La Torta alle Nocciole e Cacao è un dolce facile da realizzare, perfetto per la prima colazione durante la stagione invernale. Si prepara utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta alle Nocciole e Cacao in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come gocce di cioccolato, un goccio di liquore e così via.
Ingredienti
- 3 Uova
- 150 gr Zucchero
- 70 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 150 gr Farina 00
- 150 gr Nocciole Tritate Finemente
- 1 Cucchiaio Cacao Amaro
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Nocciole in Pezzi per Decorare
Preparazione
- Iniziare la preparazione della Torta alle Nocciole e Cacao preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi.
- Tritare finemente le Nocciole utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
- Aggiungere l’Olio di Semi e mescolare a velocità media per qualche attimo.
- Aggiungere la Farina, le Nocciole Tritate, il Cacao Amaro ed il Lievito per Dolci.
- Mescolare nuovamente così da incorporare tutti gli ingredienti, iniziare a velocità minima per poi aumentarla, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera, decorare con una manciata di Nocciole in pezzi.
- Infornare la Torta alle Nocciole e Cacao a 180°C per circa 30 minuti.
Ieri il falegname è venuto a prendere le ante della cucina da ridipingere, gli elettrodomestici sono arrivati, vanno solo montati. Per salutare il vecchio forno ho preparato una torta, di quelle semplici che tanto mi piacciono. Ho preso la ricetta da Daniela di Cucina, libri e gatti, ho apportato un paio di aggiustamenti e il risultato è stato un profumo di nocciole per tutta casa. Ho usato la farina di farro ma nella ricetta di Daniela è indicata la 00, per cui non ci sono scuse per non prepararla.
La Torta alle Nocciole e Cacao si conserva molto bene se tenuta in frigo, avvolta dalla carta d’alluminio.
Consigli aggiuntivi
Iniziate montando nella planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Dovranno triplicare il loro volume. Continuando a montare aggiungete a filo il burro fuso (dovrà essere a temperatura ambiente) e poi il latte. Con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto unite la farina setacciata con il lievito.
Versate 2/3 dell’impasto in una teglia antiaderente da 20 cm rivestita di carta forno sul fondo (se non avete una teglia antiaderente imburratela e infaorinate). Amalgamate alla parte restante dell’impasto il cacao. Unite a cucchiaiate l’impasto al cacao nella teglia. Affondate un coltello nell’impasto e formate due cerchi per rendere “variegata” la torta e distribuire un po’ la parte al cacao.
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In alternativa, potete seguire questi passaggi:
- Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e bianche.
- Unire l'olio e il latte.
- Aggiungete con una spatola le nocciole tritate e la farina col lievito setacciati dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
- Aggiungete un pizzico di sale.
- Imburrare e infarinare uno stampo e versare l'impasto.
- Disporre le nocciole intere sulla superficie.
- Cuocere a 160 gradi per 35 min circa.
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