La torta con biscotti al cacao è un dolce facile e veloce da preparare, ideale per ogni occasione. Che si tratti di una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dessert improvvisato, questa torta saprà conquistare tutti con la sua semplicità e il suo sapore intenso di cioccolato.
Torta con 3 Ingredienti
La TORTA CON 3 INGREDIENTI è un dolce facile, preparato con biscotti al cioccolato, latte e lievito. Frulli tutto e in meno di 1 minuto l’impasto è pronto da cuocere. Dopo la cottura, potete decorare la vostra TORTA CON 3 INGREDIENTI con della Nutella, nocciole e biscotti, ma potrete optare anche per del semplice zucchero al velo.
Quando ho visto questo dolce da Emma’s Goodies , l’ho voluto subito provare! Mi è piaciuto tantissimo: la torta è sofficissima, a tratti umida, perfetta per una golosa merenda o per la colazione. Un ottimo dolce se si hanno dei biscotti secchi al cacao da consumare. Volendo, potrete utilizzare anche quelli classici, in questo caso vi consiglio di arricchire l’impasto con un cucchiaio di cacao amaro in polvere oppure del succo di arancia o un’aroma a piacere.
Per prepararla vi servirà un mixer ad immersione e un mixer a lame, oppure potete utilizzare il Bimby.
Ingredienti:
- 350 g Biscotti al cacao (di qualsiasi marca e tipo)
- 370 ml Latte
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per la decorazione:
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- q.b. Nutella (circa 2 cucchiai colmi)
- q.b. Nocciole (tritate)
- 2 Biscotti al cacao (per la decorazione)
Preparazione:
- Per preparare la TORTA CON 3 INGREDIENTI iniziate tritando i biscotti al cioccolato. Fatelo con l’aiuto di un mixer o con il Bimby. Dovete farli diventare farinosi.
- In una ciotola, lavorate il composto ottenuto insieme al latte e alla bustina di lievito.
- Al termine, frullate l’impasto della TORTA CON 3 INGREDIENTI con un mixer ad immersione ( o con il Bimby). In questo modo otterrete una crema liscia e delicata.
- Versate l’impasto della TORTA CON 3 INGREDIENTI in un piccolo stampo quadrato o rondo ( 20 cm) precedentemente rivestito di carta forno o imburrato ed infarinato.( Se avete uno stampo più grande, raddoppiate la dose degli ingredienti)
- Trasferitelo in forno caldo a 180° statico e fate cuocere la TORTA CON 3 INGREDIENTI per circa 30 minuti. Fatela prova stecchino prima di sfornarla, perchè il tempo potrebbe variare in base alla grandezza dello stampo.
- Quando è cotta sfornatela e fatela raffreddare.
Torta di Biscotti al Cioccolato Senza Cottura
La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, perfetto da proporre durante la stagione estiva, poiché si realizza in pochissimi minuti e senza bisogno di accendere il forno. Per portarla in tavola, ti basterà lavorare in una ciotola i biscotti secchi spezzettati con il cacao amaro in polvere, lo zucchero semolato, il burro fuso e un goccino di latte. Una volta ottenuto un composto bricioloso, non ti rimarrà che compattarlo sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, mettere tutto in frigo per un'oretta e colare quindi sullo strato di biscotti ormai rassodato la ganache al cioccolato: il risultato, dopo un ulteriore passaggio in frigo, sarà una torta cremosa e fragrante al morso, ideale da servire a fette all'ora della merenda o come lieto fine pasto. A piacere, puoi arricchire la base con della granella di mandorle, una manciata di uvetta ammollata nel succo di arancia o della frutta candita oppure, se la preparazione non è destinata ai più piccoli, puoi unire un cucchiaino di caffè solubile.
Ingredienti:
- Biscotti secchi
- Latte
- Cacao
- Zucchero semolato
- Burro fuso
- Panna
- Cioccolato al latte
Preparazione:
- Aggiungi lo zucchero semolato e il burro fuso tiepido e mescola con cura.
- Nel frattempo, prepara la ganache: raccogli in una terrina il cioccolato al latte spezzettato, versa a filo la panna calda e mescola accuratamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
- Trascorso il tempo, sforma la torta fredda senza cottura, tagliala a fette e servi.
Consigli:
- La base del dolce può essere realizzata con tutti i tipi di biscotti, anche dei frollini al cacao o farciti.
- Per la copertura, oltre al cioccolato al latte, puoi utilizzare quello fondente o bianco, così da ottenere un raffinato contrasto cromatico, oppure puoi guarnire la superficie con frutti rossi, foglioline di menta fresca e qualche ciuffo di panna montata.
- La torta fredda senza cottura può essere preparata comodamente in anticipo e gustata poi all'occorrenza: si conserverà in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o coperta con pellicola trasparente, fino a 4 giorni.
Torta al Cioccolato e Biscotti Senza Glutine
La Torta al cioccolato e biscotti è un dolce di una facilità estrema e di altrettanta bontà. Si tratta di una torta scioglievole, molto golosa e che sembra un cioccolatino dal guscio croccante e dall’interno cremoso.
Ho usato i biscotti Ciocco Dark senza glutine di Inglese Gluten Free che si sono dimostrati perfetti per questa torta. Restano croccanti anche in cottura e creano un bellissimo contrasto con l’interno del dolce. L’unico problema con questi biscotti è che, se li assaggiate prima di usarli nella torta, siete fregati! Sono davvero buoni! Quindi, per evitare problemi, prendetene direttamente due confezioni, una da usare per la ricetta e l’altra da gustare mentre preparate la torta.
Ingredienti per una torta da 16 cm (8 porzioni)
- 200 g cioccolato fondente al 70%
- 150 g biscotti Ciocco Dark di Inglese Gluten Free
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 3 uova
- 40 g farina di riso finissima (certificata gluten free)
- fragole fresche per la decorazione
Per la glassa:
- 100 g panna fresca
- 40 g zucchero
- 120 g cioccolato fondente al 50%
Procedimento
- Versa in una ciotola il cioccolato fondente al 70% e il burro e passali in microonde affinché si sciolgano. Mescola bene così da ottenere un composto lucido e liscio.
- Unisci prima lo zucchero e poi la farina di riso e mescola con la frusta.
- Incorpora un uovo alla volta, mescolando con la frusta, e non aggiungere il successivo se prima non è stato ben incorporato. Al secondo uovo vedrai che il composto solidifica, ma aggiungendo il terzo uovo tornerà perfetto e setoso.
- Versa i biscotti in un sacchetto alimentare e schiacciali in modo da ridurli in briciole. Incorpora ai biscotti 70 grammi di composto di uova e cioccolato e mescola bene.
- Versa i biscotti in una tortiera dal fondo amovibile di circa 16 cm imburrata e infarinata. Distribuiscili bene sul fondo e, sopra i biscotti, versa il restante composto di uova e cioccolato.
- Cuoci il dolce a 180° in modalità statica per circa 25 minuti.
- Tira fuori la torta dal forno e dopo qualche istante, sfila il cerchio rimovibile della tortiera.
- Quando la torta è fredda, prepara la glassa facendo scaldare la panna con lo zucchero. Una volta la panna calda, versala sul cioccolato fondente al 50% tritato e mescola.
- Infine, decora la torta con la glassa e poi con delle fragole fresche. Per dare un aspetto più bello alle fragole e preservarle più a lungo, lucidale con un poco di miele di acacia e alcune, se vuoi, passale dopo averle lucidate, nello zucchero a velo.
- Conserva in dolce fuori dal frigo.
Consigli
- Se non ami il cioccolato al 70%, puoi usare tranquillamente solo cioccolato al 50%.
- In caso tu non abbia i biscotti Ciocco Dark, puoi usare i biscotti Saraceni di Inglese Gluten Free.
- La peculiarità di questa torta è che l’interno somiglia al tortino dal cuore fondente, quindi resta cremoso.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Ingredienti Principali | Cottura | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Torta con 3 Ingredienti | Biscotti al cacao, latte, lievito | In forno | Soffice, veloce, ideale per riciclare biscotti |
| Torta Fredda Senza Cottura | Biscotti secchi, cacao, burro, panna, cioccolato | Nessuna | Fresca, estiva, cremosa |
| Torta al Cioccolato e Biscotti Senza Glutine | Cioccolato fondente, biscotti senza glutine, burro, uova | In forno | Scioglievole, golosa, adatta ai celiaci |
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