La TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO con zucca frullata e yogurt nell’impasto senza burro è morbidissima e golosissima, perfetta a colazione e merenda. Per dare morbidezza all’impasto del dolce ho aggiunto lo yogurt e dell’olio di semi, il risultato è stato sorprendente!
Un dolce soffice, leggero e golosissimo. Cioccolato e zucca stanno molto bene insieme e la torta si mantiene morbida per giorni. Una ricetta dolce con ingredienti semplici che si prepara in poco tempo, 10 minuti ed è pronta per andare in forno!
Poi le varianti sono tantissime. Siete pronti per la ricetta veloce di questa torta? Seguite questa ricetta e prendete tutti gli ingredienti, oggi facciamo la TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO!
Ingredienti
- 4 Uova (di media grandezza a temperatura ambiente)
- 200 g Zucca (pesata senza buccia)
- 125 g Yogurt magro
- 130 g Zucchero semolato
- 300 g Farina 00
- 50 ml Olio di semi
- 50 g Gocce di cioccolato
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione della Torta di Zucca e Cioccolato
Preparare la Zucca
- Private la zucca della buccia, lavatela sotto l’acqua corrente e tagliatela a pezzetti piccoli.
- Mettete in un mixer insieme all’olio, frullatela e tenete da parte per dopo.
Preparare l’Impasto
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero alla massima velocità con l’aiuto dello sbattitore elettrico. Quando saranno soffici e spumose, unite anche lo yogurt e continuate a mescolare.
- Incorporate poco per volta il composto di zucca frullata ed olio, abbassate la velocità delle fruste e continuate a mescolare benissimo il composto fin quando non sarà ben assorbito.
- Unite anche la farina ed il lievito (meglio se setacciati) e mescolate ancora con lo sbattitore sempre a velocità sostenuta.
- Infine unite le gocce e con l’aiuto di una spatola, mescolate il composto della torta dal basso verso l’alto.
Cottura
- Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, e fate cuocere la torta in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolarsi con i propri forni.
- Quando la torta sarà cotta (fa fede sempre la prova stecchino) toglietela dal forno e lasciatela raffreddare benissimo prima di toglierla dallo stampo.
Il Tocco Finale
Ed eccola pronta! Soffice, golosissima, profumata! Date il tocco finale con una spolverata di zucchero a velo e se vi piace anche con della cannella in polvere!
La TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO con zucca frullata e yogurt è davvero un dolce speciale!
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Vale Consiglia
Le varianti sono davvero tante per questa ricetta:
- Potete aggiungere a piacere del succo di arancia e buccia di arancia grattata nell’impasto.
- Potete sostituire lo yogurt con della ricotta.
- Se non amate la zucca potete usare le carote.
- Potete arricchire il dolce dimezzando la dose di farina 00 e unire la farina di mandorle oppure aggiungere mandorle o noci tritate nell’impasto!
Questa torta è gustosa e molto gradevole, che mantiene un’umidità e una dolcezza naturale che la rendono adatta ad essere servita sia a colazione, sia a merenda o persino come goloso dessert a fine pasto, magari accompagnata da una salsa al cioccolato.
E’ un dolce da forno assai facile da preparare, a patto di seguire bene le poche indicazioni fornite. In primo luogo, naturalmente, dovrete scegliere una buona zucca, dolce e saporita. Io propendo sempre per la zucca mantovana, una vera certezza, che mantiene una polpa soda ed un colore brillante anche in cottura, oltre all’inconfondibile aroma.
Conservate la torta alla zucca a temperatura ambiente per 1 giorno.
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