Se desideri portare in tavola un secondo piatto ricco di sapore ma leggero, la ricetta della salsiccia di tacchino è la scelta ideale. Il tacchino, apprezzato per la sua carne bianca tenera e poco grassa, si presta perfettamente per una cena veloce o un pranzo informale.
Salsiccia di Tacchino alla Birra
Tanta fame e poco tempo? Le Salsicce di tacchino alla birra sono un secondo piatto molto semplice ed economico, ma allo stesso tempo davvero sfizioso, perfette da preparare ad una cena tra amici. Non hanno bisogno di molte attenzioni nella preparazione e necessitano di pochissimi ingredienti. Puoi utilizzare quelle che preferisci o che sei solito comprare. Le Salsicce alla birra sono molto perfette per chi ha poca dimistichezza in cucina, sono davvero gustose, tenere e succulente. La salsina che si ottiene nel prepararle è davvero saporita.
Per fare le Salsicce di tacchino alla birra si comincia così: prendi le salsicce e con i rebbi di una forchetta bucherellatele su tutta la superficie. Mettetele in una larga padella e copritele con la birra, cuocetele fino a quando essa sarà evaporata, lasciandone giusto un pochino. Adesso aggiungete l’olio, la salvia e l’aglio sbucciato e schiacciato. Regolate di sale e pepe e soffriggete per un paio di minuti.
Alle Salsicce di tacchino alla birra puoi abbinare una birra semplice e schietta, perfettamente bilanciata e rinfrescante, dal colore biondo e la finissima schiuma bianca.
Salsiccia di Tacchino con Patate e Peperoni
Un secondo piatto semplicissimo e veloce da preparare.
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Ingredienti:
- 450g Patate
- 2 Peperoni
- 1 Cipolla
- 450g Salsiccia
- 1 cucchiaio Olio
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Peperoncino
- 1 pizzico Rosmarino
Preparazione:
- Tagliare le patate, i peperoni e la cipolla e sciacquare sotto l'acqua.
- Inserire nella pentola le verdure con un cucchiaio di olio e cuocere per 10 minuti.
- Inserire la salsiccia tagliata a pezzi, sale, peperoncino e rosmarino, continuare per altri 5 minuti.
- Aggiungere 400ml di acqua e cuocere per 10 minuti.
Salsiccia di Pollo e Tacchino con Spezie
Questa pietanza di salsiccia di pollo e tacchino è leggerissima e gustosa. Si prepara in meno di 30 minuti. Con la salsiccia di pollo e tacchino in padella puoi preparare una cena facile ma anche il pranzo della domenica con poca spesa. I vantaggi di questo secondo piatto infatti sono notevoli basti pensare che gli insaccati a base di pollame sono più leggeri.
Ingredienti:
- 4 Salsicce (Pollo e tacchino)
- Olio di oliva q.b.
- Spezie (spezie per la carne) q.b.
- Vino bianco q.b.
Preparazione:
- Inizialmente, tagliare a pezzi le salsicce pollo e tacchino.
- In una padella, versare un filo d’olio e aggiungere le salsicce a pezzi e lasciar rosolare bene.
- Appena saranno pronte, aggiungere le spezie per la carne e un bicchierino di vino bianco e lasciar sfumare per 5 minuti a fiamma media (finché non si sarà addensato il sughetto).
Salsiccette di Tacchino con Foglie di Papavero
Le salsiccette di tacchino con foglie di papavero selvatico sono un secondo piatto di carne che coniuga leggerezza e gusto. Si inseriscono sul solco delle ricette salutari che soddisfano anche il palato. Queste salsiccette propongono anche sapori peculiari, derivati da ingredienti in genere poco utilizzati dalla cucina italiana. Di conseguenza gli abbinamenti appaiono suggestivi e in grado di colpire al primo assaggio.
Dal punto di vista meramente culinario, la ricetta si compone di salsiccette cotte in padella, arricchite con scalogno, foglie di papavero selvatico e una speciale salsina preparata con miele, sidro e spezie. A dominare è il sapore dolce del tacchino e quello acidulo della salsina, che per l’occasione si uniscono in un secondo piatto che lascia stupefatti per la varietà e l’originalità. L’unico elemento di difficoltà è dato dalla cottura della carne. Nella preparazione non si utilizzano grassi aggiunti, dunque occorre scegliere con cura la padella, che deve essere antiaderente, e mescolare spesso per impedire che si attacchi al fondo.
Ingredienti:
- 300 gr salsiccette di tacchino
- 400 gr foglie di papavero
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere sidro
- 2 cucchiai miele d’acacia
- 1 rametto rosmarino oppure 1 cucchiaio di rosmarino essiccato
Preparazione:
- In un pentolino fate bollire il sidro con due cucchiai con il miele e il rosmarino.
- Lavate le foglie di papavero e fatele sbollentare. Una volta raffreddate strizzatele e tagliatele a pezzetti.
- Fate cuocere in una padella antiaderente le salsiccette senza nessun condimento ma solo col suo grasso naturale, quello che è già presente nella carne, senza aggiungerne altro.
- Appena avrà rilasciato un pochino di grasso, aggiungete lo scalogno affettato sottilmente e le foglie di papavero.
- Sfumate con il sidro e proseguite la cottura.
- Servite irrorando con la riduzione al miele.
Informazioni Aggiuntive
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Modalità di Cottura Salsicce AIA:
- In Padella: Ponete le Salsicce in una padella antiaderente con poco olio o burro e cuocetele a fuoco medio rigirandole spesso. Tempo di cottura: 7 minuti.
- Al Forno: Portate il forno a 220°C e disponete le Salsicce in una pirofila senza condimenti. Mettetele poi nel forno e cuocetele rigirandole spesso. Tempo di cottura: 7 minuti.
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