Il salame di cioccolato è un dolce tipico della tradizione italiana, amato da grandi e piccini per il suo gusto intenso e la sua consistenza morbida e croccante al contempo. Ma come si può realizzare un salame di cioccolato a forma di numero? E perché dovremmo farlo? La risposta è semplice: per dare un tocco di originalità e personalizzazione ai nostri dolci, soprattutto in occasioni speciali come compleanni, anniversari o festività.
Un salame di cioccolato a forma di numero può infatti rappresentare l’età del festeggiato, l’anno di un anniversario o qualsiasi altro numero significativo. Se lo facciamo a forma di un numero, diventerà un perfetto dolce di compleanno.
Ricetta Base del Salame di Cioccolato
Per realizzare un salame di cioccolato a forma di numero, avrete bisogno di una ricetta base per il salame di cioccolato e di uno stampo a forma di numero. La ricetta base per il salame di cioccolato prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e facilmente reperibili, come cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e biscotti secchi.
Ecco una ricetta semplice per preparare un delizioso salame di cioccolato:
Ingredienti:
- 250 g Biscotti secchi
- 200 g Zucchero
- 100 g Cacao amaro (in polvere)
- 2 Uova
- Zucchero a velo q.b.
- 250 g burro
Istruzioni:
- Mettiamo i biscotti secchi in un sacchetto da freezer (o in alternativa in un canovaccio) e con l'aiuto di un batticarne sbricioliamoli.
- Mettiamo le uova e lo zucchero in una terrina e, con l'aiuto di un frusta, amalgamiamoli fino ad ottenere una crema spumosa.
- Uniamo il burro fatto sciogliere in un pentolino.
- Sempre continuando a mescolare, uniamo il cacao amaro in polvere, e, una volta ben amalgamato, aggiungiamo anche i biscotti sbriciolati.
- Lavoriamo l'impasto con le mani, poi appoggiamolo sopra un foglio di carta forno e diamogli la forma tipica del salame.
- Avvolgiamo il salame al cioccolato nella carta forno e chiudiamola a "caramella".
- Riponiamolo in frigo per almeno due ore.
- Una volta raffreddato, togliamolo dall'involucro e cospargiamolo con dello zucchero a velo, avendo cura di spalmare lo zucchero con le mani per dare al nostro dolce l'effetto 'buccia del salame'.
- Sistemiamo il nostro salame su un tagliere in legno grezzo e tagliamo a fatte alte circa 1 cm. Sarà pronto per essere servito.
Come sempre la mia raccomandazione è quella di usare ingredienti di prima qualità. Se abbiamo l’accortezza di scegliere sempre materie prime di qualità avremo un risultato di sicuro successo. La ricetta che vi propongo oggi può essere arricchita con un bicchierino del proprio liquore preferito, da aggiungere all’impasto. Le poche volte che aggiungo il liquore, scelgo il vin Santo, ma si può farne tranquillamente a meno, soprattutto se lo devono mangiare dei bambini.
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Salame di Cioccolato a Forma di Numero: Passo dopo Passo
Una volta preparato il composto per il salame di cioccolato, dovrete versarlo nello stampo a forma di numero. Assicuratevi che lo stampo sia ben imburrato e infarinato, per evitare che il salame di cioccolato si attacchi. Una volta che il salame di cioccolato si sarà rassodato, potrete sformarlo e decorarlo a piacere.
Ecco un'altra variante per preparare un salame di cioccolato a forma di numero o lettera:
Torta Salame di Cioccolato a Numero (esempio: numero 9)
Ingredienti:
- 500 g Biscotti secchi
- 250 g Burro
- 400 g Nutella®
- Nutella® per ricoprire
- Confetti colorati
Preparazione:
- Innanzitutto ho stampato l’immagine di un numero nove su un foglio A3, l’ho messo sul vassoio e ho ricoperto tutto con la pellicola.
- Ho sciolto il burro nel microonde.
- Ho frullato i biscotti nel mixer lasciandoli un po’ grossolani.
- Ho messo i biscotti tritati e il burro fuso in una ciotola, ho mescolato e poi ho aggiunto anche la Nutella un po’ riscaldata sempre nel microonde ed ho mescolato il tutto.
- Con il composto ottenuto ho formato il numero nove sul vassoio aiutandomi con la forma stampata, l’ho fatto con le mani e poi anche con l’aiuto del cucchiaio per cercare di appiattirlo un poco.
- L’ho foderato interamente con la pellicola e messo in frigo a solidificare.
Torta Salame di Cioccolato a Lettera (esempio: lettera E)
Ingredienti:
- 400 g biscotti secchi
- 250 g Nutella®
- 4 cucchiai acqua
- 200 ml panna da montare
- cioccolatini (vari)
Preparazione:
- Innanzitutto ho stampato l’immagine di una lettera E su un foglio A3, l’ho messo sul vassoio e ho ricoperto tutto con la pellicola.
- Ho tritato i biscotti nel mixer lasciandoli un po’ grossolani.
- Ho messo i biscotti tritati in una ciotola, ho aggiunto la Nutella un po’ riscaldata nel microonde, l’acqua ed ho mescolato il tutto.
- Con il composto ottenuto ho formato la lettera E sul vassoio aiutandomi con la forma stampata, l’ho fatto con le mani e poi anche con l’aiuto del cucchiaio per cercare di appiattirla un poco.
- L’ho foderata interamente con la pellicola e messo in frigo a solidificare.
Variante Senza Burro e Senza Latte
Il salame di cioccolato, senza dubbio tra i dolci più “cioccolatosi” che si possano realizzare. Torta senza latte facilissima da preparare, bastano pochi ingredienti per conquistare i vostri bimbi. La versione originale del salame dolce prevede l’utilizzo delle nocciole, ma se voi preferite, potete aggiungere anche delle mandorle.
Ingredienti:
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 80 g di Vallé …naturalmente
- 130 g di biscotti secchi
- 50 g di zucchero semolato
- 70gr di nocciole tostate
- Zucchero a velo qb
Preparazione:
- Sbriciolare grossolanamente i biscotti
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con Vallé e lo zucchero, aggiungere l'uovo solo alla fine
- Aggiungere il tutto ai biscotti sbriciolati
- Aggiungere le nocciole tostate
- Versare il composto su carta da forno e dare la forma del salame
- Far riposare in frigo per almeno 12 ore e servire con zucchero a velo
Insomma, realizzare un salame di cioccolato a forma di numero non è affatto complicato, ma richiede un po’ di pazienza e creatività.
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