La torta al cioccolato dal cuore cremoso e fondente è una ricetta semplicissima, perfetta per la merenda, golosissima e dal cuore caldo! Immaginate una torta al cioccolato morbida dentro, umida, dal cuore cremoso, che come consistenza assomiglia molto alla tenerina ma è più alta!
Si scioglie in bocca, nonostante le fette si taglino perfettamente ed è talmente buona che il suo gusto al cacao fondente delizioso, vi costringerà a chiudere gli occhi all’assaggio! Si tratta di una ricetta facile e molto veloce!
Ingredienti e Preparazione
La torta al cioccolato fondente è un dolce classico della pasticceria italiana, semplice e golosissimo a base di pochi ingredienti reperibili in tutte le case: uova, burro, zucchero, farina e tanto cioccolato fondente.
Le uova si montano con lo zucchero in 5 minuti e infine si amalgama al composto il cioccolato fuso con burro e farina con una spatola! L’impasto non ha bisogno di lievito ed la farina può essere sostituita alla fecola, quindi adatta ai celiachi! Pochi minuti di forno e la torta al cioccolato fondente è pronta per essere sfornata!
Consigli per una Torta Perfetta
- Cuocete in forno ben caldo, statico a 180° per 25 - 30 minuti.
- Alla prova stecchino deve risultare cremoso.
- Lasciate raffreddare 10 - 15 minuti in teglia.
- Poi aprite il cerchio e lasciate intiepidire ancora 10 minuti fuori dalla teglia.
- Sollevandola si spaccherà la superficie è normale!
Ecco pronta la vostra torta al cioccolato fondente!
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Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido: la versione mini
Proprio così, la torta è la versione del famosissimo tortino al cioccolato dal cuore caldo, stessi ingredienti, ma in versione più grande! Di una golosità unica, gustata calda appena sfornata sprigiona una colata di cioccolato a cui è impossibile resistere!
Come deve risultare il tortino?
Se è anche tu, come me, lo ami terribilmente, sai quanto sia deludente aprirlo e non trovare la cremina al cioccolato fumante, bensì un muffin secco. È di fronte a questo spettacolo triste che provi un senso di delusione indescrivibile.
Ingredienti e Preparazione del Tortino
In generale, però, io consiglio sempre la qualità di tutti gli ingredienti, a partire dalle uova, meglio se fresche del contadino o di categoria 0.
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Una volta sciolto versarlo in una ciotola più grande. Aggiungere lo zucchero e mescolare; incorporare poi un uovo alla volta, amalgamandoli bene all'impasto. Per mescolare basterà una frusta a mano. Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare.
Cottura del Tortino
Prendere 4 pirottini di alluminio, ungerli con lo spray ungiteglie oppure con il burro, per poi spolverarci il cacao; una volta fatto questo passaggio inserire dentro l'impasto (che riempirà più di metà pirottino, senza però arrivare fino all'orlo! -> guarda il video). Ricoprire i tortini con della carta di alluminio e far riposare in freezer per un'ora oppure in frigo per almeno 3 ore.
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Almeno 15 minuti prima di cucinarli, accendere il forno a 200°, ventilato. Togliere dal freezer o frigo e mettere subito in forno (togliendo a carta di alluminio) per 13 minuti, forno ventilato, 200°. Il tempo di cottura varia da forno a forno (da 12 a 15 minuti), quindi prima di cucinarli tutti insieme, fate una prova singola per stabilire la cottura perfetta.
Sfornare i tortini, porre sopra al pirottino un piatto e creando aderenza fra i due, capovolgere il tutto e sformare delicatamente il pirottino dal tortino.
Qualità del cioccolato
Utilizzare un buon cioccolato fondente, io utilizzo il cioccolato Zaini, ma se voi avete da suggerirmi qualche altro cioccolato strepitoso, sono curiosa di scoprirlo.
Come Arricchire la Torta al Cioccolato
Se volete arricchire la vostra torta al cioccolato, potete farlo! Senza farcitura, si conserva fuori dal frigo a temperatura ambiente anche 5 giorni!
La torta al cioccolato è quel dolce perfetto per tutte le occasioni, amatissimo dai adulti e bambini, ideale per una merenda golosa, una colazione ricca ed energetica, per le feste di compleanno, occasioni speciali come San Valentino, una domenica in famiglia, una serata romantica.
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