La torta menta cocco e Nutella è una delle torte più golose che si possono preparare in estate! Una deliziosa e soffice torta, ottima per l'estate, che raccoglie anche la freschezza della menta e la golosità della Nutella! Sebbene sia una torta da forno, il suo sapore è reso fresco ed invitante dal sapore dello sciroppo di menta. L'abbinamento tra cocco - nutella - menta è qualcosa di semplicemente divino, che dovete assolutamente provare! Ancor più ricca di una semplice torta al cocco!
La torta menta cocco e Nutella è un dolce soffice e umido, proprio come una classica torta allo yogurt, ma in più ha anche la freschezza e il gusto rustico della farina di cocco, che viene aggiunta all'impasto. Ma la freschezza della torta è garantita anche dallo sciroppo di menta, che viene utilizzato come ingrediente liquido della ricetta, che dona tanto gusto ed un intenso e brillante colore.
La torta è resa ancora più golosa dallo strato di Nutella che la ricopre completamente, ma se volete arricchire ulteriormente la ricetta di questa torta potete anche pensare di tagliarla al centro e di farcirla con un altro strato di Nutella. Ma anche se non volete "esagerare", vi posso assicurare che questa torta è sensazionale già così come viene descritta.
La ricetta della torta menta cocco e Nutella è della bravissima Mariella, una carissima amica che ho conosciuto nei primi anni di blog. Io l'ho solo eseguita e corredata di foto del procedimento, per spiegare meglio e più velocemente come prepararla. Per qualunque spiegazione chiedete pure nei commenti, che la bravissima e gentilissima autrice della ricetta vi darà la risposta giusta! Io comunque vi posso assicurare che il successo di questo dolce è super garantito, infatti riscuote sempre un grandissimo successo, con tutti i miei ospiti, ogni volta che la preparo. Ecco perché almeno una volta l'anno, con l'arrivo dell'estate, non posso più fare a meno di prepararla!
Ingredienti
Per 10-12 persone:
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- 1 vasetto da 125 gr di yogurt (al cocco)
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco
- 1 vasetto scarso di zucchero
- 2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
- 2 uova (intere)
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- Nutella (quanto basta per la decorazione)
- Farina di cocco (quanto basta per la decorazione)
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo Ø24cm
Preparazione
Lavorare gli ingredienti liquidi
Per preparare la torta menta cocco e Nutella prendete come misura per gli ingredienti il vasetto di yogurt. Riunite in una ciotola un vasetto di zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l'olio a filo, diminuendo al minimo la velocità di lavorazione ed ancora lo yogurt.
Unire farina e cocco
Unite anche lo sciroppo di menta, sempre con una velocità al minimo, poi pian piano aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco.
Cuocere e farcire la torta
Ottenuto un impasto liscio versatelo in uno stampo da 24 cm di diametro rivestito con della carta forno (o unto con uno staccante). Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino. Quando questo è asciutto spegnete il forno e lasciate la torta ancora nel forno spento con la porta aperta per una decina di minuti. Poi sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Quando la torta è completamente fredda (dopo almeno un paio d'ore) spalmatevi tutt'intorno un generoso strato di Nutella e cospargetela con del cocco grattugiato.
Servire
La vostra torta menta cocco e Nutella è pronta per essere gustata!
Consigli e Curiosità
Questo dolce io lo metto in frigo per qualche ora oppure lo preparo il giorno prima. Fatelo è capirete il perchè!!! Per il peso degli ingredienti, come vi dicevo in questa ricetta si utilizza il misurino dello yogurt come riferimento, così che non serve la bilancia, come si fa con la torta 7 vasetti.
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La torta menta e cocco è un dolce davvero molto particolare, sia per il sapore che per il colore. Volevo prepararla da moltissimo tempo ed ho approfittato del pranzo della domenica a casa dei miei per sperimentare. Ho deciso di ricoprire il dolce con una glassa di cioccolato al latte e nutella, ma se preferite i sapori meno dolci potete scegliere quello fondente.
La torta è già buona così com’è, semplice, ma per un tocco in piu’ e trasformarla magari in una torta di compleanno, potete farcirla con una bella crema al latte arricchita con farina di cocco, sarà buonissima! Vi auguro una buona giornata golosauri.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 40-50 minuti. Fate la prova stecchino! Livellatelo per bene e decorate con la farina di cocco. Ed ecco una bella fetta di torto cocco e menta.
Avete voglia di qualcosa di fresco ma non volete rinunciare ai peccati di gola? Questa torta fa al caso vostro! Un soffice strato di pan di Spagna al cacao ricoperto di una freschissima crema alla menta; un dolce sfizio perfetto per l’estate!
Una torta alla menta è un'idea semplice ma dal gusto particolare che saprà sempre sorprendere i vostri familiari. Aggiungendo del cocco e della Nutella lo renderete un dolce davvero irresistibile.
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Avete mai provato la torta alla menta? Si tratta di un dolce molto semplice ma particolarissimo al tempo stesso. Prepararla è semplicissimo, vi basterà misurare gli ingredienti con i vasetti dello yogurt. Si tratta di un dolce molto goloso che può essere gustato in una merenda molto golosa. Con il suo inconfondibile colore verde, questa torta saprà conquistare tutti.
Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero fino a creare un composto spumoso e ben montato. Quando il composto sarà diventato omogeneo, potete aggiungere lo sciroppo alla menta e la farina di cocco.
Il vostro impasto è quindi pronto: imburrate e infarinate una teglia tonda a cerniera e aggiungeteci il composto. Cuocete a 170/180°C per circa 20/25 minuti, forno ventilato.
Una volta pronta la torta, sformatela quando si sarà raffreddata del tutto per evitare di romperla. Poi a parte sciogliete la Nutella a bagno maria per poterla spalmare meglio sulla torta con l’aiuto di una spatola. Dovrete coprire tutta la superficie comprese le parti laterali.
Questo dolce non ha bisogno di particolare accortezze se non quella di sciogliere la Nutella a bagnomaria prima di utilizzarla, questo perché è più facile da stendere nel dolce senza alzare la parte superficiale.
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