La torta alla barbabietola è un dolce morbido, saporito e inconsueto, una deliziosa torta, molto morbida e colorata di rosa! Assomiglia un po’ alla torta all’arancia veloce, ma con l’aggiunta delle barbabietole (o rape rosse), ingredienti che le donano un colore rosato e tanta morbidezza, perché mantengono idratata la torta.
Oggi quindi le utilizziamo per una coreografica torta “rosa”, che fa contenti i bambini… ma anche gli adulti, perché è veramente buona. Ed è anche molto facile e veloce da fare, un po’ alla mescola e metti in forno! Vediamo come si prepara questa veloce torta alla barbabietola e arancia con gli HamiciInCucina!
Proprietà Nutrizionali della Barbabietola
Le barbabietole rosse, anche dette rape rosse, sono un alimento oggi un po’ dimenticato ma che invece ha grandi proprietà nutrizionali: antiossidanti, depurative e antinfiammatorie, le rape rosse contengono anche ferro, potassio, vitamine C e B e acido folico. E fanno anche un po’ l’effetto dello yogurt, aiutando i batteri benefici del nostro intestino! Il loro sapore molto dolce non ci deve però ingannare: hanno anche pochissime calorie, quindi mangiamole!
Spesso le compro già cotte, poi un po’ le mangio in insalata, un po’ le uso per colorare la pasta e col resto ci faccio questa deliziosa torta. Il gusto dolce della barbabietola si associa perfettamente a quello acidulo dell’arancia e, se vogliamo, possiamo aggiungere anche della granella di mandorle, così avremo tre alimenti benefici in una sola torta!
Torta alla Barbabietola e Arancia: la Ricetta
Ecco gli ingredienti e la preparazione per una torta alla barbabietola e arancia:
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Ingredienti:
- 240 g Farina 00
- 2 Uova
- 150 g Zucchero
- 140 g Burro
- 150 g Barbabietola (cotta)
- 1 Arancia (buccia e succo - preferibilmente bio)
- 50 ml Latte
- 1 Aroma arancia
- 1 pizzico Sale
- q.b. Granella di mandorle (facoltativa)
- q.b. Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
- Prendi delle barbabietole (o rape rosse) già cotte e tagliale a pezzettoni. Grattugia la buccia dell'arancia e poi spremi il succo.
- Metti le barbabietole, le uova, il succo di arancia, il latte e l'aroma di arancia nel robot da cucina e frulla tutto fino ad ottenere una purea.
- Sciogli il burro. Se vuoi puoi aggiungere della granella di mandorle, ci sta benissimo!
- Mescola la farina col lievito, lo zucchero e il pizzico di sale e aggiungili agli altri ingredienti, frullando il tutto nel robot da cucina.
- Aggiungi ora anche il burro e mescola bene il tutto.
- Versa il composto in una tortiera di 18-20 cm di diametro.
- In forno a 180° per circa 30-40 minuti. Dopo circa 25 minuti di cottura fai la prova dello stecchino per vedere a che punto è la cottura. La prova dello stecchino si fa infilando nella torta uno stuzzicadenti in legno: se questo uscirà asciutto la torta è cotta, altrimenti va lasciata ancora in forno.
- Cospargi la torta con dello zucchero a velo e sarà pronta per essere servita e mangiata!
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
Altre Varianti della Torta alla Barbabietola
Esistono diverse varianti della torta alla barbabietola, adatte a tutti i gusti e le esigenze. Eccone alcune:
- Torta di barbabietola e cioccolato: Una torta dal gusto morbido e delicato con una nota dominante di cioccolato che non guasta mai. Il gusto di questo ortaggio, seppur spesso non sia di gradimento, si perde nel dolce mischiandosi a quello del cioccolato che è ben più forte e preponderante.
- Torta alla barbabietola senza latte: Questa torta alla barbabietola senza latte si realizza con ingredienti semplici e genuini, che quasi tutti abbiamo in dispensa.
- Torta al cioccolato senza glutine con barbabietola: Un dolce che stupirà per la sua morbidezza e scioglievolezza al palato.
- Gelato alla barbabietola: Oltre a essere leggero, nutriente, colorato e vegano, è anche gustoso e velocissimo da realizzare.
Torta Dolce alla Barbabietola: Ingredienti e Preparazione
Questa torta alla barbabietola senza cioccolato è una ricetta davvero originale, dal sapore genuino e casalingo. Perfetta per la colazione, la merenda o una pausa caffè, è un dolce semplice e naturale, ideale per chi ama le ricette sane e fatte in casa.
Ingredienti:
- Elimina la buccia esterna da 200 g di barbabietole precotte. Tagliale grossolanamente e mettile, assieme ad una tazzina da caffè di acqua (30 ml.), nel bicchiere del mixer ad immersione.
- Frulla la barbabietola fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Mettila da parte.
- In una ciotola capiente, sguscia 3 uova medie e aggiungi 80 g di zucchero.
- Aggiungi un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un'arancia (o limone) non trattata e 90 ml di olio di semi.
- Unisci la purea di barbabietola e mescola bene con le fruste elettriche.
- Setaccia 200 g di farina 00 e 10 g di lievito per dolci.
- Mescola bene, ma con delicatezza, utilizzando una spatola in silicone. Questa ti aiuterà a mischiare gli ingredienti in modo uniforme.
- Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, precedentemente foderato con carta da forno o unto con olio/burro.
- Prima di sfornare, verifica la cottura con la prova stecchino: inserisci uno stuzzicadenti o uno spaghetto al centro della torta, se esce asciutto la torta è pronta.
- Zucchero A Velo q.b.
La preparazione richiede circa 15 minuti, mentre la cottura dura tra i 35 e i 40 minuti. Il risultato? Un dolce sano ed economico, perfetto anche per i bambini, che rimarranno affascinati dal colore rosso naturale, senza coloranti artificiali.
Consigli
- Puoi sostituire la scorza di agrumi con vaniglia, anche se l’aroma fresco dell’arancia o del limone si abbina perfettamente al gusto della rapa rossa.
- Se ami i dolci più golosi, aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente.
- Per una variante fruttata, prova ad aggiungere una mela a pezzetti.
Questa torta ha una resa perfetta: soffice, profumata e umida al punto giusto! Si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro per dolci.
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