L’ora di cena si avvicina e siete alla ricerca di un'idea appetitosa, facile e veloce da preparare? Ecco la soluzione perfetta: la pasta tonno e piselli, un primo piatto che soddisferà tutti i palati.
Questo piatto è ideale per una cena estiva o quando abbiamo ospiti all'improvviso. Il connubio tra la sapidità del tonno e la dolcezza dei piselli è perfetto! In realtà, è una ricetta semplice e veloce: in poco tempo e con pochi ingredienti si realizza un piatto che piace a tutti!
Ingredienti
- 400g di spaghetti
- 1 cipolla piccola
- 1 bicchiere di vino bianco
- Q.b. prezzemolo
- Q.b. peperoncino fresco
- Q.b. olio EVO
- Pomodorini
- Basilico
- Piselli
- Tonno sott'olio
Preparazione
- Per prima cosa, ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, portate a bollore e salate.
- Soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio, una volta ammorbidita, aggiungere il tonno tagliato a cubetti e saltare a fiamma vivace.
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
- In un tegame scaldate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e fate rosolare qualche istante.
- Aggiungere i pisellini, condire con sale, sfumare con il vino bianco, aggiungere il peperoncino e far cuocere per 10 minuti circa.
- E una volta che i pomodorini avranno rilasciato i propri succhi, aggiungete anche i piselli e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungete il basilico spezzato grossolanamente con le mani e fate cuocere il sughetto a fiamma media per altri 5 minuti circa.
- Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Cuocere gli spaghetti e scolarli direttamente nella padella del condimento.
- Mantecare per un paio di minuti nel condimento e saltare per pochi istanti.
Questo primo piatto piacerà a tutti, bambini compresi. In questo caso si possono utilizzare delle mezze maniche rigate ma ovviamente si può anche utilizzare il formato di pasta che più vi piace. Secondo me ci stanno benissimo anche le tagliatelle!
Due sono i segreti fondamentali per preparare la pasta tonno e piselli: l'ottima qualità del tonno e il giusto punto di cottura dei piselli.
Si consiglia di consumare la pasta tonno e piselli appena pronta o in giornata, conservandola in frigorifero in un contenitore ermetico, da scaldare prima di servire.
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Ecco una tabella riassuntiva con i tempi di preparazione e cottura:
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione degli ingredienti | 10 minuti |
| Cottura del sugo | 15 minuti |
| Cottura della pasta | A seconda del tipo di pasta |
| Mantecatura finale | 2 minuti |
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