La torta con panna liquida è un dolce soffice e leggero, ideale per una colazione speciale o una merenda golosa. Questa ricetta, facile e veloce, riempirà la vostra casa di un profumo delizioso, rendendo ogni momento un'occasione speciale. Senza burro e olio, la panna fresca liquida conferisce una morbidezza incredibile, simile a una nuvola.
Ingredienti
- 2 Uova (medie)
- 120 g Zucchero
- 180 g Farina 00
- 200 ml Panna fresca liquida
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
- 1 bustina Vanillina
- q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
La torta con la panna si prepara in poco tempo ed è perfetta da gustare a colazione o da farcire con crema al latte, con marmellata o con la Nutella dopo averla tagliata in dischi; insomma, è una buona alternativa al classico pan di Spagna anche se, a mio avviso, quest’ultimo per le torte farcite è da preferire perché tende a rimanere più compatto e a sbriciolarsi molto meno.
Passaggi Preliminari
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Imburrate e infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile.
Preparazione dell'Impasto
- Versate le due uova intere con lo zucchero in una ciotola.
- Montatele per 10 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la panna fresca liquida e la bustina di vanillina.
- Mescolate e continuate la preparazione aggiungendo poca per volta la farina setacciata ed il lievito per dolci.
Cottura
- Mescolate per bene e versate l’impasto nella tortiera preparata.
- Fate cuocere la torta nel forno caldo in modalità statica per 35-40 minuti.
- Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
- Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.
Consigli e Varianti
- Panna: La panna liquida fresca è quella che si trova nel banco frigo vicino al latte, è liquida e senza zucchero. È necessario utilizzare questo tipo di prodotto. Non utilizzate la panna UHT da montare (Hoplà), né la panna da cucina, né la panna spray! Altrimenti si sgonfia!
- Uova: È importante scegliere uova di dimensione grande, nella torta non ci sono grassi e un quantitativo cospicuo di uova è necessario affinché la torta alla panna risulti soffice. Se non avete uova grandi, potete utilizzarne 2 medie, aggiungendo 1 cucchiaio di un’altro uovo sbattuto, se avete uova piccole utilizzatene 2 e mezzo!
- Temperatura: Prima di utilizzare la panna, lasciatela a temperatura ambiente per un pochino. Quando va inserita nel dolce non dev’essere fredda!
- Cioccolato: Per la versione al cioccolato utilizzate 150 gr di farina ’00 e 30 gr di cacao amaro in polvere setacciato.
- Montare la panna: Montate la panna, con le fruste pulite a velocità media: la panna liquida fresca se montata troppo rischia di cagliare, dunque procedete piano ad una velocità non troppo elevata fino a montare mediamente il composto.
- Cottura: Cuocete in forno statico ben caldo a 170° per circa 45 minuti.
Torta alla Panna: Un Dolce Versatile
La Torta alla panna (conosciuta anche come Torta alla panna montata o Ciambella alla panna montata) è un dolce geniale! Non solo super buona, super soffice, facile, veloce è anche più leggera rispetto alle classiche torte! perché senza burro e senza olio! In passato avevo già testato che la panna negli impasti regala una morbidezza incredibile come alla magnifica Torta di mele!
Proprio come il Plumcake, Ciambellone, la Chiffon cake e la Torta paradiso; è perfetta per la prima colazione, per una merenda sana e golosa, da gustare da sola oppure accompagnata da bevande calde e fredde. Buonissima al naturale, semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, la Torta alla panna si presta perfettamente anche come base per torte farcite!
Questa ricetta può essere considerata una base da trasformare ogni volta. Si può aggiungere frutta secca (pinoli, noci, nocciole), gocce di cioccolato. Non saprei dirvi niente sulla conservazione perché Margherita l’ha portata ad un pranzo con le amiche e l’hanno finita.
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Conservazione
La torta morbida alla panna si conserva perfettamente per circa 3 giorni chiusa all’interno di una tortiera per dolci o, in alternativa, anche in un piatto coperto con un foglio di pellicola trasparente per alimenti.
30 Dolci Veloci con Panna Fresca
La panna fresca, prodotto del latte vaccino molto grasso, è perfetta sia per guarnire che per farcire squisiti dessert. Il gusto è piuttosto neutro, sa pressoché di latte, per questo motivo molto spesso viene addizionata allo zucchero, oppure direttamente agli impasti dolci, per renderli ancor più spumosi e soffici.
Ecco una selezione di dolci che esaltano la versatilità della panna fresca:
- Bicchierini alle banane
- Bienenstich
- Bignè alla panna
- Biscotti panna e cioccolato
- Budino cioccolato e vaniglia
- Cannoli con la panna
- Cheesecake alla marmellata
- Cheesecake alla Nutella e panna
- Coppa al cioccolato
- Coppa panna e fragole
- Gelato alle nespole
- Gelato al limone
- Mini stecchi al pistacchio
- Panbrioche panna e cioccolato
- Panna cotta ai kiwi
- Panna cotta al caffè
- Panna cotta alla menta
- Panna cotta alle amarene
- Plumcake alla panna
- Semifreddo ai mirtilli e panna montata
- Semifreddo al caffè
- Semifreddo al cocco
- Tiramisù con panna e cioccolato
- Torta cocco e panna
- Torta con fragole e panna
- Torta crema pasticcera, fragole e panna
- Torta Kinder Pinguì
- Torta panna e cioccolato
- Torta panna e pesche
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