La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda! Tra le varianti più apprezzate, spicca la torta di mele senza burro, ideale per chi cerca un'alternativa più leggera ma altrettanto gustosa. Ecco come preparare una deliziosa torta di mele senza burro con la ricetta di Benedetta Parodi.
La Torta di Mele di Benedetta Parodi: Un Segreto Svelato
Benedetta Parodi, nota conduttrice di BaKe Off Italia, ha conquistato i suoi fan con la sua torta di mele perfetta. Il suo segreto risiede nel tocco finale prima di infornare, un passaggio che rende il risultato finale superlativo. Scopriamo insieme come preparare questa delizia autunnale, profumata, soffice e stracolma di mele.
Ingredienti:
- 4 Mele Golden
- 2 Tuorli
- 150g di Zucchero
- 140g di Farina 00
- 1 cucchiaio di Lievito per dolci
- Essenza di Vaniglia q.b
- Buccia e succo di 1 limone
- Metà bicchiere di latte
- 1 pizzico di Sale
- 1 cucchiaio colmo di Zucchero semolato
- Burro fuso q.b
Preparazione:
- Laviamo, sbucciamo e tagliamo le mele in fettine sottili. Riponiamole in una ciotola e irroriamole con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In un recipiente a parte, aggiungiamo i tuorli d’uovo insieme allo zucchero e, con l’aiuto di una frusta, mescoliamo fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e omogeneo.
- Ai tuorli montati con lo zucchero, aggiungiamo poi la farina e il lievito setacciati. Non può mancare l’aggiunta della buccia di limone grattugiato, che darà un profumo incredibile alla torta di mele!
- Con una spatola, amalgamiamo gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e bene amalgamato che provvediamo poi a versare all’interno di una tortiera del diametro di 22cm e che avremo ben rivestito con un foglio di carta forno.
- Aggiungiamo le mele sulla superficie del composto, adagiandole una accanto all’altra fino a riempire completamente la base del nostro impasto.
Il Tocco Finale:
E ora, il tocco finale: spargiamo una manciata di zucchero semolato e versiamo un po’ di burro fuso sulle mele. In cottura si formerà una profumatissima crosticina che nasconderà all’interno un ripieno di mele delizioso!
Cottura:
Inforniamo e lasciamo cuocere a 180°C per circa 30 minuti (forno a modalità statica).
Decorazione:
Una volta pronta e raffreddata potremo decorare con una spolverata di zucchero a velo, et voilà: non resta che gustare!
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Varianti della Torta di Mele
Oltre alla versione senza burro di Benedetta Parodi, esistono numerose varianti della torta di mele, adatte a tutti i gusti e le esigenze:
- Torta di mele della nonna: Un dolce semplice, soffice e profumato perfetto per la colazione e la merenda.
- Torta di mele light: Una torta senza burro leggera e golosa, realizzata con yogurt e succo d'arancia.
- Torta di mele invisibili: Un delizioso dolce alle mele con strati di frutta tagliati a fette sottilissime.
- Torta di mele e noci: Un dolce alla frutta goloso e genuino, con un soffice impasto arricchito con frutta secca.
- Torta di mele senza uova: Un dolce soffice, realizzato senza latte e senza burro, quindi anche senza lattosio.
- Torta di mele vegan: Un dolce senza burro, senza uova e senza latte.
- Torta di mele senza zucchero: Una variante fragrante e profumata dolcificata con il miele.
La Torta di Mele al Cucchiaio
Un'altra deliziosa variante è la torta di mele al cucchiaio, un incrocio tra una torta ed un budino, caratterizzata da una consistenza umida e scioglievole. Per prepararla, le mele vengono sbucciate, affettate e cotte in padella con burro e zucchero per ottenere una purea, che viene poi mescolata con farina e lievito. Questa torta merita sicuramente di essere provata almeno una volta!
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