La torta di nocciole è un dolce da forno molto soffice e delizioso. La ricetta delle torta light alle nocciole è facile da preparare. È un dolce senza burro soffice, con poco olio nell’impasto, arricchito da nocciole tostate.
Questa è una torta che unisce la dolcezza delle nocciole e la cremosità del caramello; la torta morbida alle nocciole è proprio quello che ci vuole. Morbida e umida, con una glassa alla nocciola che dona un tocco irresistibile simile a quella del panettone che conquista a ogni morso. Ideale per ogni occasione, questa torta è un dolce che piace a tutti, grazie anche al suo sapore delicato ma ricco. Prepararla è molto semplice, basta seguire pochi step: ingredienti di qualità, tra cui le nocciole, e una glassa insieme al caramello che renderà il tuo dolce ancora più goloso.
Se sei un amante delle torte soffici e genuine, la torta alle nocciole con glassa al caramello non ti deluderà. Ideale per una merenda con gli amici o come dolce da portare a una cena, questa torta è anche una scelta perfetta per le festività o per un'occasione speciale. Se sei alla ricerca di una torta alle nocciole facile da preparare ma ricca di gusto, prova questa ricetta e fai felici tutti i tuoi commensali!
Ingredienti Principali
La lista degli ingredienti è davvero breve, oltre a non prevedere lievito, si tratta infatti di una torta alle nocciole senza burro, e anche la sua preparazione è decisamente veloce. Per impreziosire ulteriormente la mia torta leggera alle nocciole, ho utilizzato lo zucchero di canna e lo zucchero muscovado.
Zucchero Muscovado: Vi starete chiedendo cosa sia lo zucchero muscovado, scommetto! Lo zucchero muscovado è una varietà di zucchero di canna che alla vista si presenta molto scuro, sembra nero e rilascia un profumo molto più deciso del classico zucchero di canna, con delle sfumate note di liquirizia. Se non avete o se non riuscite a trovare lo zucchero muscovado, no problem! Potete sostituirlo con pari peso di zucchero di canna classico.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Ingredienti per la torta light alle nocciole:
- 3 Uova
- 100 g Farina 00
- 100 g Nocciole tostate
- 60 g Fecola di patate (o farina 00)
- 70 g Zucchero di canna
- 60 g Zucchero muscovado (o zucchero di canna)
- 1 bustina Vanillina
- 60 g Olio di semi di girasole
- 60 g Acqua
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
La ricetta per preparare questa torta è molto facile ed è a base di pochi e sani ingredienti: le nocciole, che sono super energetiche, il latte, le uova, lo zucchero e la farina. Essendo una torta che fornisce molta energia, è perfetta da gustare a colazione e anche a merenda, per una spinta energetica pomeridiana. Questa torta metterà d'accordo tutta la famiglia perché piace a grandi e piccini.
Preparazione della Torta
La ricetta della torta light alle nocciole vi garantirà una colazione fantastica a poche calorie e zero sensi di colpa! Iniziate la realizzazione della torta alle nocciole partendo dall’impasto base.
Passaggi:
- Montare le uova: Montare le uova con lo zucchero di canna e lo zucchero muscovado fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Se non avete lo zucchero muscovado, sostituitelo con la stessa quantità di zucchero di canna.
- Incorporare l'olio: Incorporare l’olio di semi di girasole e montare ancora in modo da rendere lucido il composto.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Unire quindi le nocciole (ridotte in polvere con il tritatutto), poi la farina 00, la fecola di patate, l’acqua ed infine il lievito istantaneo per dolci.
- Versare nella teglia: Versare il composto in una teglia di circa 22-24 centimetri di diametro, precedentemente unta di olio ed infarinata oppure rivestita di carta forno.
Cottura
Infornare la torta di nocciole light in forno già caldo a 170°C per circa 40-45 minuti, in base alla potenza del forno. Quando la superficie ha assunto un bel colore dorato, la vostra torta di nocciole senza lievito è pronta. Un dolce perfetto per la prima colazione o la merenda con una buona tazza di tè: la torta di nocciole senza lievito è facile, veloce da preparare, morbida e profumata.
Varianti e Consigli
Per questa ricetta di torta alle nocciole abbiamo utilizzato quelle già tostate ma volendo potete acquistare le nocciole sgusciate e tostarle a casa in modo da ottenere un sapore più intenso. Disponetele sulla teglia del forno e mettetele sotto il grill, mescolandole spesso, fino a che la buccia risulta annerita. Trasferitele in un canovaccio e sfregatele in modo da eliminare la pellicina.
In alternativa alle nocciole, si possono utilizzare le mandorle, i pinoli, le noci oppure un mix di frutta secca. La torta preparata con farina di nocciole tostate di origini piemontesi con il suo impasto soffice e profumato, ha un sapore gustoso e delicato. Vi consigliamo inoltre di utilizzare la farina di tipo 1 preferibile alla farina 00 perché meno raffinata.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Un altro modo gustosissimo di servire la vostra torta di nocciole è quello di farcirla con della marmellata di arance amare. Potete però aromatizzarla anche aggiungendo all'impasto la scorza di limone o di arancia. Avrete un gusto più aromatizzato e un profumo ancora più piacevole.
Conservazione
La torta di nocciole finirà in attimo perché è davvero buonissima. La potete comunque conservare in frigorifero per 2-3 giorni, meglio se coperta sotto una cupola di vetro oppure con la carta di alluminio. Prima di consumarla vi consigliamo di tenerla a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Farina 00 | 100 g | Carboidrati |
| Nocciole tostate | 100 g | Grassi e proteine |
| Zucchero | 130 g | Energia |
| Uova | 3 | Proteine |
Curiosità sulle Nocciole
Le nocciole sono originarie della zona temperata dell’emisfero nord, in particolare di quelle regioni che beneficiano di inverni relativamente miti ed estati fresche. Questo clima è caratteristico del mare. Qui si trovano le principali colture di nocciole: Turchia (Mar Nero), Spagna e Francia (Oceano Atlantico) e Oregon negli Stati Uniti (Oceano Pacifico).
Esistono diverse specie di nocciola, due delle quali sono di importanza commerciale: la nocciola comune (C. avellana) e la nocciola bizantina (C. colurna). La loro domesticazione risale all’epoca preistorica e si pensa che sia stata effettuata dai turchi o da un altro popolo dell’Asia Minore.
La maggior parte della produzione mondiale, circa il 75 %, è prodotta in Turchia, seguita dall’Italia (15 %). Gli Stati Uniti, invece, si aggiudicano il 5% della produzione, che si concentra interamente nella Willamette Valley in Oregon.
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #di #nocciole #leggera #ricetta