I cereali avanzati finiscono spesso nella spazzatura contribuendo così allo spreco alimentare. Secondo i dati più recenti, in Italia, la quantità di cibo gettato via nelle case ammonta, in totale, a più di 8 milioni di tonnellate ogni anno. A questa cifra va aggiunto lo spreco che si verifica lungo la filiera agro-alimentare e distributiva.
Sommando tutti i dati, la perdita economica equivalente supera complessivamente i 14 miliardi di euro annui. Numeri che fanno girare la testa. Tornando però ai cereali, e tra questi, muesli, fiocchi d'avena, farro soffiato e granola, a volte finiscono nei rifiuti perché prossimi alla scadenza o perché hanno perso la croccantezza originale. E questo è un errore.
Una buona soluzione, ad esempio, è preparare dei dolci con cereali avanzati. Sono buoni e, specialmente se integrali, rappresentano una valida fonte di carboidrati, fibre e nutrienti importanti per la salute e per il nostro benessere. Ricordiamo inoltre che ogni grammo di cibo salvato dalla spazzatura vuol dire ridurre i rifiuti e, di conseguenza, l’impatto ambientale, ottimizzando al tempo stesso le risorse di cui si dispone.
Come Riciclare i Cereali Avanzati
State per partire e prima di andarvene volete lasciare in ordine la dispensa? I cereali avanzati rischiano spesso di diventare tra le prime ‘vittime’ delle grandi pulizie, finendo nel secchio della spazzatura. Un po’ perché è facile che in un sacchetto restino solo pochi rimasugli, un po’ perché si pensa che abbiano perso la friabilità iniziale.
Fatto sta che, al contrario, i cereali avanzati possono diventare l’ingrediente chiave per la preparazione di torte facili da fare ma sicuramente golose. In questo modo, non si spreca mentre sapore e sostenibilità si sposano alla perfezione, dando vita a nuovi dolci che dimostrano come il riciclo in cucina possa essere fonte di grandi soddisfazioni.
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Torta con Cereali Avanzati Senza Cottura
La torta con cereali avanzati che vi proponiamo si fa con pochi ingredienti e, soprattutto, non richiede cottura.
Cheesecake con Cereali Avanzati
Tra i dolci con cereali avanzati non può mancare la deliziosa cheesecake tanto amata per la sua cremosità e la sua versatilità. Proviamo a preparare una cheesecake con cereali avanzati come base croccante al posto dei tradizionali biscotti. Anche così si riduce lo spreco alimentare e si dà una seconda vita ai cereali rimasti nella scatola.
La ricetta che vi proponiamo è facile da realizzare e alcuni degli ingredienti possono essere preparati in anticipo poiché, prima dell’utilizzo, vanno congelati. Lavate i lamponi e asciugateli.
Barrette con Cereali Avanzati
Buone a merenda per grandi e piccoli, oltre che ottimo snack spezzafame da mangiare in qualsiasi momento della giornata. Le barrette con cereali avanzati sono sane e nutrienti e rappresentano un’altra buona soluzione per risparmiare i cereali dal secchio della spazzatura.
Basta un po’ di fantasia e di creatività per trasformare i cereali rimasti nell’ingrediente principale di nuovi dolcetti. Un modo per valorizzare i rimasugli della dispensa e i cereali in via di scadenza che non hanno più la friabilità e la croccantezza iniziali. Si possono preparare aggiungendo tocchetti di cioccolato o di frutta fresca o secca. Mettete gli stampi in forno ventilato a 180° per circa 10 minuti.
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Ricetta Torta con Cereali Avanzati e Frutta Fresca
Ecco come preparare una torta con cereali avanzati e frutta fresca, ideale per utilizzare gli avanzi della dispensa:
- Se utilizzate biscotti, cereali, frutta secca o semi dovrete frullarli tutti fino a ottenere un peso totale di 300 grammi.
- Montate le uova con lo zucchero (o una miscela di zuccheri) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite quindi l’olio e il latte (vaccino, vegetale, oppure succo di frutta, di arancia, di mela, o yogurt).
- Amalgamate le farine (o la miscela di polveri) al composto liquido, aggiungete il lievito e amalgamate per bene al composto.
- A questo punto potete personalizzare il dolce come preferite aggiungendo ad esempio frutta fresca a tocchetti, gocce di cioccolato o cioccolato tritato al coltello, uvetta (ma anche mirtilli, bacche di goji) essiccata e reidratata.
- Versate l’impasto in una teglia di 24 cm di diametro rivestita di carta forno. Se la vostra idea è utilizzare anche avanzi di marmellata, potete distribuirli a cucchiaiate direttamente sull’impasto prima della cottura.
- Una volta fredda, toglietela dallo stampo e servitela.
Come per tutte le ricette svuotafrigo, anche in questo caso è molto importante rispettare le dosi finali indicate per ottenere un dolce ben riuscito. In alternativa, una delle ricette di dolci semplici che vi consigliamo di provare è la classica torta sette vasetti.
Biscotti con Cereali Avanzati
Questi Biscotti con cereali avanzati sono nati dalla voglia di recuperare i cereali avanzati che erano rimasti nel sacchetto =). Capita anche a voi che dopo la prima apertura, rimangono pochi cereali che nessuno guarda più? Ecco un modo per utilizzarli ed evitare di buttarli: fare dei biscotti buonissimi per la colazione o la merenda!
Ho preparato questi biscotti con i cereali al cacao ma potete utilizzare qualsiasi tipo di cereale da colazione avanzato.Se amate come me fare i biscotti in casa, potete leggere anche i Biscotti al farro e mandorle , i Biscotti ai datteri senza zucchero, i Biscotti di avena e cioccolato senza burro e i Biscotti al cioccolato e nocciole morbidi. E adesso vi lascio questa semplice ricetta di riciclo! A presto!
Per dei biscotti ancora più golosi, potete aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato fondente oppure la frutta secca che preferite (noci, uvetta, frutti rossi disidratati, ecc.) tritata finemente. I biscotti con cereali avanzati si conservano bene in un contenitore in latta o in vetro ben chiuso.
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Torta Corn Flakes
La torta corn flakes (detta anche torta rosa del deserto) è un dolce originale e dall'effetto assicurato: preparala per una colazione diversa dal solito o per la merenda dei più piccoli! Un impasto morbido al latte, ricoperto una volta cotto, da uno strato goloso di marmellata e corn flakes croccanti.
Uniamo in una boule capiente le uova e lo zucchero semolato [1]. e ricopriamo il tutto con i corn flakes [9].
Torta con Cereali, Frutta e Farcia
In una ciotola unite l'olio e lo zucchero integrale, mescolate finché il composto è diventato cremoso, unite le uova, una per volta mescolando sempre; quindi aggiungete i corn flakes, il muesli, i fiocchi, i pinoli, e infine la farina e il lievito, amalgamando tutti gli ingredienti.
Imburrate e spolverate con la farina una teglia di circa 28 cm di diametro a bordo alto, versatevi il composto, sbattendo la teglia sul piano in modo da livellare la torta. Infornate a 180 °C, per 40 minuti circa.
Nel frattempo preparate la farcia. sbucciate le mele e la pera, tagliatele a piccolissimi tocchetti. In una padella versate lo zucchero con i succhi degli agrumi, cuocete fino a quasi caramellare lo sciroppo, a questo punto aggiungete la frutta a tocchetti e cuocete per un paio di minuti. Quando anche la torta è fredda, tagliatela in due strati orizzontalmente, disponete il primo strato su un piatto da dolce, disponete la farcia e coprite con il secondo strato.
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