La torta al cioccolato è un ottimo dessert, facile da preparare e gustoso per tutti i palati. Se state cercando una Torta Paradiso al cioccolato soffice e golosa, questa è la ricetta perfetta!
Questa è una rivisitazione della classica Torta Kinder Paradiso, arricchita con cacao amaro e con meno burro, ma sempre incredibilmente soffice. È una ricetta facile e veloce, ideale da gustare al naturale oppure da farcire con panna o crema al latte. Un dolce senza bagna perché è già umido e soffice.
Ecco come preparare questa deliziosa torta, partendo dagli ingredienti e passando per la preparazione.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione della Torta al Cioccolato Senza Latte
Per preparare la torta al cioccolato senza latte, segui questi semplici passaggi:
- Poni in una ciotola le uova intere e montatele con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il Burro Santa Lucia fuso e mescola il tutto.
- A questo punto, aggiungi gradualmente al composto la farina setacciata assieme al lievito e alla bustina di estratto di vaniglia e, solo alla fine, aggiungi il cacao amaro.
- Mescola il tutto fino a quando non otterrai un composto liscio e omogeneo.
- Imburra e infarina una teglia dal diametro di 22 cm, versa all'interno il composto ottenuto e inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Consigli per la Cottura Perfetta
Per sapere esattamente quando estrarre la torta dal forno, aiutati con uno stuzzicadenti immergendolo nel composto verso gli ultimi minuti di cottura. Se lo stuzzicadenti sarà asciutto, allora la cottura è ultimata, se, invece, sarà umido, allora vuol dire che il tuo impasto necessita di qualche minuto ulteriore di cottura.
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Una volta che la torta sarà cotta, estraetela dal forno e aspettate che si intiepidisca per toglierla dalla teglia e porla su un piatto da portata.
Ricetta Facile della Torta Paradiso al Cioccolato
Per preparare la Torta Paradiso al cioccolato separate i tuorli degli albumi. Con le fruste elettriche montate gli albumi a neve e tenete da parte. Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Sempre mescolando aggiungete i tuorli.
Mescolate il cacao con il latte caldo e unitelo al composto. Sempre mescolando aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate giusto il tempo di incorporare la farina. Infine unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata (io sul fondo metto un cerchio di carta forno). Appiattite con una spatola. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare bene e poi spolverate con zucchero a velo.
La torta Paradiso al cioccolato è pronta per essere gustata.
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Torta al Cioccolato Soffice: Ricetta con Cioccolato Fondente
Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare vi assicuro e, a differenza di tante altre ricette di torta al cioccolato, questa è con cioccolato fondente e non una torta al cacao. Ovviamente potete preparare la torta al cioccolato anche con cioccolato al latte ma vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero altrimenti la torta al cioccolato risulterebbe un po’ troppo dolce.
Ingredienti
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
- Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso.
- Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
- Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto.
- Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.
- Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
Varianti
- Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
- Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Consigli Aggiuntivi
- Quale cioccolato usare: Per preparare la torta al cioccolato è sempre meglio utilizzare quello fondente ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
- Come sciogliere il cioccolato: Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt. Non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile.
- Se sei intollerante al lattosio e vuoi sostituire il burro, puoi utilizzare al suo posto l’olio di semi che ha un sapore più neutro rispetto all’olio d’oliva.
- Per una torta ancora più soffice, usate la farina setacciata.
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