Gli spicchi di sfoglia con mela e marmellata sono un dolce facile e veloce, a base di pasta sfoglia rotonda, mele caramellate e confettura di albicocche.
Perfetto per una colazione leggera e golosa o uno spuntino da condividere in famiglia. Una torta di pasta sfoglia ripiena, che amerete fin dal primo assaggio. Perfetta per la colazione e la merenda, di grandi e bambini.
Fare la sfoglia con mele e marmellata non è difficile, anzi è facilissimo e possiamo farla davvero tutti! Ma come si fanno le sfogliatine del bar con mele e marmellata? Mele, marmellata , e pasta sfoglia sono una combinazione perfetta, per dar luce a dolci veloci ed eccezionali!
Ecco i passaggi per prepararle. Ecco come procedere con la ricetta.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia rotonda
- Mele (preferibilmente varietà croccanti come Granny Smith o Renette)
- Marmellata (albicocche, arance o quella preferita)
- Zucchero di canna (q.b.)
- Latte (q.b.)
- Zucchero (q.b.)
- Burro (q.b.)
- Succo di limone (q.b.)
- Cannella (q.b., opzionale)
Preparazione:
- Accendete il forno a 180°.
- Tagliare le mele a cubetti e caramellarle in padella, con zucchero, burro, succo limone e cannella, e cuocere per circa 5 minuti fino ad ammorbidire le mele cercando di non sfaldarle. Spegnere e lasciare raffreddare leggermente.
- Preriscaldare il forno statico a 190°.
- Stendere la pasta soglia e tagliarla in otto spicchi.
- Stendere qualche cubetto di mela e un cucchiaino di marmellata alle arance al centro di ogni spicchio lasciando un centimetro libero sui bordi e in corrispondenza delle divisioni in spicchi.
- Ricoprire con il secondo disco di pasta sfoglia.
- Fare aderire la sfoglia ai bordi e in corrispondenza della divisione degli spicchi.
- Stendere con un pennello il latte sulla superficie del dolce.
- Mettere in teglia dopo averla legegrmente imburrata, anche sui bordi.
Preparazione alternativa:
- Aprite i due rotoli di sfoglia rotonda, e procedete a tagliarli con una rotella per la pizza. Da ogni sfoglia 6 spicchi.
- Sbucciate la mela e tagliatela in piccoli pezzetti.
- In una ciotola mettete i pezzetti di mela e mischiateli bene con la confettura di mirtilli.
- Spennellate ogni spicchio di sfoglia con il latte e cospargete con poco zucchero di canna.
- Mettete alla base di ogni spicchio un poco di composto di mele e confettura.
- Arrotolate ogni singolo spicchio, formando dei cornetti.
Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di cannella sulle fettine di mela, per rendere i dolcetti ancora più profumati.
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Inforna a 180 °C per 15 minuti. In poco tempo otterrai un dolcetto davvero delizioso che piacerà tanto a grandi e piccini.
Puoi conservare le sfogliatine alle mele per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Varianti:
- Prova anche le sfogliatine alle fragole, alle albicocche, all'ananas oppure realizza delle sfiziose rose di mele, semplici e scenografiche.
- Potete però provare la variante con le pere (perfette le “Abate”) abbinate ad una confettura di albicocche.
Rose di Mele in Sfoglia (Variante Scenografica):
- Per preparare le roselline di sfoglia e mele iniziate a porre sul fuoco un pentolino colmo d'acqua, poi passate a pulire le mele: tagliatele a spicchi, privatele del torsolo con un coltello o con l'apposito attrezzo.
- Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, versate le mele e fatele bollire per 1 minuto, fino a quando non si saranno ammorbidite senza sfaldarsi. Poi spegnete il fuoco, scolatele e lasciatele raffreddare.
- Utilizzando un taglia pasta liscio ricavate da ogni sfoglia 6 strisce di pasta larghe circa 5 cm.
- Posiziona 6-7 fette di mela su ogni rettangolo di pasta, sovrapponendole leggermente, lasciando liberi i bordi.
- Sistemate ogni rosellina all'interno di uno dei fori dello stampo, e quando le avrete ultimate spolverizzate con lo zucchero a velo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti.
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