Il salame di cioccolato bianco è un dolce senza cottura sempre molto apprezzato da tutti! È un'alternativa golosa al classico salame di cioccolato, ideale per chi ama i sapori delicati e dolci.
Ho visto questa versione del salame di cioccolato bianco sul blog di Leyla e mi è venuta subito voglia di provarla. La ricetta non prevede l’utilizzo di uova e di burro, così si può avere l’impressione che sia una ricetta decisamente più light! Il salame al cioccolato bianco è un dolce perfetto da servire in qualsiasi momento. Si prepara senza uova e senza burro ma con wafer fragranti alla vaniglia e tante nocciole!
Il salame di cioccolato bianco, inoltre, è l’idea regalo perfetta in vista della festa dell’Epifania. Infatti, tagliato a fette e confezionato in sacchetti regalo, può essere inserito come dolcetto all’interno della calza della befana. Sono sicura che sarà molto gradito.
In alternativa, se non gradite il cioccolato bianco, provate la versione del salame di cioccolato e biscotti, senza uova. E’ irresistibile! Salame di cioccolato senza cottura e senza burro.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare questo delizioso salame sono semplici e facilmente reperibili:
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- Cioccolato bianco
- Wafer alla vaniglia
- Nocciole
- Yogurt (bianco o al cocco)
- Zucchero a velo
Preparazione del Salame di Cioccolato Bianco e Wafer
La preparazione di questo goloso salame dolce è facile e velocissima.
- Sciogliere il cioccolato: Fate fondere il cioccolato bianco tagliato grossolanamente a bagnomaria o qualche secondo nel microonde. Una volta sciolto del tutto tenete da parte.
- Tritare i wafer e le nocciole: Riponete i wafer in un mixer e frullate fino ad ottenere delle briciole. Aggiungete le nocciole e lavorate nuovamente per qualche secondo. Se non avete il mixer potete utilizzare un sacchetto per alimenti e tritare il tutto schiacciando con un matterello.
- Amalgamare gli ingredienti: Riponete il mix ottenuto in una terrina e aggiungete lo yogurt, lo zucchero a velo e il cioccolato bianco fuso. Amalgamate il mix con un cucchiaio.
- Formare il salame: Versate il composto su un foglio di carta forno e sistemate in maniera abbastanza compatta conferendo la forma cilindrica del salame. Arrotolate con la carta forno e formate una caramella ben stretta in modo tale che il salame al cioccolato si compatti per bene.
- Raffreddare: Riponete in freezer a rassodare per due ore.
- Decorare e servire: Dopodiché, srotolate la carta forno e passate il salame in un piatto con dello zucchero a velo per coprire la superficie. Eliminate l'eccesso e tagliate a fette. Servite!
Varianti del Salame di Cioccolato Bianco
Il salame al cioccolato bianco di presta a diversi accostamenti. Tra i più gettonati ci sono quello con i pistacchi e quello con i frutti di bosco disidratati. Il contrasto che si crea tra il dolce del cioccolato e l’aspro della frutta crea infatti un connubio perfetto.
Salame di Cioccolato Bianco e Pistacchi
Il nostro consiglio è di aggiungere direttamente, insieme ai biscotti, 50 g di pistacchi tostati e tritati grossolanamente la coltello. Il salame di cioccolato bianco e pistacchi infatti è la versione più gettonata e al primo assaggio non faticherete a capirne il motivo.
Salame di Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco
Se poi volete renderlo ancor più ricco e sofisticato unite 50 g di frutti rossi reidratati mezz’ora in acqua tiepida: andranno a bilanciare, con il loro sapore leggermente aspro, la dolcezza del cioccolato bianco.
Salame di Cioccolato Bianco e Arancia Candita
Noi adoriamo il cioccolato bianco ma sappiamo che alcuni lo trovano eccessivamente dolce. Ecco perché ne abbiamo realizzata una versione con le scorze di arancia candite. Il sapore aromatico di questo agrume si sposa benissimo sia con i pistacchi che con il cioccolato quindi vi invitiamo a provarlo. Se non trovate l’arancia candita (ne basteranno 50 g a dadini) potete prepararla in casa oppure utilizzare semplicemente della scorza grattugiata di agrumi biologici.
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Conservazione
Il salame di cioccolato si mantiene in frigorifero per una settimana, in freezer fino a 2 mesi. Riportatelo a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di servirlo.
Un'Idea Regalo Originale
Questi salami sono molto graditi come idea regalo, basta confezionarli in una bella bustina di cellophane e infiocchettarli per bene.
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