Immaginate di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata di lavoro, aprite la dispensa e… ricordate che non siete nemmeno riusciti a fare la spesa. In fondo allo scaffale solo del tonno sott’olio... ma non disperate! Può diventare il protagonista di una gustosissima ricetta: gli spaghetti al tonno! Un piatto facile da realizzare, ideale per una spaghettata dell’ultimo minuto e un salva-cena perfetto perché anche con gli ingredienti più semplici si possono preparare pietanze gustose. Quindi scegliete il tonno più carnoso, qualche fogliolina di basilico per aromatizzare e l’olio extravergine d'oliva migliore!
Gli spaghetti al tonno sono una ricetta veloce e adattabile, perfetta anche se hai poca esperienza in cucina. Un piatto di pasta facile e veloce, gli spaghetti al tonno sono un salva cena ideale per una spaghettata tra amici, un piatto base che piace sempre!
Ingredienti e Preparazione
Per la pasta tonno e pomodoro occorrono pochissimi ingredienti e giusto un quarto d’ora del nostro tempo. Una scelta sempre vincente sono gli spaghetti tonno e pomodoro. Andiamo in cucina e prepariamo insieme questo primo piatto delizioso nella sua semplicità.
Istruzioni
- Metti sul fuoco a fiamma bassa un tegame contenente l’olio e l’aglio tritato finemente.
- Quando l’aglio sarà dorato aggiungi il tonno sgocciolato e saltalo per qualche secondo.
- Poi aggiungi la passata di pomodoro e regola di sale. Mescola ardentemente e lascia cuocere finché il sugo non risulta denso (circa 10-12 minuti).
- Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con il bordo alto contenente 1 litro di acqua per ogni etto di pasta da cuocere.
- Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale grosso (approssimativamente 10-15 grammi per ogni litro d’acqua).
- Butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, mescolandola appena è stata buttata e rimescolandola ogni tanto.
- Trascorso il tempo scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo di tonno (a fuoco spento).
- Ripassala con un cucchiaio e saltala per qualche secondo.
- Poi impiatta e spolvera con del prezzemolo tritato e del pepe macinato.
Varianti e Consigli
Potete insaporire le vostre linguine al tonno con qualunque ingrediente abbiate a disposizione in dispensa, sperimentando di volta in volta un primo sempre nuovo e sfizioso. Questa ricetta dal gusto semplice infatti può essere arricchita anche con cipolla, acciughe, uno spicchio d'aglio e dei carciofi; in alternativa potete provare la pasta con patate lesse e tonno, da guarnire con un ciuffo di prezzemolo tritato. Tali versioni sono ottime anche con lo sgombro o col salmone fresco al posto del tonno.
Al posto della passata puoi usare datterini freschi (o pelati), tagliati a metà e saltati in padella con aglio e olio. Una delle alternative più comuni sono gli spaghetti al tonno con pomodorini. Per un gusto più deciso puoi arricchire il soffritto con acciughe, capperi dissalati o olive nere denocciolate, da aggiungere insieme al tonno per esaltare i sapori.
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Preferite una versione in bianco? Per una versione estiva provate la pasta tonno e limone... Gli spaghetti al tonno e limone sono un gustoso primo piatto perfetto per il caldo periodo estivo. Il condimento della pasta si prepara davvero in cinque minuti! Basta scaldare in una padella il tonno sott’olio (o al naturale) insieme a scorza e succo di limone, aggiungere un po’ di prezzemolo tritato e il condimento per la pasta è pronto.
Una versione leggera e completa, perfetta anche da mangiare fredda è la pasta al tonno con zucchine. Ti basta tagliare le zucchine a rondelle e saltarle in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Una volta cotte, uniscile al tonno e completa il piatto con un pizzico di origano fresco.
Potete anche scegliere di realizzare una ricetta prettamente estiva come la pasta fredda con tonno, una preparazione molto semplice ma sfiziosa e saporita. Vi basterà mescolare alla pasta, lasciata al dente, del tonno sott'olio, la Mozzarella Santa Lucia tagliata a cubetti, pomodorini, olive e capperi; a piacere, potete insaporire con spezie come menta fresca o basilico. La pasta fredda è perfetta da portare al lavoro per un pranzo veloce, ma anche per una bella giornata in spiaggia con la famiglia.
Consigli Nutrizionali
L’aglio è un alimento estremamente importante: è utile per dare sapore agli alimenti ma ha anche benefiche proprietà nutrizionali. In particolare ha effetto antiaggregante, quindi favorevole per il sistema cardiovascolare, rafforza il il sistema immunitario e tiene sotto controllo la pressione arteriosa. L’aglio ha anche la proprietà di riuscire a contenere l’accumulo del colesterolo cattivo all’interno dei vasi sanguigni. E’ inoltre un ottimo alleato contro batteri, virus, funghi e parassiti. Antibiotico naturale e straordinario immunostimolante naturale.
Il tonno è un ottimo pesce, una fonte di proteine di elevata qualità biologica e molto povera in grassi. L’unica cosa da tener presente è che nel tonno in scatola viene aggiunto cloruro di sodio per aumentarne la conservabilità: il suo consumo deve quindi essere moderato in quanto il sodio aumenta la ritenzione idrica. Se segui una dieta ipocalorica è sempre meglio scegliere il tonno al naturale o quello in salamoia, ed eventualmente aggiungerci una piccola quantità di olio invece di utilizzare il tonno sott’olio. Prima di consumarli, riscalda in padella con un cucchiaio d’acqua per ammorbidire il condimento.
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