La cucina orientale è sempre più amata in tutto il mondo, ed anche Napoli non poteva rimanere indifferente al fascino di sushi, bacchette e zuppe prelibate. Nonostante le ricette della tradizione nipponica siano molto lontane dall'universo culinario locale, i ristoranti giapponesi sono molto famosi e ricercati nella città partenopea, affollati soprattutto nei weekend e scelti da una clientela varia.
Ruri: Un'Esperienza Giapponese Autentica nel Cuore di Napoli
Per gli amanti della cucina giapponese, Napoli ora cela un notevole segreto. Un sogno sognato a lungo da Giovanni d’Alessandro, l’imprenditore dietro all’insegna: ci sono voluti almeno quindici anni di studio e preparazione per dare la giusta forma al suo progetto. Quindici anni di viaggi nella terra del Sol Levante per acquisire le competenze necessarie a realizzare una cucina giapponese veritiera, con il dovuto rispetto. Rispetto è il karma che si respira senza mezze misure al Ruri, blu profondo il suo significato, una dimensione e un sentire che appartengono di gran lunga anche a Napoli.
Ruri Izakaya ha aperto la scorsa primavera; dopo una chiusura, da pochi giorni ha riaperto e il riscontro è già forte. Piccoli spazi, uno chef’s table di 8 posti ad angolo retto, al centro c’è Angelo Giugliano, lo chef, alle sue spalle la brace con carbone di quercia giapponese. Napoletano, giovane, classe 1994, Giugliano ha esperienze importanti: chef de partie al Noma di Copenaghen dal 2021 al 2023, anno nel quale poi passa al fianco di Giuseppe Molaro al ristorante Contaminazioni di Somma Vesuviana, dove forte è la cultura della cucina giapponese. Angelo cucina e serve le portate del menu omakase, le racconta con intensità e grande umiltà nello sguardo.
Sono tre i menu: 7 portate a 75 euro, 12 portate a 105 euro e l’ultimo, il Samurai, per gruppi di sei persone, con 15 portate a 160 euro.
Aperto da qualche settimana, alter ego del progetto è Ruri Kaiseki, il ristorante posto proprio di fronte all’izakaya, al civico 30 L di vicolo Santa Maria a Cappella Vecchia, incentrato su un bancone di legno di quercia francese centenaria da 12 posti. Questo è il regno del maestro giapponese Hiroshi Yanagi. Quella kaiseki è una raffinata forma di pasto molto tradizionale in Giappone, che include tante piccole portate che raccontano un percorso. Esperienza autentica, con piatti caldi e, soprattutto, la magia dei nigiri: un menu degustazione a 160 euro.
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La nostra esperienza è stata al tavolo di Ruri Izakaya, con l’omakase di 12 portate: l’atmosfera è coinvolgente, intima al punto giusto, le portate confermano il grande lavoro di formazione e la riuscita dell’ambizioso progetto. E poi il polpo marinato per due giorni con miso rosso, successivamente cotto alla brace, servito con salsa al sesamo e salsa alla prugna fermentata, paste di umeboshi, ravanello e daikon sotto aceto, nasturzio e olio al lievito di birra.
Altri Ristoranti Giapponesi da Non Perdere a Napoli
Ecco, allora, i migliori ristoranti giapponesi di Napoli: l'elenco non è redatto in ordine gerarchico, ma sulla base delle ricerche sul web, da quelli più economici a quelli che propongono la formula "all you can eat", dai sushi bar a coloro che effettuano servizio di take away.
Jap-One: L'Eccellenza Giapponese nel Quartiere Chiaia
Situato in una delle zone più chic di Napoli, nei pressi di piazza dei Martiri, nel cuore del quartiere Chiaia, Jap-One è di gran lunga tra i ristoranti giapponesi più cari della città. Il conto, a persona, non è mai inferiore ai 60 euro. Ma, stando alle testimonianze in rete dei clienti, ne vale assolutamente la pena. I prodotti sono di prima qualità e sempre accompagnati da vino e champagne pregiati. Da provare il Sushi Set Deluxe, ideale per due persone, e il gelato al tè verde, ma il suo punto forte resta la capacità di abbinare le ricette orientali con alcuni ingredienti tipici della tradizione partenopea. Al piano inferiore c'è un sushi bar, mentre in quello superiore ci sono solo quattro tavoli per una cena più intima. Non è prevista alcuna formula all you can eat.
"Tanto spendi e tanto hai". Indicato per una clientela esigente e perfezionista, il ristorante si colloca in una fascia di prezzo medio-alta, ma il sushi e il sashimi sono davvero insuperabili e valgono ogni centesimo speso. L'esperienza dello chef e l'eccellenza nella qualità delle materie prime hanno reso Jap-One un sinonimo di garanzia e qualità.
Jap-One, via Santa Maria a Cappella Vecchia, 30/i-l. Telefono: 08176466672.
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Tender: Sushi Bar Dinamico a Due Passi da Piazza dei Martiri
A due passi da Piazza dei Martiri, è l'esclusivo sushi-bar del jap-one group, dove poter scegliere piatti preparati nel pieno rispetto della tradizione giapponese ma in un contesto più semplice, dinamico e giovane, perfetto per l'happy hour o per la pausa pranzo.
Tender, Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 5. Telefono: 08176431433.
Kukai: Un'Esperienza di Design e Sapori Autentici
Kukai è uno dei ristoranti giapponesi più rinomati di Napoli. Si trova in una zona centralissima, a pochi passi dal Teatro San Carlo e da piazza del Plebiscito. Aperto sia a pranzo che a cena, è possibile raggiungerlo sia in macchina, anche se trovare parcheggio non è sempre facile, che con i mezzi pubblici, scendendo alla fermata "Municipio" della linea 1 della metropolitana.
Offre nelle sue tre aree Nibu, Nano e Tatami, ricercate e design minimal, un'ottima cucina giapponese con pesce selezionato proveniente dal Mediterraneo e riso Koshinikari della migliore qualità, per un risultato finale che esaltà al massimo il sapore naturale e fresco delle materie prime. I prezzi non sono economici, ma del tutto in linea con il prodotto offerto.
Il menù è vario, ma il fiore all'occhiello di questo ristorante elegante sono di certo le zuppe, oltre al sushi. E' consigliata la prenotazione, soprattutto durante il fine settimana. Offre anche servizio di take away ed è possibile ordinare online i propri piatti direttamente dal sito di Just Eat.
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Non è di certo tra i più economici: in genere per un pasto completo non si superano i 50/60 euro, bevande escluse.
Kukai, via Carlo De Cesare, 52. Telefono: 0814258885.
Tokyo: Ottimo Rapporto Qualità/Prezzo in una Traversa di Via Chiaia
Situato in una traversa di via Chiaia, il ristorante Tokyo è famoso per un l'ottimo rapporto qualità/prezzo: tutti i prodotti a base di pesce hanno subito un abbattimento di temperatura prima di essere serviti e il conto a persona difficilmente supera i 30 euro a testa. E' possibile prenotare i piatti da asporto ed effettua anche consegna a domicilio. Il menù è molto vario, dalla frittura alle zuppe, dal sushi agli huramaki e ai noodles, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Molto particolare è la cucina a vista che si trova all'ingresso del locale.
Jorudan Restaurant: Sapori Giapponesi con un Tocco Occidentale al Vomero
Jorudan Restaurant è il locale giapponese nei pressi di Corso Europa, nel quartiere collinare del Vomero. Il rapporto qualità/prezzo è tra i migliori della città, calcolando che i prodotti sono sempre freschi e il conto non supera quasi mai i 40 euro a persona. Re della cucina è lo chef nipponico Mori, che si avvale dell'aiuto di altri cuochi orientali dalla grande esperienza. Effettua servizio di take away. Esiste anche una seconda sede, solo da esporto, che si trova in via Posillipo. Da provare i gelati e il sakè, ma molto particolari sono le rivisitazioni dei piatti giapponesi in chiave occidentale. Difficile trovare parcheggio in questa zona, anche se ci sono numerosi garage custoditi nei dintorni, come il Garage Tasso.
Jourudan, via Torquato Tasso, 288.
Giappo: Sushi Bar con Kaiten nel Cuore della Movida Napoletana
La sede di Giappo nel quartiere Chiaia è una delle tante della catena che si trova anche in altre città campane. Si tratta di un sushi bar che serve varie prelibatezze, anche se tra i fiori all'occhiello c'è di certo il salmone in salsa teriyaki. E' sempre molto affollato, soprattutto durante il weekend, per cui vi conviene prenotare se non volete restare a bocca asciutta. Non c'è il menù all you can eat sempre disponibile, ma solo a pranzo e il costo è di 13 euro, ma ci sono anche una serie di menù box misti che vanno dai 5 ai 50 euro a seconda dei propri gusti e delle proprie tasche.
La vera caratteristica di Giappo è il kaiten, un nastro trasportatore su cui scorrono i piatti preparati dallo chef per essere studiati ed assaggiati dai clienti al bancone.
Giappo, Vico Belledonne a Chiaia, 2. Telefono: 0817648465 6.
Nero Sushi: Vista Mozzafiato e All You Can Eat sul Lungomare di Napoli
Nero sushi è il primo ristorante giapponese di Napoli affacciato sul mare. Si trova infatti vicinissimo a Castel dell'Ovo e di fronte al bellissimo panorama del Golfo partenopeo. E' possibile prenotare un tavolo sia all'interno che all'esterno per godere, oltre che delle bontà culinarie che vengono servite, anche della vista mozzafiato. E' possibile scegliere il menù all you can eat a 25 euro, bibite escluse. Si può ordinare quello che si vuole a patto che non si lasci nulla nel piatto. Effettua anche servizio da asporto. Attenzione al parcheggio, che in questa zona è abbastanza difficile, anche se ci sono nei dintorni alcuni garage a pagamento come il Parcheggio Morelli. Da assaggiare anche le birre giapponesi oltre a sushi e ramen.
O'Sushi: Specialità Giapponesi e Tiramisù al Tè Verde al Vomero
Sempre al Vomero si trova O'Sushi, in cui si possono gustare i piatti della tradizione giapponese sapientemente preparati dallo chef Gilberto Silva. Non solo sushi, tempura e uramaki, ma anche specialità uniche, come i rarissimi Gunkan Uni realizzati con polpa di Riccio fresca. Da provare sono anche i tipici dorayaki, pancake ripieni di marmellata di Azuki. Si consiglia la prenotazione. Non c'è formula all you can eat, ma il cosiddetto Menù Bento, disponibile tutti i giorni a pranzo, al prezzo di 15 euro, bevande escluse: comprende antipasto vegetale (insalata mista condita con sapori Orientali), Zuppa di Miso e un Bento realizzato con la personalizzazione di quattro pietanze a scelta tra quelle elencate nel menù dedicato. Per i golosi è da non perdere il tiramisù al tè verde. Effettua anche servizio di asporto.
It's Sushi: Robata e Aperit's nel Cuore di Chiaia
Situato nei vicoletti del quartiere Chiaia, cuore pulsante della città, è conosciuto oltre che per il sushi per la robata, ovvero la tecnica di cuocere sulla griglia a fiamma alta la carne e le verdure. La cucina a vista permette di ammirare lo chef durante il rito della creazione di ogni portata. Ogni mercoledì propone l'Aperit's, un happy hour per gustare la cucina del Sol Levante insieme a del buon vino. Effettua consegna a domicilio.
It's Sushi, via Bisignano, 54. Telefono: 081192507947.
Romeo sushi bar and restaurant: Un'Esperienza Esclusiva in Hotel
Situato al primo piano dell'hotel accoglie i suoi ospiti in un ambiente esclusivo e particolare proprio come il mood che caratterizza tutta la struttura. Sushi e sashimi sono davvero ottimi, di grande impatto visivo anche la creazione del piatto.
Romeo sushi bar and restaurant, via Cristoforo Colombo, 45. Telefono: 08101750018.
SushiVendolo: Take-Away e Delivery di Prelibatezze Orientali
Nasce come take-away e delivery di prelibatezze orientali e riscuotendo moltissimo successo apre un locale intimo, piacevole e alla mano in una posizione strategica a pochi metri da via Caracciolo. Ha prezzi onesti e contenuti e un'occhio di riguardo per tutti gli ingredienti e offre anche tante alternative vegetariane a base di avocado, asparagi, cetriol etc. Effettua consegna a domicilio.
SushiVendolo, via Tommaso Campanella, 5. Telefono: 08103209564.
Shinto: Ristorante Fusion Giapponese-Occidentale a Cardito
Non si trova al centro di Napoli, ma la sua fama lo rende uno dei migliori di tutta la provincia. Shinto, dopo la famosa sede di Roma e quella di Porto Rotondo in Costa Smeralda, ha inaugurato a Cardito il suo punto vendita partenopeo all'inizio del 2017. Si tratta di un ristorante fusion giapponese occidentale, in cui poter assaggiare le specialità orientali preparate con classe dagli chef Tonyono Tonyono, conosciuto come Johnny” il nippo-argentino Manuel Ryokichi Goto, Garcia Anthony e Alfredo Versetto.
Molto interessante anche la location, che è arricchita dalla presenza di opere architettoniche permanenti dello scultore napoletano Lello Esposito, sia all'interno che sulle due ampie terrazze che si sviluppano all'esterno. È dotato anche di un ampio parcheggio, che condivide con il Nemea Energy Village.
Tabella Riassuntiva dei Ristoranti Giapponesi a Napoli
| Ristorante | Zona | Prezzo Medio | All You Can Eat | Specialità |
|---|---|---|---|---|
| Ruri Izakaya | Vicolo Santa Maria a Cappella Vecchia | Alto | No | Omakase, Cucina Giapponese Autentica |
| Jap-One | Chiaia | Alto | No | Sushi Set Deluxe, Abbinamenti Tradizione Partenopea |
| Kukai | Centro | Medio-Alto | No | Zuppe, Design Minimal |
| Tokyo | Chiaia | Medio | No | Rapporto Qualità/Prezzo |
| Jorudan Restaurant | Vomero | Medio | No | Rivisitazioni in Chiave Occidentale |
| Giappo | Chiaia | Medio | Solo a Pranzo | Kaiten |
| Nero Sushi | Lungomare | Medio | Si | Vista Mare |
| O'Sushi | Vomero | Medio | No | Gunkan Uni, Dorayaki |
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