Avete perso la bilancia ma avete voglia di fare una torta? Magari bella alta, fragrante e morbidissima? Questo ciambellone senza bilancia è la soluzione perfetta! Si prepara in pochi minuti utilizzando solo un bicchiere come unità di misura, rendendo la ricetta semplice e alla portata di tutti.
Un Dolce alla Portata di Tutti
Il ciambellone al bicchiere è un dolce da credenza soffice e facilissimo da realizzare, variante ancora più semplice del classico ciambellone: non dovrai possedere una bilancia, infatti, perché ti servirà solo un normalissimo bicchiere, da usare con lo stesso procedimento della torta 7 vasetti. Esatto, vi basta solo questo misurino casalingo per poter fare il ciambellone del bicchiere, o se preferite prendete una tazza con la stessa capienza. Non serve alcuna attrezzatura particolare, solo una ciotola e una frusta per mescolare tutto velocemente. Il risultato? Un ciambellone alto, profumato e irresistibile, pronto a conquistare tutta la famiglia.
NB: Per questo dolce come unità di misura si utilizza un semplice bicchiere standard di plastica usa e getta che ha una capacità di circa 200 ml.
Ingredienti
Per una teglia da 22/24:
- 3 bicchieri Farina 00
- 2 bicchieri Zucchero
- 1 bicchiere Latte
- 1 bicchiere Olio di semi
- 3 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
- Mettete le uova intere insieme allo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che non diventeranno bianche e spumose.
- Unite l’olio di semi e il latte a temperatura ambiente e continuate a sbattere.
- Unite anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a sbattere per qualche secondo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versate l’impasto in una teglia da ciambellone da 22/24 circa ben oleata oppure imburrata o con lo STACCANTE PER TEGLIE e livellate la superficie.
- Cuocete il ciambellone del bicchiere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che vedrete che sarà completamente cotto.
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo, se lo stecchino uscirà asciutto il ciambellone del bicchiere sarà cotto.
- Fate raffreddare totalmente il ciambellone del bicchiere e poi spolverizzatelo con zucchero a velo.
Il ciambellone al bicchiere ha una consistenza soffice e morbida e una leggera crosticina dorata sulla superficie.
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Varianti e Consigli
Per portare in tavola un perfetto ciambellone al bicchiere, alto e gonfio, ti suggeriamo alcuni trucchetti utili: ricordati di utilizzare sempre uova a temperatura ambiente e lavorarle per bene, con le fruste elettriche, subito dopo aver aggiunto lo zucchero. Inoltre, è indispensabile aggiungere il lievito sempre alla fine, in modo che la reazione chimica della lievitazione si inneschi appena prima della cottura. Se desideri, puoi aromatizzare l'impasto con un goccino di essenza di vaniglia, o con la scorza grattugiata di un limone o un'arancia biologica.
- Potete sostituire l’olio con il burro.
- Potete sostituire mezzo bicchiere di farina con cacao amaro in polvere e farlo al cacao.
- Potete aromatizzare il vostro ciambellone senza burro con una bustina di vanillina.
- Potete aggiungere scorza grattugiata di limone o di arancia.
- Se il ciambellone del bicchiere dovesse essere molto colorito sopra e non ancora cotto completamente all’interno potete coprire con un foglio di carta forno o di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Fate raffreddare completamente il ciambellone prima di toglierlo dalla teglia e mettere lo zucchero a velo.
Idee per Arricchire il Ciambellone
Altra consiglio: volete farcire il ciambellone con delle pere oppure delle mele? Basterà tagliarle a fettine non troppo spesse e aggiungerle all’impasto poco prima di infornarlo. Un trucco per rendere ancora più speciale questa torta? Versate la farina setacciata e il lievito in polvere e continuate a sbattere finché il composto non diventa liscio e omogeneo.
Se vuoi arricchirlo, puoi aggiungere gocce di cioccolato o un po’ di vaniglia nell’impasto. Potete sostituire la fecola di patate con un bicchiere di farina e, se gradite, lo zucchero semolato con quello di canna.
Dato che il ciambellone al bicchiere è un dolce particolarmente semplice, per ottenere una variante più golosa vi suggeriamo di aggiungere al composto delle gocce di cioccolato al latte o fondente.
Conservazione
Il ciambellone al bicchiere si conserva in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro, per 4 giorni al massimo. Prima di conservarlo, lasciate raffreddare completamente il dolce. Una volta freddo, avvolgetelo con della pellicola trasparente per proteggerlo dall’aria e dall’umidità. Assicuratevi di coprire bene tutto il dolce, comprese le estremità. Conservatelo quindi in un contenitore ermetico e in un luogo fresco e asciutto. Evitate zone della casa calde o troppo umide perché ciò potrebbe causare la formazione di muffa o il deterioramento in generale.
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