Gli spaghetti con orata e pomodorini sono un saporito primo piatto della cucina italiana. Una ricetta perfetta per grandi e piccini. Si tratta dunque di una ricetta pronta in pochissimi minuti, perfetta da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o in occasione di una cena speciale con ospiti: stupirà tutti per bontà e facilità di esecuzione.
Benefici dell'Orata
L’orata è un pesce ricco di nutrienti essenziali per la salute. In essa sono presenti gli antiossidanti omega 3, calcio e fosforo utili per lo sviluppo e la salute di ossa e denti. Un valido aiuto per la salute cardiovascolare, essenziale per le funzioni regolate dagli ormoni tiroidei, mentre il ferro è un componente dell’emoglobina e contribuisce alla produzione di alcuni ormoni e di tessuto connettivo.
Ricordatevi che l’orata non va mai consumata cruda, deve essere sempre cotta prima della consumazione. Questo pesce è reperibile tutto l’anno, se non avete modo di andarlo a pescare direttamente potete acquistarlo da rivenditori di fiducia.
Ingredienti
- Spaghetti
- Filetti di orata freschissimi
- Pomodorini
- Aglio
- Vino bianco
- Olio extra vergine d'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione
Per preparare questa prelibatezza iniziate selezionando attentamente l'orata più fresca disponibile. Per velocizzare le operazioni ci siamo procurati dei filetti di orata freschissimi già pronti per la cottura ma, avendo tempo a disposizione, puoi sfilettare il pesce in casa seguendo la nostra guida.
Preparazione del Condimento
- Tagliate a cubetti i filetti di orata.
- In un tegame abbastanza ampio da poter contenere la pasta fate imbiondire lo spicchio d’aglio spellato in un filo di olio.
- Unite i filetti di orata tagliati a cubetti e fateli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.
- Versate il vino e lasciatelo evaporare completamente.
- Eliminate l’aglio, unite la polpa dei pomodorini ed una macinata di pepe e fate cuocere il tutto per 5 minuti.
Cottura della Pasta e Mantecatura
- Nel frattempo lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conservate un po’ della loro acqua di cottura.
- Versate gli spaghetti scolati direttamente nel tegame con il condimento caldo.
- Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolate e fate amalgamare gli ingredienti.
Impiattamento
- Trasferite gli spaghetti con orata e pomodorini nei piatti da portata.
- Aggiungete prezzemolo tritato a piacere e servite.
Consigli Utili
- Potete preparare questa ricetta con qualsiasi formato di pasta, sia lunga che corta.
- Per ottimizzare i tempi di preparazione acquistate le orate già sfilettate.
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