Ma quanto sono buone le sfogliatine alle mele? Queste sono tra i dolci più squisiti e più facili che si possano fare a casa! A me piacciono tantissimo e cerco di non farmi mai mancare un rotolo di pasta sfoglia in modo da poterle fare sempre, anche solo quando ne ho voglia! Mi piacciono sia per la colazione della domenica che per la merenda, con il tè stanno benissimo a mio avviso.
Sfogliatine alle Mele: un Classico Intramontabile
Le sfogliatine alle mele sono deliziose perché sono caratterizzate da strati sottili e croccanti di pasta sfoglia che avvolgono un ripieno morbido e succoso di mele. Questo contrasto di consistenze tra la croccantezza della pasta sfoglia e la morbidezza delle mele crea una sensazione piacevole in bocca e questo mi piace molto. Giocare in cucina con le diverse consistenze è sempre giusto!
Le mele, poi, una volta cotte rilasciano un aroma dolce e invitante che si sposa perfettamente con la delicatezza della pasta sfoglia. Il gusto fruttato delle mele si diffonde attraverso ogni morso, rendendo le sfogliatine un dessert delizioso e appagante. Sono anche molto economiche perché spesso già abbiamo le mele in casa; volendo, potete scegliere la varietà che vi piace di più. Facendo la ricetta delle sfogliatine di mele, la vostra cucina profumerà di buono a lungo!
Durante la cottura, infatti, il profumo delle mele e della pasta sfoglia che man mano diventa dorata si diffonde nell'ambiente, creando un'atmosfera accogliente e invitante. Questo profumo invitante può essere irresistibile e stimolerà l'appetito di chiunque si avvicini. Seguendo questo procedimento potrete anche fare delle variazioni sul tema, ad esempio potreste utilizzare delle pere o delle pesche, quando sono di stagione. Vi è venuta voglia, lo so... Le sfogliatine alle mele sono rapidissime da realizzare: pochissimi ingredienti, pasta sfoglia croccantissima e mele tagliate a fettine sottili.
Per rendere questo dolce facile e veloce ancora più goloso, si ricoprono con confettura di pesche. La pasta sfoglia, unita alla frutta d'estate o d'inverno, soprende sempre per la sua dolcezza e facilità di preparazione. Tante le accoppiate vincenti: con le pesche o le albicocche, oppure con crema pasticcera come nelle sfogliatelle facili. Con le mele, invece, oltre a questa ricetta, si possono creare graziose roselline, invitanti tortini in sfoglia o le originali ciambelle di mele e i quadrotti di sfoglia alle mele.
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Come Preparare le Sfogliatine alle Mele
Poi tagliate a fettine molto sottili dello spessore di 4 mm. Per evitare che le mele anneriscano, ponetele in una ciotola contenente acqua fredda e il succo di mezzo limone. Spegnete il fuoco e filtrate il composto che avete ottenuto con l’aiuto di un colino a maglie strette in modo da rendere la confettura più cremosa.
Disponete su ciascuna sfoglia 6-7 fettine di mele, sovrapponendole leggermente, lasciando tutto intorno 1-1,5 cm dal bordo. Ponete le sfogliatine pronte su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°-190° per 10-12 minuti (o a 160°-180° per 7-8 minuti se in forno ventilato). Quando saranno cotte, estraetele dal forno, cospargetele con l’altra parte di confettura alle pesche restante e lasciate raffreddare.
Potete conservare le sfogliatine alla mele coperte da una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. Per preparare le sfogliatine, vi consigliamo di acquistare delle mele non troppo grandi, considerando che lo spazio per adagiarle è di circa 6-7 cm, ovvero la lunghezza ideale di una fettina di mela.
Torta di Mele e Pasta Sfoglia: Ricetta Semplice e Veloce
Facile e veloce la TORTA DI MELE E PASTA SFOGLIA è il dolce che devi provare, un morbido e goloso ripieno profumato alla cannella di mele e marmellata racchiuso in due friabili e leggeri basi di pasta sfoglia. La torta di mele che prepari in un attimo e che conquista sempre tutti! La prepari per la merenda o la colazione della tua famiglia, dal profumo magnifico e dalla bontà indescrivibile, ti occorrono pochissimi ingredienti per realizzarla ed è così semplice che è la ricetta giusta anche per i meno esperti in cucina.
Io l’ho preparata qualche giorno fa per merenda, fuori pioveva tantissimo e on avevo nulla per la merenda dei ragazzi, due rotoli di pasta sfoglia e due mele mi hanno salvato nel preparare loro una merenda golosissima ma soprattutto velocissima! Preparare la torta di mele e pasta sfoglia è facilissimo, prendi i due rotoli di pasta sfoglia, mettine uno in una tortiera con tutta la sua carta da forno. Con una forchetta fai dei buchi sul fondo della base. Metti al marmellata su tutta la base.
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Ingredienti
- 2 rotoli di Pasta Sfoglia
- 2 Mele
- 5 cucchiai di Marmellata di albicocche
- q.b. Cannella in polvere
Preparazione
- Lava e sbuccia le due mele, tagliala in fette sottili e metti le fette sulla marmellata.
- Metti sopra un poco di cannella in polvere.
- Srotola l’altra base di pasta sfoglia, mettila sopra all’altra e chiudi i bordi per bene.
- Con una forchetta fa dei buchi anche su questa base.
- Inforna la torta in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 35 minuti, la levi quando la vedi bella gonfia e dorata.
- Fa freddare la torta nel suo stampo, al momento di servirla la puoi coprire a piacere con un poco di zucchero a velo.
Consigli
In questa torta io ho utilizzato marmellata di arance, tu puoi usare marmellata di albicocche o di un altro gusto che ti piace. Una volta cotta e fatta freddare, non chiudere la torta con pellicola o carta stagnola, meglio sotto ad una campana, perché così la pasta sfoglia non si fa molliccia.
Variazioni e Consigli Aggiuntivi
Le sfogliatine alle mele sono un dolce tipico della tradizione italiana, presenti anche all'estero in varie varianti. In ogni paese infatti esistono variazioni nella preparazione e negli ingredienti, ma la combinazione di mele e pasta sfoglia è sempre la protagonista. La pasta sfoglia è l'elemento chiave di questo dolce. È leggera, friabile e composta da molti strati sottili, ottenuti grazie alla tecnica della sfogliatura, che consiste nel piegare ripetutamente la pasta con strati di burro. Quando la pasta sfoglia viene cotta, il burro si scioglie, creando il classico effetto "sfogliato".
Le mele, generalmente tagliate a fettine sottili, sono disposte sulla pasta sfoglia e possono essere aromatizzate con zucchero e cannella. Metti le fettine di mela in una ciotola, aggiungi il succo di limone (per evitare che si ossidino), lo zucchero di canna e la cannella. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Prendi metà dei rettangoli di pasta sfoglia e utilizza il rullo a losanghe per incidere la parte superiore. Sui rettangoli di sfoglia non incisi, disponi le fettine di mela in modo ordinato, sovrapponendole leggermente.
Copri le mele con i rettangoli incisi, allineando bene i bordi. Una volta sfornate, puoi lucidare le sfogliatine spennellandole con un po' di marmellata di albicocche riscaldata o gelatina di frutta. Puoi aggiungere dell’uvetta o delle noci tritate insieme alle mele per un tocco in più.
Torta di Pasta Sfoglia alle Mele: una Ricetta Versatile
La Torta di pasta sfoglia alle mele è una ricetta facile e veloce per un dolce da preparare anche all’ultimo momento. Un’idea per la merenda o per concludere una cena tra amici improvvisata. La pasta sfoglia pronta è un’ottima alleata in cucina in quanto molto versatile e perfetta per realizzare sia piatti dolci che salati. Un dolce casalingo, semplice e buono, cui gli amanti dei dessert alla frutta non potranno resistere. Per una torta veloce e sempre a base di mele e pasta sfoglia, provate anche la sfogliata alle mele renette, pronta in 25 minuti.
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Sistemate la sfoglia all’interno di uno stampo da crostata da 22 cm di diametro e con una forchetta praticate dei fori sul fondo. Preparate una pastella sbattendo l’uovo assieme allo zucchero, la maizena, la panna, il latte, il sale e i semi di vaniglia e versatela sulle mele. Sfornate, lasciate intiepidire: la Torta di pasta sfoglia alle mele è pronta.
All'interno di un recipiente preparate la crema: sbattete con una frusta l'uovo con lo zucchero, aggiungete al composto la bustina di vanillina e un pizzico di sale; quando si è amalgamato il tutto, aggiungete la panna fresca. Mescolate e fate amalgamare bene la panna fresca al composto senza però farla montare. A questo punto sbucciate le mele, tagliatele a fettine, più o meno sottili a seconda del gusto personale, e distribuitele sulla pasta sfoglia. Cuocete la torta di sfoglia e mele in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 35-40 minuti.
Torta di Mele e Pasta Sfoglia: un Dolce Scenografico
La torta di pasta sfoglia e mele è un dolce semplicissimo da realizzare, ma goloso e molto scenografico. Veloce e divertente da preparare anche con l'aiuto dei più piccoli di casa, basterà srotolare la pasta sfoglia, ricavare un disco poco più grande del diametro della tortiera da utilizzare, posizionarlo sullo stampo e spalmarlo di abbondante confettura di albicocche. Le mele, private del torsolo e tagliate a fettine sottili, vengono poi disposte in cerchi concentrici e alternate a strisce di sfoglia, ottenute con l'ausilio di una rotella dentellata.
Non rimarrà che sistemare al centro un'elegante rosellina ottenuta con l'avanzo di pasta, cospargere la superficie di zucchero e cuocere a 200 °C per 30 minuti. Il risultato è un dessert profumato, dorato all'esterno e morbido al cuore, ottimo al naturale o accompagnato da un ciuffetto di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Per facilitare l'esecuzione e l'estrazione della torta, prediligi uno stampo ad anello dotato di fondo removibile.
La pasta sfoglia già pronta può essere reperita nel banco frigo di qualsiasi supermercato ma, se hai tempo a disposizione e un pizzico di manualità, puoi cimentarti con una versione homemade o sostituirla con una brisée o una pasta matta. Scopri come preparare la torta di pasta sfoglia e mele seguendo passo passo procedimento e consigli. Trasferisci il disco di sfoglia nello stampo già foderato alla base con la carta forno. Lava le mele e, con l'apposito strumento, elimina il torsolo centro.
Posiziona delle strisce di sfoglia formando un cerchio centrale, in modo da coprire la parte interna del primo giro di mele. Cospargi la superficie di zucchero semolato e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.
Consigli Aggiuntivi
Nella nostra ricetta abbiamo usato delle mele della varietà Royal Gala: caratterizzate dalla polpa croccante, dolce e molto aromatica. In alternativa, puoi sostituirle con le Pink Lady, dal retrogusto leggermente più acidulo, o con un'altra tipologia di tuo gradimento. L'importante è che i frutti siano biologici e non trattati chimicamente, dal momento che vengono consumati con tutta la buccia. La torta di pasta sfoglia alle mele si conserva a temperatura ambiente, ben chiusa in un contenitore ermetico, per circa 1 giorno al massimo.
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