La torta kinder fetta al latte è un dolce fresco che si prepara con pochi e semplici ingredienti. È golosa, fresca e mette d’accordo veramente tutti i gusti.
Queste merendine si possono conservare anche in congelatore per un mese, ben avvolte nella pellicola. Per scongelarle basterà passarle dal freezer al frigo e lasciarle scongelare lentamente per almeno mezza giornata, fino a che riacquisteranno la tipica consistenza morbida.
Un tuffo nel passato con un sapore intramontabile
Le merendine al latte e cacao sono un’altra golosità che ha fatto parte dell’infanzia di tutti noi, addolcendo la colazione o la merenda dopo la scuola. Non hanno bisogno di presentazioni e già sapete quanto siano buone e leggere! Torta kinder fetta al latte, impossibile non tornare bambini. È stata la merenda di un’intera generazione, quella che piaceva tanto ai bimbi, ma immancabilmente anche ai grandi. Il segreto? Sicuramente la sua semplicità, che la rende una merenda fuori tempo.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta prevede pochi ingredienti, tra i quali: uova, farina, fecola di patate, zucchero, lievito e cacao per la pasta biscotto. Panna da montare e latte condensato per la squisita crema al latte. Basteranno pochi minuti per la preparazione e ancora meno per cuocere la base biscottata, circa 8/9 minuti in forno a 200 gradi.
La base: pasta biscotto al cacao
Iniziare con la pasta biscotto. Separa gli albumi dai tuorli. In una ciotola monta gli albumi a neve e, a parte, anche i tuorli con lo zucchero fin quando non risulteranno gonfi e spumosi. Unisci i le polveri ai tuorli e mescola, quindi incorpora delicatamente anche gli albumi. Quando il composto sarà omogeneo, versalo in una teglia rivestita da carta forno e inforna a 200°C per circa 8/9 minuti. Versare l’impasto in una teglia da forno (46×38 cm circa) con la base foderata di carta da forno. Livellare con una spatola e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per circa 15 minuti, nel ripiano centrale. Capovolgere sul dorso di un’altra teglia con carta da forno, o sul piano da lavoro, la pasta biscotto cotta e coprire con pellicola, in modo da trattenere l’umidità e mantenerla soffice e flessibile.
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La crema: un cuore di latte
Lavora con le fruste il formaggio spalmabile con il latte condensato. Con queste dosi otterrai una crema non molto dolce. Monta la panna con il latte condensato e riponi la crema nel frigo. È importante che il latte condensato versato nella panna sia a temperatura ambiente/tiepido.
Assemblaggio e presentazione
Taglia a metà, per il lato più lungo, il rettangolo di pasta biscotto al cacao. Farcisci una delle due metà con il composto di formaggio, distribuendolo il più uniformemente possibile. Non richiede altre decorazioni, sporzioniamola tagliandola in rettangoli e serviamola così. Al momento di creare le monodosi, togliere la teglia con la torta dal frigo e lasciarla per circa 30 minuti in congelatore. In questo modo prenderà un po’ più consistenza e si farà meno fatica a fare dei tagli netti nel dolce. Togliere dal congelatore, rifilare i lati per ottenerli precisi e poi tagliare il dolce ottenendo 12 rettangoli lunghi 9 cm e larghi 4 cm circa.
Consigli e segreti per una torta perfetta
Si tratta di una preparazione semplice, che non comporta difficolta! Il segreto per un ottimo risulto è rispettare le varie fasi : prima di tutto la pasta biscotto deve raffreddarsi completamente prima di essere farcita; secondo passaggio importantissimo il riposo in freezer della Torta kinder fetta al latte farcita ; questo vi permetterà di ricavare le fette perfette con ripieno alto e visibile! Ideali non solo per merenda, ma anche per colazione, buffet e feste di compleanno ! Poi procedete con la preparazione della farcia , prima di tutto mescolando insieme la panna perfettamente montata a neve fermissima insieme al latte condensato e il miele, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Poi lasciate aderire perfettamente e livellate i bordi in modo che non esca crema. Sigillate con una pellicola e riponete in frigo per 3 h circa.
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