Torta con Latte Condensato: Una Ricetta Irresistibile

E’ bastato che le temperature finalmente si abbassassero di qualche grado per convincermi subito ad accendere il forno. Cosa c’è di meglio di un dolce soffice e morbidissimo che profuma di casa e di buono come una Ciambella sofficissima e leggera come una nuvola? Per prepararla ho utilizzato il latte condensato che l’ha resa veramente speciale. Ma se preferite potete sostituirlo con la stessa quantità di latte o con un vasetto di yogurt bianco.

Avete una lattina di latte condensato e non sapete come usarla? La torta al latte condensato è la soluzione, una ciambella che si scioglie letteralmente in bocca!!! E’ una ricetta brasiliana, conosciuta con il nome portoghese “Bolo De Leite Condensado“, di una facilità disarmante, si mescolano tutti gli ingredienti in ciotola ed è pronta!!!

Sono sicura che basterà una fetta per conquistarvi il cuore! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Ciambella soffice più buona che avete assaggiato.

Ingredienti della Ciambella al Latte Condensato

  • 2 uova (medie)
  • 120 g zucchero
  • 180 g farina 00
  • 100 ml latte
  • 100 ml latte condensato
  • 40 g burro
  • 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8 grammi)
  • 1/2 scorza di limone (non trattato)

Come si prepara la Ciambella al Latte Condensato

  1. Montate le 2 uova intere con l’aggiunta dello zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
  2. Fate riscaldare in un pentolino il latte con l’aggiunta del latte condensato e del burro.
  3. Fate scaldare a fiamma bassa senza portare a bollore, ma solo fino a far fondere il burro.
  4. Unitelo alle uova montate e mescolate per bene.
  5. Preriscaldate il forno a 180°.
  6. Unite anche la farina setacciata con il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato.
  7. Mescolate per bene con una spatola.
  8. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro.
  9. Versateci dentro il composto livellandolo con la spatola.

Cottura della Ciambella soffice al latte

  1. Fate cuocere la Ciambella al latte nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti.
  2. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno.
  3. Lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo su un piatto da portata e decoratelo a piacere con dello zucchero a velo.

Ricetta alternativa: Torta al Latte Condensato

La torta al latte condensato è una torta facilissima da fare con solo una ciotola e una frusta. Questo dolce soffice e morbido prevede pochi semplici ingredienti ma il risultato vi conquisterà, infatti è perfetta da servire a colazione e a merenda.

Il latte condensato è composto da solo 2 ingredienti: latte e zucchero (infatti in questa ricetta non c’è zucchero semolato). E’ perfetto per realizzare biscotti senza uova, tiramisù, crema senza uova e dolci al cucchiaio, torta gelato. In questa ricetta il latte condensato viene messo direttamente nell’impasto donando al dolce una consistenza particolarissima: una ciambella che non si sbriciola, sofficissima e scioglievole, ricorda tantissimo il plumcake del Mulino Bianco ma è senza yogurt e senza burro.

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Potete realizzare questo dolce utilizzando uno stampo a ciambella da 20 cm oppure uno stampo da plumcake da 25 cm.

Preparazione alternativa:

  1. In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con l'olio.
  2. Aggiungete il latte condensato ed il latte e continuate a mescolare.
  3. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone ed il sale, mescolate brevemente, giusto il tempo di incorporare tutto.
  4. Versate in uno stampo a ciambella da 20 cm o da plumcake massimo di 25 cm imburrato e infarinato.
  5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
  6. Sformate, fate raffreddare su di una gratella.

Torta Paradiso con Crema al Latte Condensato

Questa è una torta paradiso farcita con crema al latte, per realizzare questa torta paradiso ricetta infatti vi basterà realizzare la torta paradiso ricetta originale e poi, una volta fredda, tagliarla orizzontalmente a metà e farcirla con la crema per torta paradiso ottenendo così questa torta paradiso con crema. Se vi state chiedendo come si prepara la crema torta paradiso ve lo spiego subito in quanto la crema al latte per torta paradiso è facile e veloce e si realizza con solo panna fresca, gelatina e latte condensato che le dà il nome di crema paradiso con latte condensato.

Ricetta del Latte Condensato Fatto in Casa

Se preferite, potete preparare il latte condensato in casa seguendo questa semplice ricetta:

Ingredienti:

  • 250 ml di latte fresco intero
  • 250 g di zucchero a velo
  • 50 g di burro

Preparazione:

  1. Versate in una casseruola il latte, lo zucchero a velo e il burro.
  2. Portate a bollore a fiamma media e lasciate cuocere mescolando con una frusta a fiamma bassa per 13-15 minuti, fino ad una consistenza densa e cremosa.

Consigli Utili

  • A me è venuta bella alta perche ho utilizzato uno stampo da 18 centimetri ma andrà benissimo uno stampo da 20 centimetri per ottenere una torta un po più bassa.
  • Conserviamo la torta al latte condensato in un contenitore ermetico e consumiamola entro 3 giorni.
  • Puoi sostituire gli ingredienti della ricetta che hanno lattosio con la versione senza lattosio.

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