Il Succo di Mela Fatto in Casa è una ricetta sana e genuina per gustare tutto il sapore del succo di frutta senza l’aggiunta di conservanti e additivi. Ideale per la prima colazione e per la merenda dei più piccoli, il succo di mele può essere consumato fresco oppure può essere tranquillamente conservato in dispensa, all’interno di bottiglie di vetro sterilizzate e chiuse con tappi nuovi, in questo modo potrete prepararne in abbondanza e gustarlo quando vorrete.
Questo Succo di Mela è davvero facile e veloce da preparare, vi basterà appena mezz’ora di tempo e una decina di minuti di cottura e sarà già pronto per essere servito, sia in versione calda oppure lasciandolo raffreddare per un break più fresco. La comodità di questa ricetta è che si tratta di un Succo Senza Centrifuga, ma se desiderate una bibita più limpida vi suggeriremo due opzioni che vi faranno ottenere un Succo Limpido di Mela esattamente come quello acquistato. Altrimenti per un sapore più rustico, potrete lasciare il Succo di Mela Concentrato semplicemente frullandolo.
Se amate i Succhi di Frutta Genuini preparati in casa, ma senza troppa fatica, allora date un’occhiata alle nostre altre ricette: Succo di Pera, Succo di Albicocca, Succo di Pesca e l’esotico Succo di Frutta Tropicale.
E ora frutta a portata di mano e allacciamo i grembiuli: prepariamo insieme questo profumato e genuino Succo di Mele Fatto in Casa!
Preparazione del Succo di Mela: Metodo Tradizionale
Per preparare il Succo di Mela Fatto in Casa iniziate lavando con cura, sbucciando e tagliando a pezzetti le mele privandole del torsolo e dei semi. In una zuppiera versate i pezzetti di mela ricopriteli interamente di acqua fredda e con il succo di un limone.
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Versate 1 litro di acqua e lo zucchero in una pentola; accendete il fuoco e fate sciogliere per bene tutto lo zucchero. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto versate le mele fatte a dadini e lasciate bollire il tutto per 5/10 minuti mescolando con cura. Spegnete il fuoco e con l’aiuto di un mixer ad immersione frullate il tutto fino a quando non vi saranno più pezzi di mela.
Procedete ora con l’imbottigliamento versando il succo ancora bollente nelle bottiglie di vetro ben sterilizzate. Mi raccomando di fare molta attenzione a chiudere bene il tappo a vite! Una volta che le bottiglie si saranno raffreddate fatele bollire avvolte in un canovaccio in una pentola a bagnomaria per 30 minuti.
Varianti e Consigli Utili
Il succo di mela fatto in casa è facilissimo da preparare, è naturale, genuino, senza additivi e conservanti. Oggi vi spiego come preparare il succo di mela senza zucchero, il succo di mela con lo zucchero e il succo di mela con il Bimby o con Monsieur Cousine.
Il succo di mela fatto in casa è una bevanda dolce, deliziosa, ricca di vitamine, fibre e sali minerali. Ottimo da gustare a colazione o a merenda e in ogni momento della giornata! Un altro motivo per consumare il succo di mela casalingo? È economico! Ottimo motivo per prepararlo spesso e farlo bere anche ai bambini, soprattutto quelli restii a mangiare frutta.
L’unico consiglio da tenere presente è che va gustato appena fatto, in modo tale da assimilare totalmente tutte le proprietà benefiche. Pronti per preparare con me questo delizioso succo di frutta fatto in casa?
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Tagliate le mele a tocchetti. Mettete le mele in una pentola ed aggiungete l’acqua. Portate a bollore e fate cuocere per circa 15 minuti. Frullate il tutto con il minipimer fino ad ottenere il succo di mela. Versatelo in una bottiglia pulita ed asciutta.
Se il succo di mela vi piace meno denso, senza polpa, filtratelo prima di imbottigliarlo.
Variante con Zucchero
Versate nella pentola l’acqua e lo zucchero e fate bollire lo sciroppo per 10 minuti. Unite 60 ml di succo di limone e le mele a pezzi. Continuate la cottura per altri 5-10 minuti. Frullate ed imbottigliate.
Variante con Bimby o Monsieur Cousine
Mettete nel boccale le mele, aggiungete l’acqua, lo zucchero e il succo di limone: 10 min. 100° vel. 2. Poi: 1 min. da vel. 1 a vel. 10. Imbottigliate.
Come Conservare il Succo di Mela Fatto in Casa
Il succo di mela va consumato al momento, appena fatto. Se volete conservarlo, ricordate che quello con lo zucchero si mantiene in frigo fino ad una settimana. Quello senza zucchero, invece, vi consiglio di consumarlo entro 3 giorni.
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Succo di Mela Senza Cottura
In questo caso otteniamo un succo ricchissimo di benefici, carico di vitamina C e di vitamina B2, preziose vitamine termolabili. A questi si aggiungono minerali integri, antiossidanti e tutta la carica energetica di un frutto di nuova raccolta. Una bevanda depurativa, antinfiammatoria, alcalinizzante ed energetica.
L’unico limite di questa preparazione è che la bevanda di mela ottenuta va consumata al momento o almeno entro un paio di ore. Si prepara con un semplice estrattore estraendo il succo dalle mele che abbiamo acquistato. Se le mele sono bio, usiamo anche la buccia, altrimenti è meglio sbucciarle. Mele con la buccia ci garantiscono antiossidanti e ulteriore vitamine e minerali.
Se non abbiamo l’estrattore per ottenere un bicchiere di succo, frulliamo una grossa mela con mezzo bicchiere di acqua e filtriamo con un passino.
Ricordiamo che la quantità di zuccheri contenuti nel succo dipende dalla varietà di mele che abbiamo scelto di usare. Di solito le mele di nuovo raccolto sono leggermente più acidule e meno cariche di zuccheri.
Succo di Mela con Cottura
In questo caso otteniamo un succo delizioso e delicato, ma meno vivo. La vitamina C e le vitamine del gruppo B se ne vanno con la cottura e così pure una parte di minerali. Sarà poi necessario frullare e filtrare. La polpa può essere aggiunta all’impasto di una torta fatta in casa.
Fate raffreddare e aggiungete se gradito il succo di un limone, soprattutto se desideriamo conservare per qualche giorno la bevanda. In generale il mio consiglio è di preparare in casa il succo di mele senza aggiungere altri dolcificanti, ma di lasciarlo al naturale, gustando la sua naturale dolcezza.
Consigli Aggiuntivi
- Le mele sono un frutto dalle molte proprietà, ricco di fibre, sali minerali, antiossidanti, proteggono il sistema cardiovascolare, aiutano a prevenire il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario ecc.
- Iniziare sbucciando le mele e tagliarle a pezzi o a fette, metterle in una pentola con l’acqua e il succo di limone, aggiungere una parte di zucchero, poi in seguito ci si regola se serve tutto, dipende dalla dolcezza delle mele e dal vostro gusto se vi piace più dolce o meno.
- Farle cuocere per 15/20 minuti, spegnere e passare la frutta nel passatutto con i buchi piccoli, una volta terminata l’operazione passatutto, usare il mixer ad immersione e dare ancora una frullata, cosi da rendere il succo bello fluido e senza pezzettini.
- Riempire le bottigliette, io riciclo le bottigliette da succo lavate e sterilizzate, tappare con tappi nuovi, sistemarle in un pentolone divise da uno strofinaccio da cucina per evitare che durante la bollitura si urtino fra di loro e si possano rompere.
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