Pasqua è una festività piena di imprevisti, a differenza del Natale che è una certezza per tutti. Mentre a Natale si sta a casa, si sta insieme, si mangia il tacchino ripieno, e fa un gran freddo, Pasqua può cadere alta o bassa e il clima ne risente tantissimo. E poi non si sa mai chi sarà presente all’appello.
“Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi”. Un detto che a casa mia viene rispettato alla lettera, nel senso che resta un mistero chi sarà presente fino all’ultimo secondo. Amo quando il bel tempo mi permette di preparare un barbecue in campagna. Quelle sono le mie feste preferite.
Ebbene sì, ogni volta faccio lo stesso errore. La colpa però non è solo mia, infatti a Pasqua, Fabio non può fare a meno delle uova ripiene, quelle classiche, sode, con tuorlo maionese e tonno. Adesso basta, ma arriva Mati che mi chiede l’insalata di salmone e avocado, quella con la salsina al lime e basilico e io non posso dirle di no.
Poi c’è la mia mamma che ai fornelli si è un po’ impigrita. Infine una focaccia fatta in casa, bella unta, morbida dentro con la crosticina croccante non ci starebbe bene? “Ho esagerato anche quest’anno” penso mentre dispongo i piatti sotto il gelso in giardino.
Un po’ mi vergogno di essere di nuovo caduta nello stesso errore, ma lo sguardo dei commensali mi consola. Poi incrocio lo sguardo di Fabio dall’altra parte del giardino. Sta preparando la brace per il barbecue . Mi guarda ridendo.. ma il suo è uno sguardo rassegnato. Lo sa già.
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In questo contesto di festa e convivialità, spesso si cercano ricette che siano allo stesso tempo semplici, veloci e gustose. Ed è qui che entra in gioco l'ispirazione di Benedetta Parodi, con le sue idee brillanti e alla portata di tutti. Una delle ricette che si adatta perfettamente a queste esigenze è il salame di tonno.
Chi lavora tutto il giorno fuori casa lo sa bene: evitare quel fastidioso viaggio in più è un vero sollievo! La pasta con tonno e limone è un primo piatto dal gusto fresco e stuzzicante, che si prepara in breve tempo e con pochi ingredienti, ma che vi garantisce un pasto appagante senza troppo sforzo. Il petto di pollo al latte è un secondo piatto cremoso e dal gusto delicato, una ricetta semplice e veloce che vi risolverà non poche cene.
Mi chiamo Chiara, ho 44 anni e ho aperto questo blog di cucina nel 2010, con la speranza di rendermi utile a chi, come me, non sapeva cucinare nemmeno un uovo. Mi sono "costruita" da sola, con tenacia e curiosità, ma i consigli e l'esperienza di mia madre mi hanno aiutata in maniera decisiva. Giornata frenetica e poco tempo per la spesa? Queste 10 ricette salvacena sono la soluzione perfetta per mettere in tavola piatti gustosi con quello che hai già in casa.
Si tratta di primi e secondi piatti che richiedono pochi ingredienti che solitamente non mancano mai in frigo e in dispensa: uova, patate, carote, cipolle, parmigiano… Con queste ricette salvacena, preparerai piatti last-minute che non solo sono veloci da fare, ma che nell’aspetto e nel gusto nulla hanno di “arrangiato”: una deliziosa vellutata, una cacio e pepe cremosissima, delle polpette particolari o del petto di pollo in padella cremoso e delicato.
Basta avere in casa alcuni ingredienti strategici - in freezer, ad esempio, io ho sempre un po’ di carne macinata o qualche fettina di petto di pollo - e si può preparare un ottimo pasto senza per forza passare al supermercato.
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