È di nuovo settembre, e con l'arrivo della nuova stagione, è il momento ideale per riscoprire le ricette che celebrano gli ingredienti autunnali. Tra questi, uno dei frutti più amati è il fico: con il suo sapore dolce e vellutato, è perfetto per arricchire i nostri dolci. Oggi vi presentiamo una ricetta golosa che unisce il sapore intenso del cioccolato alla dolcezza dei fichi: la torta ai fichi e cioccolato.
Questa torta è ideale per la colazione o la merenda, perfetta da inzuppare per esaltarne al meglio la bontà. Preparatela prima che arrivi la primavera, quando avremo voglia di dolci più leggeri e freschi!
Torta Morbida al Cioccolato e Fichi: Un Simil Brownie Delizioso
Questa torta morbida al cioccolato e fichi è un simil brownie, morbida ed estremamente profumata. Fate attenzione a non cuocerla troppo perché è meglio se rimane un po’ morbida nel mezzo.
Ingredienti:
- Farina
- Cacao in polvere
- Lievito
- Sale
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Vaniglia
- Fichi affettati
Preparazione:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate a 180°C. Imburrate il fondo e i lati di uno stampo a cerniera da 20 cm. Foderate il fondo con carta da forno e imburrate anche quello.
- In una ciotola, setacciate la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
- Nella ciotola di una planetaria a velocità medio-bassa, montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova e la vaniglia. Aumentate la velocità a una potenza medio-alta e montate il composto finché non diventa più chiaro e spumoso.
- Versate l’impasto nella teglia, lisciate la parte superiore con una spatola e disponete sopra i fichi affettati secondo un motivo decorativo.
- Cuocete la torta fino a quando non è appena solidificata, ma ancora morbida al centro, da 30 a 35 minuti.
- Fate raffreddare la torta e tagliatela a spicchi, oppure mettete la torta ancora calda fuori dallo stampo, nei piatti da portata.
Torta al Cioccolato, Fichi Secchi e Mandorle: Una Ricetta Sostanziosa
Oggi iniziamo la giornata con una fetta di torta golosa al cioccolato con fichi secchi e mandorle. Una torta perfetta per la colazione o per la merenda, ideale perché ha bisogno di essere un poco inzuppata per sprigionare ancora meglio la sua bontà.
Ingredienti:
- 240g di farina 00
- 180g di zucchero
- 150g di cioccolato fondente
- 100g di fichi secchi
- 100g di mandorle a lamelle
- 150g di burro
- 3 uova
- 16g lievito per dolci
- 10g di cacao amaro
- QB di pepite di cioccolato
Istruzioni:
- Miscelate la farina con il cacao ed il lievito.
- Lavorate in planetaria le uova con lo zucchero.
- Aggiungete il cioccolato fuso con il burro e poi metà delle mandorle a lamelle.
- Versate il mix di farina e lavorate l’impasto, se troppo asciutto bagnate con uno o due cucchiai di latte.
- Incorporate i fichi secchi tagliati a tocchetti.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 24cm imburrata e livellate la torta.
- Cospargete la superficie con il resto delle mandorle a lamelle e le pepite di cioccolato a piacere.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35 - 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Nota: Potete sostituire lo zucchero normale con quello di canna.
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Torta ai Fichi e Cioccolato con un Tocco di Rosmarino
Ho pensato di rendere unico il classico accostamento fichi-cioccolato con il particolare aroma del rosmarino.
Preparazione:
- Mettere in un pentolino la metà del latte (100 g), il burro e i rametti di rosmarino precedentemente lavati e asciugati.
- Lasciare che si sciolga il burro e che il composto diventi caldo, ma non bollente.
- È importante che quando inserite la miscela di latte e burro nel composto sia a temperatura ambiente (leggermente tiepida).
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 35/40 minuti.
Torta ai Fichi e Cioccolato: Semplice e Veloce
Torta ai fichi e cioccolato un dolce facile e veloce da preparare, uno di quelli che soddisfa la voglia improvvisa di dolce senza stare troppo a sbatterci. Ci serve una ciotola e una forchetta, ma se preferite potete anche usare le fruste elettriche.
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 100 g zucchero
- 2 uova medie
- 70 ml latte
- 60 ml olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 6 fichi
- 30 g gocce di cioccolato
- 1 bustina vanillina
Preparazione:
- Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e le lavoriamo, con le fruste, a mano, elettriche, o anche con una forchetta.
- Aggiungiamo il latte e mescoliamo, aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora.
- In ultimo aggiungiamo la farina e la vanillina, mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungiamo i fichi a pezzi, con la buccia o senza.
- Aggiungiamo le gocce di cioccolato che prima infariniamo, così non scendono in fondo al dolce in cottura.
- Aggiungiamo anche il lievito e mescoliamo bene.
- Versiamo in uno stampo imburrato ed infarinato da 18 cm di diametro.
- Cuociamo la torta ai fichi e cioccolato per circa 40 minuti a 180°c in forno statico.
Torta ai Fichi e Cioccolato: Consigli e Varianti
La grande quantità di fichi richiesta nella ricetta consente di personalizzare la decorazione e la consistenza di questa torta al cioccolato densa e fondente.
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete con il burro il fondo e i lati di una teglia a cerniera da 20 cm o di una tortiera rotonda. Se utilizzate una teglia a cerniera, foderate il fondo con carta da forno e ungetela con del burro. Infarinate teglia e carta da forno, eliminando l’eccesso. Se utilizzate una tortiera rotonda, create dei manici per sollevare facilmente la torta: tagliate 2 strisce di carta da forno che fuoriescono dai bordi della teglia e sovrapponetele, formando una X. Posizionatele sul fondo della teglia imburrata, coprite con un cerchio di carta da forno e ungete anche la carta con del burro.
- Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale in una ciotola media; tenete da parte. Sbattete lo zucchero semolato e il burro in un mixer a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 30 secondi. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene a ogni passaggio. Incorporate la vaniglia. Portate a velocità medio-alta e sbattete per circa 2 minuti, fino a quando il composto si schiarisce e risulta soffice. Aggiungete la farina gradualmente, finché tutti gli ingredienti secchi non saranno ben miscelati.
- Versate l’impasto nella teglia precedentemente preparata e utilizzate una spatola per pareggiare la superficie. Disponete 2 o 3 fette di fico al centro, leggermente sovrapposte. Distribuite le fette restanti, leggermente sovrapposte, tutto intorno alla torta, a circa mezzo cm dal bordo della teglia.
- Mettete a cuocere in forno preriscaldato per circa 34-38 minuti, fino a quando la torta non si sarà rassodata rimanendo leggermente umida al centro. Posizionate la torta, ancora nella teglia, su una griglia apposita e lasciatela raffreddare per circa 2 ore. Se avete utilizzato una teglia a cerniera, passate delicatamente una spatola lungo il bordo e staccate i lati. Se ne avete utilizzata una rotonda, lasciate che la torta si raffreddi del tutto prima di usare i manici e rimuovetela con cautela (il centro rimarrà leggermente morbido anche da freddo).
Torta Fichi e Cioccolato Senza Burro: Una Versione Leggera e Genuina
La Torta fichi e cioccolato senza burro è un dolce morbido, genuino e leggero, una torta che unisce la dolcezza dei fichi al sapore intenso del cioccolato fondente. Ed è senza burro, anzi a dir la verità è senza lattosio dato che è anche senza latte. Il burro lo abbiamo sostituito con l’olio extravergine d’oliva che dona a questo dolce un’aroma e una morbidezza davvero incredibile. Naturalmente potete decidere di usare l’olio di semi se preferite un gusto più neutro, ma il risultato non cambia.
La Torta fichi e cioccolato senza burro è davvero semplice da preparare: bastano una ciotola, fruste elettriche e tantissimo cioccolato fondente.
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Preparazione:
- Per preparare la Torta fichi e cioccolato senza burro innanzitutto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Versate nella teglia l’impasto al cioccolato.
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