Non so voi, ma a me piace tantissimo pasticciare in cucina. In particolare adoro preparare delle torte per la merenda con i miei bambini. La torta 12 cucchiai è un dolce soffice e irresistibile, facilissimo da preparare.
Il nome di questa torta deriva dal fatto che per realizzarla non avrete bisogno di una bilancia: di ciascuno ingrediente dovrete utilizzarne l’equivalente di 12 cucchiai da cucina. Questo dolce, infatti, si prepara molto facilmente senza pesare gli ingredienti. Basterà solo un cucchiaio per dosarli alla perfezione.
L’impasto soffice ed il suo gusto avvolgente, rendono questa torta il dolce ideale da mangiare a colazione inzuppato nel caffè latte oppure a merenda. È perfetta per colazione e per merenda e si conserva per diversi giorni sotto una campana per dolci.
La preparazione di questo dolce è semplicissima, inoltre potrete aromatizzare l’impasto a seconda dei vostri gusti con degli aromi naturali oppure con del limone o dell’arancia aggiungendo nella preparazione un po’ di buccia grattugiata.
Ingredienti e Preparazione
La prima cosa da fare quando decidete di preparare la torta 12 cucchiai è tenere a temperatura ambiente gli ingredienti da frigo.
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In una ciotola rompi 3 uova a temperatura ambiente e unisci 12 cucchiai da minestra di zucchero. Lavora con una frusta per qualche minuto. Io la lavoro con una frusta elettrica perché mi piace montare leggermente il composto ma se ne può fare anche a meno, avendo cura di mescolare bene le polveri per non avere grumi.
Unisci 9 cucchiai di farina, 3 di cacao amaro (o fecola di patate) e una bustina di lievito per dolci. In questa fase puoi aggiungere scorza di agrumi grattugiata, estratto di vaniglia o l’aroma che preferisci. Terminate aromatizzando l’impasto con della scorza di un’arancia biologica.
Scalda il forno a 180°C in modalità statica e cuoci la torta in forno caldo per 40 minuti circa. Lascia intiepidire la torta ed estraila delicatamente dallo stampo.
Siete interessati a conoscere alcune varianti di questa torta deliziosa? Potrete proporre questo dolce in modo sempre diverso, aromatizzandolo con della scorza d’arancia come nel mio caso oppure con estratto di vaniglia, scorza di limone, gocce di cioccolato o aroma a vostra scelta!
La torta 12 cucchiai può essere declinata in diverse varianti: puoi sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale o con l'acqua, per ottenere una torta all'acqua leggera e deliziosa; è possibile aggiungere cacao amaro in polvere, gocce di cioccolato, uvetta, frutta fresca o altri aromi, come la scorza di limone, la cannella o la vaniglia. Se preferisci i sapori più rustici e meno dolci, utilizza una farina di tipo 1 e riduci i cucchiai di zucchero da 12 a 10.
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Al posto del latte potete utilizzare dell’acqua, se siete intolleranti al lattosio o volete ridurre le calorie di questo dolce.
Una versione di questo dolce particolarmente gustosa è la torta 12 cucchiai con gocce di cioccolato. In aggiunta ai soliti ingredienti che andrete a utilizzare per la vostra torta, dovrete reperire 100 gr di gocce di gocciolato extra-fondente. Conservate a temperatura ambiente in inverno e in frigo l’estate, le gocce al gocciolato daranno all’impasto uno sfiziosissimo tocco in più.
Dopo avere setacciato lievito e farina e aver aggiunto all’impasto le bacche di vaniglia, unite le gocce di cioccolato a pioggia all’impasto, mescolando per bene con una spatola oppure continuando con le fruste elettriche in modalità bassa per non rischiare di spezzarle. Dopodiché versate l’impasto nella teglia e cuocete sempre a 180° per 35 minuti. Una volta pronta la vostra torta ai 12 cucchiai sprigionerà un dolcissimo profumo di cioccolato, al quale proprio nessuno potrà resistere!
Torta 12 Cucchiai alle Mele
La routine che riprende, il tempo che manca, l’aria che rinfresca e torna la voglia di riaccendere il forno e tanta ma tanta voglia di torta di mele. Aggiungete anche le mele tagliate a fettine su tutta la superficie e aggiungete zucchero q.b. e cannella q.b.
Consigli Utili
- Per una versione senza glutine potete sostituire la farina 00 con farina di riso, lievito e zucchero a velo senza glutine.
- La torta 12 cucchiai si conserva per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
- Consiglio di non tenerla per più di un paio di giorni nel caso in cui facesse caldo, proprio in ragione della genuinità degli ingredienti che potrebbero deteriorarsi in fretta.
Scopri come realizzare la torta 12 cucchiai seguendo passo passo procedimento e consigli!
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