"Torta Cioccolatino, la più amata dalla mia famiglia. Volete scoprire il perché? Dovete assaggiarla!" è il messaggio che la giornalista e food blogger ha lanciato ai suoi followers nel presentare la ricetta di questo dolce dedicato agli amanti del cioccolato.
Questa è una torta casalinga davvero semplice da realizzare ma di sicuro successo, un asso nella manica di Benedetta Parodi con la quale conquista sempre tutti i suoi ospiti. Pare che la faccia una volta alla settimana! Per prepararla non vi resta che seguire il procedimento passo dopo passo.
Ingredienti e Preparazione
Sono anni che cerco di farmi dare le dosi dalla mia amica Antonia Maiello, il problema che lei, grande esperta di torte, la prepara sempre a occhio, senza segnarsi le dosi. Un vero disastro. Per anni l’ho soltanto assaggiata senza poterla mai rifare. Alla fine ho escogitato lo stratagemma vincente per ottenere dosi e ingredienti precisi: l’ho invitata in trasmissione, le ho messo davanti una bilancia e le ho fatto cucinare la sua super torta!
Attenzione, però. C’è un segreto: Lavorare la ricotta con lo zucchero usando le fruste elettriche. Incorporare le uova, il cacao amaro, la farina mescolata con il lievito e infine il burro sciolto. Continuare a sbattere fino a ottenere una crema tipo mousse.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24cm (volendo si può rivestire con un foglio di carta forno), versare qui il composto preparare e infornare questa torta soffice per circa mezz'ora a 180° (forno preriscaldato). Lavorare a crema la ricotta (a temperatura ambiente), preferibilmente dopo averla passata con il setaccio, con lo zucchero; ottenuto un composto perfettamente uniforme aggiungervi le uova (sempre a temperatura ambiente), la farina miscelata al cacao, al lievito e setacciata.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
(4) fino ad avere un composto liscio e omogeneo. (7) infine incorporate anche le gocce di cioccolato infarinate. (8) Se utilizzate il bimby, usate per quest'ultimo passaggio la funzione antioraria, altrimenti versate il composto in una ciotola e incorporatevi le gocce con una spatola o un cucchiaio di legno. (10) e distribuitevi il composto livellandolo con una spatola.
Cuocete la torta di ricotta e cioccolato in forno già caldo a 180° per circa 30-40' o comunque fino a cottura (dipenderà dall'umidità della ricotta). Sfornate la torta soffice, lasciate raffreddare, poi sformatela, disponetela su di un piatto da portata e servitela spolverizzata di zucchero a velo.
Glassa al Cioccolato
Per la glassa sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti a bagnomaria e spalmarlo con una spatola sulla torta, una volta che si sarà raffreddata.
Ulteriori Consigli
Con queste dosi si riempie una teglia da 30 cm di diametro. Ora aggiungete la fecola di patate setacciata al composto di cioccolato, incorporate. Infine trasferite il dolce nel forno caldo a 160/170 gradi e cuocete per circa 40 minuti.
Questa è proprio una torta di compleanno perfetta: ha una deliziosa glassa di cioccolato e si può decorare con roselline e animaletti colorati e ha un interno soffice, ma molto semplice, quindi gradito a tutti.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Varianti della Torta al Cioccolato
La torta al cioccolato è un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, ideale anche da farcire per creare golosi dessert! La torta al cioccolato senza farina è un dolce senza glutine semplice e goloso, dedicato agli amanti del fondente. La torta con cioccolato al latte è una torta morbida e golosa, buona da sola o da farcire. Ideale per la colazione o una merenda! La torta al cioccolato veloce è un dolce goloso, soffice, dall'aroma irresistibile e facilissimo da realizzare.
La torta al cioccolato senza burro è un dolce soffice per la merenda o colazione, realizzato con olio di semi e latte di mandorla. La torta soffice cioccolato e ricotta è un dolce facile e veloce, perfetto per la colazione o per la merenda. La torta di pere e cioccolato è un dolce soffice che propone uno degli abbinamenti più golosi: pere coscia e cioccolato fondente! La torta nocciole e cioccolato è un dolce goloso preparato con la farina di nocciole e cioccolato fondente. Una golosissima torta al al cioccolato da provare assolutamente.
Ricetta Veloce: Torta al Cioccolato
Preparazione: 30 min
Cottura: 25 min
- Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di acqua, aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema.
- Lasciate raffreddare un po' la crema, poi incorporatevi i tuorli.
- Montate a neve gli albumi e aggiungete anche questi delicatamente, infine unite un pizzico di sale e la farina setacciata.
- Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
- Una volta raffreddata, cospargetela con zucchero a velo oppure con cacao amaro.
La cucina è passione, qualità e tempo. Soprattutto tempo, a volte però di tempo non ce n'è!
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #al #cioccolato #benedetta #parodi #ricetta