Che ne dite di preparare insieme gli spaghetti cremosi tricolore? Un primo piatto che ispira genuinità e riporta alla mente il calore della cucina mediterranea. Gli spaghetti cremosi tricolore sono una ricetta semplice e stuzzicante, ideale da portare in tavola in ogni occasione.
Una ricetta veloce da realizzare, senza carne, perfetta quando a cena abbiamo ospiti vegetariani e vogliamo preparare un piatto ricco e saporito in grado di stupirli! Gli spaghetti cremosi alla bandiera sono un primo piatto vegetariano che si prepara in pochi minuti. Nonostante l’assenza di proteine animali, è una portata sostanziosa, perfetta da presentare a tavola quando avete ospiti che non mangiano la carne ma volete comunque colpirli con una cucina ricca.
Gli spaghetti cremosi tricolore: una ricetta davvero semplice da realizzare, un primo piatto pronto in pochissimi minuti, ideale come alternativa alla classica pasta al pomodoro. Spaghetti così non si mangiano mica tutti i giorni: vorranno fare tutti il bis. Veloce da realizzare, senza carne, gli spaghetti cremosi tricolore sono un piatto ricco e saporito che stupirà tutti i tuoi commensali.
Ingredienti Semplici per un Piatto Straordinario
Per realizzare questa pasta rossa, bianca e verde bastano pochi e semplici ingredienti. Pomodorini, ricotta e pesto: ingredienti tipici della tradizione gastronomica italiana, che in unione tra loro risultano ancor più stuzzicanti e deliziosi. Volendo possiamo anche preparare il pesto in casa col basilico della nostra pianta e ottenere così un primo piatto buono e genuino. In tal caso la ricetta richiederà un po’ più di tempo e attenzione, ma sarà anche più genuina.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g spaghetti
- 20 pomodorini
- 250 g ricotta
- 80 g pesto
- Granella di pistacchio q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Come Preparare gli Spaghetti Tricolore Cremosi
La prima cosa da fare per preparare gli spaghetti cremosi tricolori è mettere sul fuoco l’acqua salata per la pasta e portarla a bollore. Infatti il condimento è molto veloce da preparare.
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- Iniziamo mettendo in una pentola con abbondante acqua salata i nostri spaghetti.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela subito nella padella con i pomodorini.
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola d’acqua per la pasta e preparate il pesto di zucchine.
Preparazione del Condimento
Schiacquate i pomodorini sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà. In una padella scaldate un giro di olio extravergine di oliva. Calate i pomodorini e fateli rosolare per 2 minuti. Aggiustate di sale, date una mescolata e spegnete il fuoco. Quando i pomodorini saranno cotti, spegnete il fuoco, regolate di sale e tenete da parte.
Se non avete questo tempo però il pesto già pronto è perfetto. Otterrete quindi una crema verde chiaro. A questo punto, unisci insieme in una ciotola la ricotta e mescolala con il pesto: dovrai ottenere una crema verde chiaro.
Mantecatura e Impiattamento
Scoliamo la i nostri spaghetti, e versiamoli nella padella insieme ai pomodorini, Aggiungiamo la crema di ricotta e pesto, un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescoliamo bene il tutto, infine impiattiamo guarnendo il piatto con granella di pistacchio. I nostri spaghetti cremosi tricolore sono pronti per essere serviti.
Unite a fuoco spento anche la crema di ricotta e pesto insieme a un po’ di acqua di cottura della pasta. Mescolate bene, il risultato deve essere molto cremoso. Ora non ti resta che mescolare bene tutti gli ingredienti, impiattare e infine guarnire utilizziamo della granella di pistacchio per una consistenza cremosa sì, ma croccante al punto giusto. Impiattate e completate con della granella di pistacchio a guarnizione. I vostri spaghetti cremosi tricolore sono pronti.
Consiglio extra: al posto della granella di pistacchio, si possono anche tritare mandorle, arachidi o anacardi per guarnire gli spaghetti.
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