Torta di Mele 7 Vasetti: La Ricetta Originale

Tante mele e tutto il sapore di una volta in una ricetta semplice e leggera. La torta 7 vasetti con yogurt e mele sarà la tua prossima torta preferita. Una ricetta facilissima e versatile, per cui non c’è nemmeno bisogno di usare la bilancia!

Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti. Dimenticate la bilancia e la precisione, qui si usa solo un vasetto dello yogurt, di quelli classici da 125 g.

Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare, infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. La nostra proposta è di aggiungere all’impasto le mele e usarle anche come decorazione. Daranno un sapore dolce e un po’ acidulo alla torta, e la casa sarà invasa da un profumo spettacolare.

Quando in autunno arriva il periodo della raccolta, siamo sempre in cerca di nuove ricette per usare le mele appena colte. Ma tra tutte le ricette con le mele che proviamo in questo periodo, questa è davvero una delle più semplici e veloci! Ma vi assicuriamo che questa ricetta è una di quelle che viene sempre e che potete provare in tantissime varianti.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi (non pieno!)
  • 3 vasetti di farina
  • una bustina di lievito per dolci
  • 2/3 mele renette, golden o galas
  • scorza di limone (a piacere)

Per la decorazione:

  • un po’ di zucchero a velo (a piacere)

Cosa ti serve per fare la torta

  • tortiera con cerniera da 24-26 cm
  • fruste elettriche
  • tre ciotole
  • coltello per pelare e tagliare le mele
  • grattugia fori larghi per mele
  • colino per setacciare
  • grattugia per scorza
  • spatola per dolci

Preparazione

Il procedimento per preparare questa torta è davvero semplice e con pochi passaggi, è quasi più lungo spiegarlo… che farlo!

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  1. La prima cosa da fare è prendere lo yogurt, versarlo in una ciotola e lavare e asciugare bene il vasetto in plastica che servirà per dosare gli altri ingredienti.
  2. Iniziamo quindi il procedimento. Partiamo dalle uova, rompetele tutte e tre dividendo bene il bianco dal tuorlo. Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e teneteli da parte (fate prima i bianchi, in modo da non dover lavare le fruste!).
  3. In una ciotola abbastanza capiente, aggiungete ai tuorli 2 vasetti di zucchero e iniziate a montare con le fruste. Sempre con le fruste azionate, aggiungete lo yogurt.
  4. Riempite quindi il vasetto con l’olio di semi, ma senza colmarlo completamente! Diciamo un po’ più di metà vasetto. Versate l’olio sempre con le fruste azionate.
  5. Grattugiate nell’impasto un po’ di scorza di limone (attenzione a non arrivare alla parte bianca che è amara), che darà un po’ di profumo alla vostra torta - questo passaggio non è obbligatorio.
  6. A questo punto, incorporate nell’impasto 3 vasetti di farina. Versate un vasetto per volta e mescolate bene sempre con le fruste. Se volete potete setacciare la farina in modo che si formino meno grumi.
  7. Quindi aggiungete tutta la bustina di lievito per dolci, facendolo incorporare bene.
  8. L’impasto è quasi pronto! Mettete via le fruste e riprendete i bianchi che avevate montato. Prendetene un po’ alla volta e aggiungeteli all’impasto mescolando attentamente da sotto in su con una spatola.
  9. Quando tutti i bianchi saranno incorporati, occupatevi delle mele. Noi abbiamo usato una mela abbastanza grande nell’impasto e una mela media come decorazione.
  10. Quindi versate l’impasto in una tortiera a cerniera, con il fondo coperto da carta da forno e il bordo infarinato. Tagliate quindi una mela a fettine sottili e decorate la torta a vostro piacimento, appoggiando le fette di mela sopra all’impasto.
  11. Infornate nel forno statico già caldo a circa 170°, per circa 40 minuti. Per controllare la cottura della torta, prima di tirarla fuori dal forno, fate sempre la prova stecchino nella parte centrale.

Per la temperatura di cottura, tenete sempre conto delle caratteristiche del vostro forno. Scegliete la temperatura che usate di solito per dolci lievitati, se avete paura che si scurisca troppo, dopo 15 minuti abbassate la temperatura (noi per esempio nel nostro forno, che è molto caldo, cuociamo a 160° e poi abbassiamo a 130°-140°).

Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi aprite la cerniera. Potete decorarla con un po’ di zucchero a velo. Questa torta è la versione alle mele del famoso dolce “senza bilancia”. Facile e veloce da preparare, la torta sette vasetti alle mele è una ricetta che esalta tutto il sapore della frutta, usata sia nel ripieno che come decorazione.

Preparare la Torta sette vasetti alle mele è facile e veloce. In una ciotola unite le uova, l'olio, lo yogurt e un pizzico di sale. Unite quindi la farina, la fecola, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e infine il lievito. Tagliate due mele a cubetti e una a fettine, che userete per la decorazione.

Infarinate leggermente i pezzetti di mela. Passateli al setaccio nel caso ci sia della farina in eccesso da rimuovere. Trasferite l'impasto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito di carta forno. Fate cuocere in forno ben caldo a 170°C per circa 50-55 minuti. Vale la prova stecchino.

Da fare attenzione: meglio non aprire il forno prima che siano trascorsi 30 minuti, in quanto le torte a base di fecola sono molto più suscettibili agli sbalzi termici e potrebbe rischiare quindi di afflosciarsi leggermente. Sfornate, sformate e fate raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo.

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La torta si conserva per 4/5 giorni coperta con della pellicola trasparente. In tanti mi chiedete quanto pesa un vasetto di yogurt…bene, di solito i vasetti sono tutti da 125 grammi ma comunque in ogni caso se volete anche fare questa torta utilizzando un vasetto più grande non ci saranno problemi perchè dosando tutto con lo stesso vasetto le proporzioni tra i vari ingredienti non cambieranno, ovviamente cambierà la teglia quindi se userete un vasetto più grande la teglia dovrà essere un po’ più grande della classica che usiamo noi da 22 cm o se è un vasetto più piccolo userete una teglia più piccola oppure sappiate che la torta sette vasetti alla mele verrà leggermente più bassa.

Cuocete la torta sette vasetti con le mele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40/45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Un “trucchetto” per incorporarle all’impasto in modo omogeneo, evitando che durante la cottura in forno scendano sul fondo, è cospargerle con un po’ di farina.

Questa ricetta è una base perfetta che potete trasformare a vostro gusto, aggiungendo o variando gli ingredienti a vostro gusto. E’ un dolce delizioso, leggero e soffice che potete aromatizzare a piacere con scorza di agrumi, vaniglia, cannella o arricchire inserendo cioccolata, frutta e creme.

Ingredienti aggiuntivi

  • 2 vasetti farina 00 (colmi)
  • 1 vasetto fecola di patate
  • 2 vasetti zucchero (scarsi)
  • 1 yogurt bianco naturale (da 125 g)
  • 1 vasetto olio di semi di arachide (scarso)
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • scorza di limone (grattugiata)
  • 3 mele Renette (o Golden)
  • 2 cucchiai zucchero di canna (per lo spolvero)
  • q.b. cannella in polvere (facoltativa)

Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi sottili (se preferite potete tagliarne una a cubetti e inserirla nell’impasto come ho fatto io, altrimenti mettetele tutte in superficie disposte a raggiera). Mettete lo yogurt in una ciotolina, lavate il vasetto, asciugatelo e utilizzatelo come misurino per gli ingredienti.

In una ciotola mettete le uova e lo zucchero, montate il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lo yogurt, l’olio di semi di arachide incorporando bene.

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Aggiungete le farine setacciate con il lievito, la vaniglia, la scorza di limone incorporando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro, versate il composto e disponete sulla superficie le fettine di mele e spolverizzatele con lo zucchero di canna (se vi piace potete aggiungere un po’ di cannella).

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa. La Torta sette vasetti alle mele è un dessert alla frutta facile da realizzare. Prende infatti ispirazione dal celebre dolce che non ha bisogno di bilancia: gli ingredienti vengono misurati con un vasetto di yogurt, come in questa torta allo yogurt, nella torta sette vasetti allo yogurt e prugne rosse o nella golosissima torta sette vasetti cocco e cioccolato.

Questa ricetta vede le mele protagoniste sia nel ripieno che nella decorazione: per l’interno del dolce sono tagliate a cubetti.

La torta sette vasetti con mele grattugiate e limone è perfetta per chi desidera preparare un dolce senza troppi sforzi, ma con tanto gusto! Il gusto fruttato delle mele si combina alla delicatezza del limone, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Inoltre, le mele grattugiate contribuiscono a mantenere la torta morbida e umida anche dopo qualche giorno, rendendola ideale per la colazione o una merenda sana e golosa.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se lo stecchino esce pulito la torta è pronta. Lasciatela raffreddare prima di estrarla dallo stampo.

Come si può notare questo dolce è una torta yogurt e mele senza burro infatti è una torta di mele soffice con yogurt e olio di semi. Se oltre a questa torta allo yogurt e mele cercate un’altra torta alle mele non perdetevi la APPLE PIE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE e il PLUMCAKE ALLE MELE. Se dopo aver provato questa torta di mele e yogurt 7 vasetti volete assaggiare un’altra torta 7 vasetti vi consiglio la TORTA 7 VASETTI ALLO YOGURT E MIRTILLI.

Se invece cercate altri dolci da colazione che non sia questa torta con yogurt e mele vi propongo la TORTA DI CAROTE, la TORTA AGLI AMARETTI, la TORTA DI ZUCCA, la TORTA DI MANDORLE e la TORTA SENZA UOVA, tutte torte per colazione buonissime.

Ingrediente Quantità
Uova 3
Yogurt bianco 1 vasetto (125g)
Zucchero 2 vasetti
Olio di semi 1 vasetto (non pieno)
Farina 3 vasetti
Lievito per dolci 1 bustina
Mele 2-3

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