La torta soffice al mascarpone è un dolce semplicissimo per tutta la famiglia. Nella ricetta il burro viene sostituito dal mascarpone, dando vita a una torta buona e golosa! Perfetta per la colazione e per la merenda di grandi e piccini, la torta al mascarpone profumata al limone è ideale anche per un tè pomeridiano con le amiche. Insomma, non perderti la ricetta, sono certa che la ripeterai all’infinito profumandola di volta in volta con l’aroma che preferisci: limone, vaniglia, arancia, rum sono solo alcuni esempi!
La torta con mascarpone è una ricetta facile e veloce da preparare. Una sola raccomandazione: usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per averla ancora più areata e soffice. La mia versione è aromatizzata con scorza di limone, in alternativa potete utilizzare la vaniglia. Per un tocco extra di golosità potete arricchirla con gocce di cioccolato, fragole o lamponi come la torta al mascarpone e frutti di bosco.
Varianti Golose della Torta al Mascarpone
Creare varianti del classico Tiramisù consente di ottenere dessert sempre nuovi, golosi e fantasiosi. La Crostata tiramisù fa parte della rosa di alternative al nostro più famoso dolce al cucchiaio. Se si assaggia la Crostata con mascarpone, Nutella e lamponi non si resta certo stupiti dal fatto che un dolce così bello e invitante sia anche così buono. Quello che può stupire, semmai, è che questa torta con cioccolato e mascarpone sia anche...
Ecco alcune idee per variare la tua torta al mascarpone:
- Torta al pistacchio: il dolce delle grandi occasioni, da preparare per un compleanno o una ricorrenza speciale, con Pan di Spagna al pistacchio e una golosa farcitura di crema al pistacchio.
- Millefoglie alle fragole: con crema al mascarpone e cioccolato bianco, è un dolce delizioso, di grande effetto e anche facile da realizzare partendo dalla sfoglia pronta.
- Torta di San Valentino: una golosa cream tart al cacao e mascarpone a forma di cuore, perfetta per il giorno degli innamorati.
- Crostata morbida di fragole: un tripudio di panna montata e fragole fresche, golosa, scenografica e facile da preparare.
- Sbriciolata fragole e mascarpone: uno squisito dolce dalla consistenza friabile e dal cuore morbido e delicato.
- Cheesecake di pere: una golosa versione autunnale del famoso dolce.
- Torta di mele e mascarpone: una ricetta facile che si realizza in pochi passaggi, morbida e golosa.
Ricetta Torta di Mascarpone e Mele al Cioccolato
La prima variante di questa ricetta che vi proponiamo è quella di una torta soffice e deliziosa: la torta di mascarpone e mele al cioccolato.Amalgamate il mascarpone con lo zucchero e unite il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Montate le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e unitelo alla crema di mascarpone e cioccolato. Aggiungete al composto la farina ed il lievito per dolci setacciati e aggiungete i pezzetti di mela; infine amalgamate gli ingredienti fino a che avrete ottenuto un impasto cremoso. Quindi, versatelo in uno stampo di 20 cm di diametro e portate a cottura. Prima di servire, spolverizzate dello zucchero a velo sulla superficie della torta, sarà davvero difficile resistere alla tentazione di assaggiarne una fetta. In alternativa, al posto del cioccolato fuso, potete aggiungere delle gocce di cioccolato alla crema di mascarpone dolce, il risultato sarà ugualmente delizioso.
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Per dare un profumo più invitante alla torta di mele con mascarpone, potete aggiungere un pizzico di cannella allo zucchero a velo da spolverizzare in superficie; oppure, per dargli un aroma intenso, potete aggiungere la cannella anche alla crema di mascarpone; si sa che mela e cannella sono un abbinamento delizioso. In alternativa, potete preparare una torta mascarpone e mele con una base di frolla agli amaretti, una ricetta molto ricercata dal sapore prelibato. Preparate la frolla mescolando il burro morbido con uova, zucchero, lievito e farina setacciata, aggiungete infine gli amaretti tritati e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Disponete la frolla in una teglia a cerniera e distribuite sopra la crema di mascarpone e zucchero, livellandola con una spatola. Guarnite il dolce distribuendo sulla superficie delle fettine sottili di mela ed infornate.
Torta al Mascarpone: la Ricetta Base
La torta con mascarpone è una torta da credenza soffice, profumata e genuina. Una torta perfetta per utilizzare il mascarpone che avanza quando si realizzano dolci come: torta nutella e mascarpone, crostata tiramisù, mattonella di biscotti. La Torta al mascarpone è un dolce squisito, realizzato senza burro ma con mascarpone nell’impasto che regala una consistenza sofficissima e morbida per tanti giorni! Si tratta inoltre di una ricetta veloce e super facile che prende spunto dall’amatissima Torta di ricotta. Il tempo di montare tutto in ciotola e la vostra Torta al mascarpone è pronta da infornare! In questo caso ho scelto di aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per dare vita ad una Torta mascarpone e cioccolato davvero deliziosa! La Torta al mascarpone è pronta per essere servita!
Ingredienti
- 4 Uova
- 200 g Zucchero
- 250 g Mascarpone
- 150 g Farina
- 50 g Cacao amaro
- 16 g Lievito per dolci (1 bustina)
- Zucchero a velo
Preparazione
- Preparare tutti gli ingredienti.
- Rompere nella ciottola le uova con lo zucchero. Chiudere il coperchio e avviare.
- Aggiungere alla preparazione il mascarpone a cucchiaiate. Chiudere il coperchio e avviare. Attenzione che se lo mettete tutto in blocco rischiate i grumi.
- Aggiungere anche farina, lievito e cacao setacciandoli mentre si inseriscono. Chiudere e avviare.
- Versare il composto in una teglia da torta di 24 cm di diametro, imburrata o con la carta forno, infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti o in forno ventilato a 170 gradi sempre per 45 minuti circa (controllate con lo stecchino se é asciutto l’interno). Una volta pronta, far raffreddare prima di togliere dalla teglia e una volta fredda se gradito cospargere di zucchero a velo.
Per preparare la torta con mascarpone montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete il mascarpone a cucchiaiate e l'olio a filo o burro fuso freddo. Mescolate delicatamente fino a incorporare bene gli ingredienti. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata o la vaniglia, la farina setacciata con il lievito. Mescolate a bassa velocità giusto il tempo di incorporarla, fino ad avere un impasto cremoso ed omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm, precedentemente imburrato ed infarinato, io ho usato lo staccante spray. Cuocere il forno statico a 170° per circa 35-40 minuti, fate sempre prima la prova stecchino. Fate intiepidire dieci minuti e sformate. Fate raffreddare completamente su una griglia per dolci. Servite la torta con mascarpone con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Tempo totale: 1h 30min
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 1min |
| Cottura | 59min |
| Raffreddamento | 30min |
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