Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per una torta al cacao soffice, sei nel posto giusto! Questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o come base per torte farcite. La sua consistenza morbida e il gusto intenso di cacao la rendono irresistibile al primo morso. Prepararla è davvero facile, con pochi ingredienti genuini e senza passaggi complicati.
Ingredienti e Preparazione
In questa pagina ti mostro passo dopo passo come realizzare una torta al cacao soffice e profumata, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Segui la mia ricetta e scoprirai il segreto per ottenere un dolce alto, umido e super goloso. Provala subito!
Ricetta Torta al Cacao Soffice
La torta al cacao soffice è deliziosa e piace sempre a tutti, grandi e piccoli. A casa mia finisce sempre in un attimo. Tra le torte più gettonate in casa mia c’è di sicuro la torta al cacao. I miei bimbi, infatti, ne vanno matti ed adorano trovarla ancora tiepida al loro risveglio ma non dicono mai di no neanche a merenda. Insomma, va sempre a ruba.
E' un dolce al cacao davvero facile da preparare, non avrete bisogno di tanto tempo perchè sarà in forno in una decina di minuti ed il risultato ottenuto sarà a dir poco strepitoso. Vi basterà, ad esempio, aggiungere della crema alle nocciole o della panna montata per ottenere un risultato davvero irresistibile.
Ingredienti:
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- Uova a temperatura ambiente
- Zucchero semolato
- Burro sciolto a bagnomaria o al microonde (attenzione a non farlo bollire)
- Latte a temperatura ambiente
- Farina 00 setacciata
- Cacao amaro o zuccherato
- Estratto di vaniglia o vanillina
- Lievito vanigliato per dolci
Preparazione:
- Per preparare una torta al cacao soffice e golosa dovrete partire dalle uova a temperatura ambiente che andranno lavorate con dello zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche.
- Dedicatevi ora al burro, che andrà sciolto a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde. In entrambi i casi, però, fate attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungete ora il latte. Anche questo ingrediente, come le uova, dovrà essere a temperatura ambiente per cui tenetelo circa mezz’ora fuori dal frigorifero prima di iniziare la preparazione di questo dolce.
- E’ il momento degli ingredienti secchi, in particolare della farina 00, che sarà bene setacciare. Aggiungete la farina poco per volta così da dare tempo al composto di incorporarlo perfettamente.
- Una volta incorporata la farina, potete aggiungere anche il cacao. In questo caso io ho utilizzato del cacao amaro, ma andrà benissimo anche del cacao zuccherato.
- Aggiungete, quindi, un cucchiaino di estratto di vaniglia ( o in alternativa una bustina di vanillina) e successivamente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare con le fruste per qualche altro secondo.
- Versate il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Varianti e Consigli
Se i vostri figli o degli ospiti sono intolleranti al lattosio niente paura! Non dovrete necessariamente rinunciare a questa piccola delizia. Basterà sostituire il latte con del latte vegetale o semplicemente con dell’acqua. Potete realizzare una torta al cacao amaro anche senza le uova.
Come? Se preferite una torta senza burro niente paura. Preparare questo dolce con il Bimby sarà davvero una passeggiata. Iniziate lavorando uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3. Terminate aggiungendo gli ingredienti secchi e lavorate ancora per 1 minuto a velocità 4.
E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente. Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire. Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
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La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Note: Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
Un Tocco di Cioccolato Extra
Per coloro che amano i dolci super cioccolatosi ma si accorgono di aver finito il cioccolato... niente paura! In dispensa c'è sempre un po' di cacao amaro avanzato magari dall'aver spolverizzato un favoloso tiramisù o dei tartufini. Sarà perfetto per realizzare la golosissima torta al cacao: morbida, scioglievole e perfetta per ogni stagione accompagnata da una pallina di gelato per rinfrescare il palato o da crema inglese per accentuarne la dolcezza.
Come dessert o merenda irresistibile, a voi la scelta di quando gustare la torta al cacao... Per preparare la torta al cacao come prima cosa iniziate a fondere il burro e lasciatelo intiepidire.
Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino: se, una volta infilzato, l'impasto risulterà asciutto è segno che la torta è pronta per essere sfornata. prima di sformarla dallo stampo.
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La torta al cacao si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Potete servire la torta con frutti rossi misti e una fresca crema di panna e yogurt che smorzerà il sapore forte ma piacevolissimo di questa torta.
Torta al Cioccolato con Cacao Zuccherato Passini
Preparazione: in una terrina mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere l’olio di semi e di seguito setacciare il CACAO ZUCCHERATO PASSINI e la farina, versando il latte un poco per volta per rendere l’impasto più lavorabile. Unire per ultimo il LIEVITO VANIGLIATO PASSINI setacciato, avendo cura di ben amalgamarlo. Mescolare l’impasto energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro della torta, se rimane asciutto la torta è cotta. Sfornare e fare raffredare bene prima di togliere dallo stampo.
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