di attenzione e seguire il detto “anche l’occhio vuole la sua parte”.
Si realizzano con pasta sfoglia arrotolata a forma di “rosa” farcita con bacon e tante verdure a scelta: melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, patate e tutto quello che avete in casa! Le Rose di pasta sfoglia salate sono la soluzione veloce e colorata, proprio come i Muffin salati, perfetti per accontentare i gusti di tutti! Grandi e bambini! A seconda della stagione, potete anche scegliere 1 sola verdura e realizzare delle Rose di pasta sfoglia salata con zucchine oppure solo con prosciutto cotto. Infine potete anche pensare di congelarle da crude e cuocere direttamente in forno.
Tre Deliziose Varianti
Oggi vi propongo tre versioni diverse per accontentare tutti i gusti: al pomodoro, con zucchine e con patate. Potete realizzare la stessa ricetta anche usando formaggio e salumi come salame, speck o prosciutto come vi ho fatto vedere qui: albero di rose di sfoglia.
Nella nostra ricetta ti proponiamo 3 ripieni diversi: una versione con salame e robiola, una seconda con zucchine e scamorza affumicata, e una terza, più leggera e delicata, con fesa di tacchino, carote e formaggio cremoso.
Ma il bello delle rose di patate è che puoi personalizzarle come preferisci, adattandole ai tuoi gusti o a ciò che hai in frigorifero. Hai delle zucchine grigliate avanzate? Perfette! Aggiungile per un tocco di freschezza. Vuoi qualcosa di più sofisticato? Prova il salmone affumicato e magari una spolverata di aneto. Se invece ami i sapori intensi, lo speck o il gorgonzola sono la scelta ideale per dare una marcia in più a queste delizie.
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Il “pezzo forte” di queste rose di pasta sfoglia salate è senza dubbio il salame ungherese. Ma se non ci piace, possiamo sostituirlo con lo speck, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo e qualsiasi altro insaccato incontri i nostri gusti.
Ingredienti per le rose di sfoglia salate
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 100 g formaggio a fette
- 100 g salame
- 50 g formaggio fresco spalmabile
Come Preparare le Rose di Pasta Sfoglia Salate
Realizzare le rose di pasta sfoglia è facilissimo: basta srotolare la pasta sfoglia e ritagliarla in 7 strisce. Da un rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta si ricavano 7 rose. Per preparare le rose di pasta sfoglia salate srotolate un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Ricavate 7 strisce di circa 4,5 cm di altezza.
Con una semplice rotella per pizza taglieremo la sfoglia per il lungo in tante strisce, che saranno la base delle nostre rose di pasta sfoglia. Per preparare le Le rose di sfoglia salate, per prima cosa occupati della pasta sfoglia. Srotola la pasta sfoglia e tagliala aiutandoti con una rotella taglia pizza, ricava 6 strisce. Spalma su ogni striscia un po’ di formaggio fresco spalmabile. Cerca di non arrivare sui bordi.
Si farciscono con le verdure crude tagliate a fette sottili facendole sporgere leggermente dai bordi. Lavate le verdure e pelate la patata. Tagliate da crude a fette sottili con una mandolina la zucchina e la patata. Tagliate i pomodori con un coltello seghettato. Coprite le strisce di sfoglia sovrapponendo leggermente le fette di zucchina, patata o pomodoro.
Step 2: Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili con una mandolina. Posiziona tante fettine una vicino all’altra sul bordo di una striscia. Aggiungi sale, pepe e origano o rosmarino.
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Su una metà delle strisce disponi le fette di salame e il formaggio a fette ridotto a strisce. Fai andare leggermente oltre il bordo della pasta sfoglia sia il salame che il formaggio.
Step 3: Aggiungi anche delle striscioline di formaggio a fette, ripiega il bordo della sfoglia in modo da coprire la farcitura e poi arrotola per dare forma alla rosa.
Piegate la sfoglia libera sul ripieno e arrotolate su se stessa per formare la rosa di pasta sfoglia. Fate una leggera pressione sul lembo di chiusura dell'impasto. Ripiega su sè stessa, nel senso della lunghezza, la striscia di pasta sfoglia.
Mettete le rose di sfoglia in uno stampo da muffin rivestito con pirottini di carta. Spruzzate sopra un puff di olio, aggiustate di sale. Aggiungete anche un pò di origano e timo. Sistema le rose di pasta sfoglia in uno stampo per muffin, unto con un goccino di olio 8, e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti, nella parte centrale; sposta poi lo stampo nel ripiano più basso e prosegui la cottura per altri 10 minuti. La superficie dovrà risultare ben dorata: se dovesse scurirsi troppo prima del termine, puoi coprire le rose con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 200° per 35-40 minuti fino a quando sono ben dorate. Se dovessero scurirsi a metà cottura coprite con un foglio di alluminio.
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Step 5: E… pronte!
Consigli Utili
- Potete arricchire il ripieno con grana o parmigiano grattugiato.
- Potete preparare le rose di pasta sfoglia anche il giorno prima, conservarle in frigorifero ben coperte con pellicola alimentare.
- Le rose di pasta sfoglia salate si possono preparare in anticipo, conservare ben chiuse in frigorifero fino al momento di cuocerle.
- Si conservano a temperatura ambiente per 1 giorno.
Come Servire
Eleganti e saporite, possiamo anche trasformarle in una torta di rose salata semplicemente raddoppiando le dosi. Possiamo servire queste deliziose roselline di sfoglia come antipasto in un pranzo in famiglia, per un aperitivo all’aperto con amici o una cenetta romantica.
Una volta pronte, sfornale e lasciale intiepidire. Sforma le rose di pasta sfoglia e servile, calde e fragranti 9.
Varianti
Avete in casa solo la pasta brisée? Niente paura, il risultato sarà ugualmente buono. Se hai tempo a disposizione, puoi confezionare la pasta sfoglia in casa, oppure sostituirla con una più rapida brisée. Se non gradite la pasta sfoglia potete sostituirla con della pasta brisée così come potete utilizzare al posto del prosciutto cotto un altro salume a vostra scelta. Anche la provola può essere sostituita con un altro formaggio a pasta filata che più preferite.
La pasta sfoglia è il vero asso nella manica di questa ricetta. Versatile e pratica, si abbina meravigliosamente alla morbidezza delle patate e al ripieno filante di prosciutto cotto e formaggio.
La Ricetta è veramente semplicissima e veloce! Basta solo 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare tagliarla a strisce e arrotolarla con la farcitura che preferite: al posto del bacon, salumi a scelta potete scegliere salame, cotto, speck, aggiungere formaggio e naturalmente tutte le verdure che avete a disposizione, anche avanzi di verdure ; a seconda della verdura potete utilizzarla cruda come i pomodori, zucchine, carote; oppure grigliarle, friggere, cuocere a vapore, nel caso di melanzane, patate, peperoni!
A piacere, puoi personalizzare la farcitura come preferisci, optando per diversi salumi come mortadella, bresaola o speck, oppure scegliere altre tipologie di formaggi, pâté, pomodori sott'olio… possono infatti rivelarsi anche un'eccellente idea svuota frigo.
Le Rose di Patate: Una Variante Irresistibile
Le rose di patate sono la ricetta perfetta per chi cerca un antipasto scenografico, gustoso e facilissimo da preparare. Con pochi ingredienti - pasta sfoglia, patate, prosciutto cotto e formaggio - puoi creare delle deliziose roselline salate che faranno impazzire tutti.
Preparare le rose di patate è un gioco da ragazzi. Stendi la pasta sfoglia, disponi le fettine sottilissime di patate, aggiungi il tuo ripieno preferito e arrotola il tutto con cura. In pochi minuti avrai delle piccole opere d’arte pronte da infornare. Il risultato? Le rose di patate non solo sono buonissime, ma sono anche un’ottima occasione per divertirti in cucina. Con ingredienti semplici e un pizzico di fantasia, puoi creare varianti sempre nuove che stupiranno i tuoi ospiti.
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