Facile e veloce, la TORTA CON MELE E NOCCIOLE con mele a pezzetti nell’impasto è semplice e golosa e si prepara in pochi minuti. Questo dolce è perfetto in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda, grazie alla sua leggerezza data dall'assenza di burro.
Ingredienti
- 110 g farina 00
- 1 mela (Biologica, non trattata)
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 150 g olio di semi di arachide
- 80 g latte (preferibilmente intero)
- 80 g farina di nocciole (o nocciole tritate con un cucchiaio di amido)
- 120 g zucchero a velo
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- Scorza di limone (grattugiata)
Per decorare:
- Granella di nocciole
- Zucchero a velo
Preparazione della Torta di Mele e Nocciole
- Metti in una ciotola le uova a temperatura ambiente assieme all’olio ed al latte e sbatti con la frusta.
- Aggiungi lo zucchero a velo e continua a sbattere con la frusta amalgamando gli ingredienti.
- Aggiungi anche la farina di nocciole e mescola velocemente, poi metti anche la farina 00, il lievito, la scorza di limone e mescola ancora con la frusta.
- Lava la mela e tagliala a pezzetti con tutta la buccia (deve essere biologica con la buccia non trattata, altrimenti va sbucciata) ed aggiungila all’impasto.
- Amalgama ancora con la frusta e versa il composto in uno stampo da 18 cm di diametro già foderato con carta forno o imburrato-infarinato.
- Decora con una manciata di granella di nocciole (opzionale) e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Posizione centrale, forno statico.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare (potrebbe rimanere leggermente umido per via della mela) e sforna, poi lascia raffreddare completamente.
La torta di mele e nocciole profuma di casa, di affetti, un dolce da credenza, molto facile da preparare.
La mela viene aggiunta a pezzettini, nell’impasto. La sentirete ad ogni morso e si sposerà alla perfezione al sapore delle nocciole.
Tra gli ingredienti, la farina di nocciole può essere sostituita da nocciole tritate. In questo caso, aggiungete anche un cucchiaio di amido, quando le frullate. Servirà a frullare meglio le nocciole assorbendo gli oli essenziali naturalmente rilasciati dalle nocciole.
Questo la rende leggera e ottima in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda.
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