Settembre è il mese delle nuove aperture a Milano, con ristoranti, bistrot, pasticcerie ed enoteche che arricchiscono il panorama gastronomico della città. In questo articolo, esploreremo le nuove proposte culinarie, dai ristoranti di chef stellati alle cucine etniche, senza dimenticare le pizzerie e i locali dedicati al vino e ai distillati.
Nuovi locali a Milano: Un'esplosione di sapori
L’impressione può sembrare quella di un eccesso di proposte, almeno numericamente. Ma noi non disperiamo che in questo profluvio di nuove aperture riusciremo a cogliere il fiore della qualità. Da questo punto di vista, diciamo pure che le nuove aperture, programmate a Milano per questa fine di settembre o solo annunciate, sembrano promettenti.
Un particolare curioso: ci sono locali che aprono nella stessa via, o edificio, quando non proprio fianco a fianco. Li leggerete qui sotto.
Ristoranti e chef stellati
E le novità sono sempre interessanti - tanto più quando aprono ristoranti di chef blasonati, come possono essere Andrea Berton e Fabio Abbattista.
- Berton cura la proposta gastronomica di Casa Brera del gruppo Marriott
Il gruppo Mariott Bonvoy International ha aperto Casa Brera, luxury lifestyle hotel, in piazzetta Bossi, dietro piazza della Scala. L’hotel è ospitato in un edificio in stile razionalista dell’architetto Pietro Lingeri, risalente alla fine degli anni Cinquanta.
Leggi anche: Dove mangiare sushi a Seregno: la nostra selezione
Casa Brera, un progetto curato da Patricia Urquiola, può contare su 116 camere di design, tre locali con la cucina curata da Andrea Berton, e un ristorante giapponese. Si va dall’all-day lounge bar Casa Brera Living, al ristorante italiano di alta cucina Scena, al rooftop panoramico con skybar Etereo. Il ristorante Odachi invece propone la cucina giapponese tradizionale di Haruo Ichikawa, primo giapponese a ottenere una stella Michelin in Italia.
Casa Brera. Piazzetta Maurilio Bossi, 2. Milano. +3902305430.
- Abba di Fabio Abbattista nel Certosa District
Si chiama Abba il nuovo ristorante dello chef Fabio Abbattista, proveniente dall’Albereta. Siamo in via Varesina, nel Certosa District, la zona oggetto di una profonda riqualificazione da parte di RealStep, società che ha ri-progettato Zona Tortona, ad esempio.
Abbattista viene dall’Albereta di Erbusco, dove ora si è insediato Alberto Quadrio, già al Portrait a Milano.
In realtà la nuova apertura è avvenuta nella Milano chiusa per ferie di agosto - ma noi la consideriamo come novità di settembre, dai, non c’era nessuno…
Leggi anche: Sushi a Poggio Renatico: Recensioni
Abba. Via Varesina, 177. Milano. +390285689735.
Nuove aperture vegane e fast food
- Il secondo Neat Burger di Lewis Hamilton e Leonardo Di Caprio
Neat Burger Porta Venezia, per distinguerlo dalla sede a Cascina Merlata, è la nuova apertura (12 settembre) a Milano del locale di Leonardo Di Caprio e Lewis Hamilton. OK, loro sono soci, con altri: ma nel menu due piatti sono indicati come “favoriti” di Leo e Lewis, perciò…
“La nostra mission è semplice: ispirare le persone a fare scelte migliori mostrando loro che il futuro può essere sostenibile e delizioso.”
Si tratta di un ristorante vegano: tutto quello che viene servito è di origine vegetale. Anzi: “The PLANT BASED, full flavour, game changer”. L’idea cioè è quella di “cambiare il gioco” gastronomico, portando la cucina vegetale su un livello diverso, sia gastronomico che concettuale.
Siamo sempre nell’ambito del fast food: burger, insalate, panini, piccoli fritti, polpette.
Leggi anche: Sushi: Effetti sulla Salute
Neat Burger Porta Venezia. Viale Vittotio Veneto, 8. Milano. +390235958500.
- Con Mollica o Senza? Dark Kitchen: nuova apertura di settembre a Nolo Milano
Dopo il successo della prima sede in piazza Diaz a Milano, ecco arrivare il nuovo locale di Donato De Caprio e Steven Basalari. Si tratta di una Con Mollica o Senza? Dark Kitchen, ovvero uno di quei locali chiusi al pubblico che fanno solo servizio take away da una finestra in vetrina.
Nuova apertura recentissima, di inizio settembre, in viale Brianza, zona NoLo, a Milano.
Con Mollica o Senza? Dark Kitchen. Viale Brianza, 15. Milano. Instagram
Cucina etnica: sapori dal mondo
- Dashi pasticceria cinese ancora a NoLo
Una pasticceria cinese che si chiama… Dashi, come il brodo di pesce alla base di molte preparazioni. della cucina cinese Dietro il progetto, la famiglia Maoji.
Insieme alla ricette della pasticceria tradizionale cinese, si possono trovare dolci “fusion”, come il Tiramisù di matcha e gelsomino.
Dashi Pasticceria Tradizionale Cinese. Via Porpora, 14. Milano. +393338029937. Instagram
- Ukiyo il sushi a Milano Porta Venezia: apertura a settembre?
Un nuovo ristorante di sushi in arrivo in viale Vittorio Veneto, Ukiyo. I lavori sembrano a buon punto.
- In Torre Velasca anche il primo Sushi Samba in Italia
Sushi Samba, catena internazionale, prevede l’apertura a Milano, al primo piano della Torre Velasca - ma non a settembre. Sarà il primo locale italiano, e di Milano, della catena internazionale di cucina nippo-brasilian-peruviana.
- Isola Greca in Monte Grappa
Una serie di vetrine (quelle di Sciatt à Porter, ristorante di specialità valtellinesi) coperte da cartonati. è tutto quello che sappiamo di questa nuova apertura milanese, oltre al fatto che non crediamo sarà pronta per settembre. Sappiamo anche che sarà un ristorante greco, una cucina che può contare a Milano su qualche altro ristorante (Mykonos, Vero Sapore Greco, Rebetiko, Esperides, Vasiliki Kouzina) e una serie di fast food (Opà Opà).
Siamo in viale Monte Grappa, a due passi da corso Como - ed esattamente di fronte a Da Me Bistrot.
- Mammina nuova apertura da Napoli a Milano
In largo La Foppa aprirà Mammina, insegna già presente a Napoli, a Catania e a Roma - e che ha già aperto qui a Milano in via Piermarini. Ma se non ricordo male c’era una mammina anche nei locali ora occupati da Vincenzo Capuano in via Volta. “La felicità è servita” recita il pannello che copre i lavori del locale.
Osterie e bistrot
- Milano, settembre: la nuova apertura dell’Osteria Tajoli si chiama Tajolino
Tajolino è il fratello minore dell’Osteria Tajoli, storico ristorante della Vecchia Milano, aperta nel Nuovo nato sotto il segno della mitica Osteria Tajoli, in zona Fondazione Prada. Tajolino si trova solo a pochi civici di distanza, in Via Brembo 5, ed è un bar aperto dalla colazione al dopo cena. I cornetti sono quelli della Pasticceria Buonarroti (1,80€), a cui si aggiungono toast, brioche salate (4€), caffè e centrifughe.
Il pranzo è veloce e più leggero rispetto al menu tutto tradizionale di Tajoli: quindi panini, focacce, insalate e tartare (dai 6 ai 14€). E all’aperitivo cocktail classici, vino, birra e cicchetti (dai 6 ai 9 €).
Tajolino. Via Brembo, 5. Milano. Instagram
- 1861 DiciottoSessantuno, enoteca e bistrot, nuova apertura milanese di settembre
Via Gustavo Modena, angolo via Sidoli: è l’indirizzo della nuova apertura (inaugurazione ufficiale il 18 settembre) a Milano di Luca Pedinotti. Si chiama 1861 - da leggere, come è diventato d’uso, Diciotto Sessantuno - Enoteca & Bistrot.
Pedinotti è un nome noto della ristorazione milanese: Tintero, Exedra, Finger’s, Lume, fra gli altri. Ha aperto questo bistrot “di quartiere”, giovanile e instragrammabile, ma non necessariamente solo per giovani. Lo chef proviene dal Finger’s di Roberto okabe - e lo si vede anche dall’eleganza dei piatti. Ho assaggiato qualcosa in anteprima - notevole.
1861 Diciotto Sessantuno. Via Gustavo Modena angolo via Sidoli. Milano.
- Cucina Franca: il locale di cui si parla
Lo ammetto, non è un’apertura del settembre milanese, anzi: siamo addirittura a giugno. Ma Cucina Franca, degli chef Facundo Castellani e Gianluca Santamato, 20 posti, con soppalco, un dehors, cucina a vista, nasce “dalla nostra amicizia”, riporta MilanoToday. “E dall’idea di avere un locale che parlasse delle nostre esperienze, della nostra cucina e dei viaggi che abbiamo fatto”. Senza “eccessivi manierismi su produttori o etichette di vino”.
Ottime premesse, e promesse, e un altrettanto ottimo inizio, a quanto pare. Le cronache segnalano addirittura un overbooking, ma a un rapido controllo risultano esserci posti disponibili già nei prossimi giorni. E quindi lo segnaliamo di nuovo.
Cucina Franca. Via Friuli, 78. Milano. Instagram
- Da Te il Bistrot di Terrazza Calabritto
Terrazza Calabritto è un noto ristorante di pesce in viale Monte Grappa a Milano, che ora annuncia l’apertura di questo Bistrot Da Te - a settembre i lavori sono ancora in corso. SAi trova a sinistra del portono del ristorante vero e proprio.
Il locale milanese deriva da quello napoletano - che ha appunto una terrazza.
Terrazza Calabritto. Viale Monte GRappa, 7. Milano. +390263793923.
Pasticcerie e locali per il dopo cena
- Nuova apertura di settembre per Panzera a Milano Moscova
Un’apertura milanese in Moscova a inizio settembre per la pasticceria Panzera, all’angolo con via Solferino. Fino a qualche tempo fa qui c’era un bar storico, frequentato dai giornalisti e tipografi del Corriere della Sera, che aveva sede in via Solferino.
Panzera. Via Moscova ang. via Solferino, Milano.
- In Torre Velasca arriva la Pasticceria San Carlo
Stanno finendo i lavori di ristrutturazione della Torre Velasca, e si conoscono già i nomi dei primi locali che apriranno negli spazi commerciali al pian terreno. Uno di questi sarà la Pasticceria San Carlo, marchio storico in via Bandello a Milano.
- Aprirà in Isola anche la quinta pasticceria Baunilla
A fianco di Saporè anche una nuova pasticceria Baunilla, mi ha anticipato Vittorio Borgia. Gli spazi nell’insieme dei due locali sono di circa 400 metri quadri, di cui un centinaio saranno occupati appunto dalla sua pasticceria.
Ricordiamo che Biorgia non è nuovo a queste collaborazioni - si veda il caso di uovodiseppia, che si è trasferito negli spazi già di Bioesserì in Porta Nuova.
- Nasce Remedy, il place to be per gli amanti di vini e distillati
Milano Porta Venezia, anzi viale Majno angolo via Morelli: è l’indirizzo di Remedy, il nuovo place to be alcolico di recente apertura (anche stavolta non settembre, sono in ritardo). Oltre 6mila etichette di vini e una carta di spirits che supera le 2mila tipologie, selezionate dai tre amici e fondatori, Michele Bernardi, Alessandro Michelon e Amedeo Pagano.
Remedy. Viale Majno, 26 (angolo via Morelli). Milano. +390238293660. Instagram
Pizzerie
- Una nuova apertura anche per la pizzeria Capuano’s
Terza pizzeria milanese (che si aggiunge a Roma e a Porto Recanati) per Lui Capuano, presenza ormai storica a Milano - non sappiamo ancora quando sarà l’apertura.
Ma sappiamo che sarà in via Borsieri, uno dei centri della vita notturna milanese.
- Saporè di Renato Bosco aprirà all’Isola
Una nuova apertura prevista per i prossimi mesi - settembre ormai sta terminando - a Milano, zona Isola, di fronte al ristorante Ratanà. Che si aggiunge al locale all’interno del Mercato del Duomo. Saporè Isola che sarà gestito direttamente da Renato Bosco.
Locali con intrattenimento
- Miro Osteria del Cinema apre al cinema
Sì, lo sappiamo, Miro Osteria del Cinema era già aperta all’interno del cinema multisala Anteo - con tanto di giardino. Ma la nuova apertura di settembre è quella all’interno della Sala Nobel dell’Anteo (che ricordiamo è un’istituzione del cinema d’essai milanese). Miro diventa così il primo cinema-ristorante d’Italia, aperto a pranzo (solo nel weekend), aperitivo e cena (da martedì a domenica), sempre con la proiezione di un film.
Lo Chef Vincenzo Artadi firma due menu: Burton (vegetariano ) e Phillips, entrambi composti da tre portate salate e un dolce, pane, acqua e (solo per cena) vino. Il costo del biglietto è di 43 € a cena, 30 € a pranzo e 25 € per l’aperitivo.
tags: #sushi #corso #diaz #milano #recensioni
Post popolari: