La torta margherita è uno dei dolci classici più amati della pasticceria italiana, una torta soffice e facile, ottima come torta per colazione e merenda proprio come la TORTA PARADISO. La torta margherita ricetta è un dolce del Centro-Nord Italia di origine contadina e veniva preparato come dolce delle feste.
Nella torta soffice margherita l’impasto di colore giallo e il bianco dello zucchero a velo ricordano i colori del fiore margherita, da qui il nome di questo dolce. L’impasto alto e morbido della ricetta torta margherita è molto profumato in quanto viene aromatizzato con scorza di limone e semi di vaniglia e viene cotto all’interno di una classica tortiera. Ad ultimare la torta margherita ricetta originale è la spolverata di zucchero a velo in superficie.
Questa ricetta torta margherita soffice mi ricorda la mia infanzia, infatti mia mamma preparava sempre a me e ai miei fratelli questo dolce per merenda e colazione. Molti la confondono con il Pan di spagna, ma è più umida e scioglievole al morso grazie alla presenza del burro.
La Torta margherita è il dolce soffice e semplice con pochi ingredienti, il classico della pasticceria di casa che da bambina chiamavo ‘delle feste’ perché si può gustare al naturale ma anche farcire! Sono sicura che diventerà la vostra coccola preferita a colazione e merenda, perfetta da inzuppare nel latte, come la Torta allo yogurt e la Torta all’acqua . E grazie alla struttura compatta, potete arricchirla con farce golose trasformandola in una splendida Torta di compleanno. Trovate tutte le varianti nell’articolo!
La Torta Margherita all'Olio Extravergine di Oliva
Torta con olio extravergine di oliva una torta soffice, facile da preparare e con olio di oliva non di semi come sempre o con il burro. Era da tanto tempo che volevo preparare questa torta e alla fine ho approfittato visto che mi hanno regalato una bottiglia di olio buonissimo siciliano.
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A differenza di come pensavo la torta non sa di olio, il sapore è delicato e buonissimo e non è per niente unta nè pesante e per una volta posso avere una colazione un po’ diversa dal solito. Cuocete la torta con olio extravergine di oliva in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Torta Margherita Senza Burro e Fecola
Oggi vi propongo una ricetta che tutti in famiglia adoriamo, quella della torta Margherita soffice senza burro e fecola! Vi assicuro che vi piacerà, provatela e vedrete! Volevo preparare una torta Margherita ma in casa non avevo nè il burro, nè la fecola.
Ho provato a sostituire il burro con l’olio di semi di girasole e ad utilizzare solo farina 00, il risultato è stato perfetto, è venuta sofficissima e profumata, una vera bontà! La torta Margherita è ideale da servire a colazione, a merenda o come dessert dopo i pasti, accompagnata da una pallina di gelato o panna montata. Un dolce morbido, delizioso, con un aroma al limone che conquista!
Pronti allora per preparare con me questa deliziosa torta Margherita senza fecola e burro? - Se, durante la cottura, vedete che la torta si colora troppo in superficie, dopo 35 minuti di cottura aprite il forno, copritela con un foglio di carta da forno e continuate la cottura.
La Mia Versione della Torta Margherita
In questa ricetta vedremo insieme la mia versione della torta margherita, un dolce classico tra i più conosciuti e amati. Probabilmente deve il suo nome all’impasto dal colore giallo e al bianco candido dello zucchero a velo che la ricopre: proprio i due colori della margherita.
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La mia ricetta è senza burro e senza farina: useremo solo uova, zucchero, Fecola di Patate Paneangeli, Lievito Pane degli Angeli e Vanillina Paneangeli. Sia la fecola di patate che il lievito Paneangeli contribuiranno a rendere l’impasto delicato, poroso, soffice e leggero, che è la caratteristica principale di una torta margherita coi fiocchi!
Morbido, profumato e gustoso, questo è proprio il dolce da gustare a colazione con una bella tazza di caffelatte, in cui inzupparne una fetta. Ma si può anche farcire in tanti modi diversi - per esempio con crema pasticcera, crema al mascarpone o crema al cioccolato - e servire come dessert di fine pasto. La torta margherita, infatti, rappresenta anche un’ottima base; una sorta di pan di Spagna senza burro e senza farina, molto versatile e perfetto per creare dolci davvero golosi. Insomma, è assolutamente da provare per poi condividere la ricetta con gli amici!
Torta Margherita all'Olio d'Oliva: Un'Alternativa Soffice
La torta margherita all’olio d’oliva è un dolce sofficissimo e molto semplice da preparare. La ricetta è davvero golosa e vi basti sapere che per questo dolce non è previsto l’uso di burro, ma di olio. Ho preparato questa torta per inaugurare la planetaria che mi hanno regalato e devo dire che ha eseguito egregiamente il suo lavoro.
La torta all’olio si cuoce in soli 30 minuti e il suo sapore vi conquisterà al primo morso. È talmente soffice che si scioglie in bocca e si accompagna bene anche a creme golose. Io l’ho preparata per gustarla a colazione con un bel bicchiere di latte, ma vi assicuro che è ottima anche al pomeriggio accompagnata da una buona tazza di tè. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà?
Torta Margherita Soffice Senza Fecola
La torta margherita soffice senza fecola è una torta da colazione morbida e alta, perfetta anche per la merenda. Grazie a questa ricetta riuscirete ad ottenere una torta soffice e alta perfetta per la colazione e per la merenda di tutta la famiglia.
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Quando avrete ottenuto questo risultato potrete aggiungere a filo l’olio di semi. È importante che l’olio venga aggiunto poco per volta così da non smontare il composto precedentemente lavorato. Quando l’olio sarà stato assorbito per bene dal composto potrete aggiungere il latte, anche questo a temperatura ambiente.
Fatto questo non vi resta che dedicarvi agli ingredienti secchi, ovvero alla farina, al lievito ed alla vanillina. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto preparato precedentemente poco alla volta, così da dare il tempo al questo di incorporarli perfettamente.
Otterrete un impasto denso ed omogeneo in cui tutti gli ingredienti si sono fusi alla perfezione. Aggiungete anche la scorza di limone e continuate ad amalgamare. Quando utilizzate la scorza di limone è sempre bene usare prodotti biologici, così da esser certi di portare a tavola un dolce genuino e senza pesticidi.
Versate l’impasto così ottenuto all’interno di uno stampo di 22 cm di diametro precedentemente rivestito con carta forno oppure imburrato e infarinato e livellate il composto in superficie.
La torta margherita soffice senza decola andrà quindi rimessa in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a quando sarà dorata in superficie. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la vostra torta per essere certi che la cottura sia terminata anche all’interno.
Una volta ben cotta sfornate la torta, lasciatela da parte a freddare ed estraete dallo stampo. Potete preparare questa stessa ricetta utilizzando il bimby. Dovrete, infatti, aggiungere tutti gli ingredienti all’interno del boccale e lavorare così che tutti gli ingredienti si amalgamino alla perfezione ottenendo un composto ben denso ed omogeneo.
La torta margherita senza fecola si conserva per al massimo 2-3giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico. Evitare il contatto con l’aria, infatti, sarà la chiave per mantenere la vostra torta morbida e soffice per diversi giorni.
Per rendere la vostra preparazione ancora più golosa potete aggiungere anche il succo di limone. In alternativa potete utilizzare scorza e succo d'arancia. Per una variante ancora più particolare potete aggiungere delle gocce di cioccolato, che dovrete infarinare ed aggiungere all'impasto alla fine della lavorazione, lavorando con una spatola.
Torta Margherita all'Olio Extravergine d'Oliva: Consigli e Varianti
La torta margherita all’olio è una variante della torta margherita classica. Tale versione classica è caratterizzata dall’avere una buona quantità di uova e di burro. Ho cercato in lungo e in largo sul web una ricetta di una versione con l’olio, tuttavia non ho trovato granchè, così ho pensato di inventarmi da me una ricetta che mi piacesse.
Ho quindi cercato di creare una torta che fosse il più possibile leggera, cercando un buon compromesso tra le uova e gli altri ingredienti. Non meno importante è stata la scelta di impiegare come grasso l’olio extravergine d’oliva. Questo particolare, assieme alle dosi degli ingredienti, rendono diversa la torta margherita da un semplice pan di spagna.
Nondimeno, questa torta soffice e profumata è perfetta per essere farcita nei modi più golosi: spazio allora alle confetture e alle creme. Cambiando l’aroma, inoltre, (arancia, al posto del limone), la torta margherita all’olio può essere arricchita con gocce di cioccolato.
Come ho già scritto, questa torta prevede l’impiego dell’olio extravergine d’oliva. Si sa che malgrado la sua bontà e salubrità, esso può conferire ai dolci un sapore troppo marcato. Per ovviare a tale problema, occorre esaltare gli aromi del dolce: usate pertanto vaniglia e non vanillina e buccia grattugiata di un limone biologico; benchè le molecole odorose degli aromi artificiali siano identiche a quelle degli aromi naturali, il bouquet aromatico risulta comunque più ricco impiegando aromi naturali.
Consigli Utili per una Torta Margherita Perfetta
- Montate bene le uova e i tuorli con lo zucchero per almeno 10-15 minuti, fino a che la battuta cadrà a nastro.
- Unite a filo l’olio continuando a sbattere, poi setacciate sul composto la farina, la fecola e in ultimo il lievito.
- Versate l’impasto nello stampo unto e infarinato o foderato con carta forno e cuocete la torta margherita all’olio in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti.
- Sfornate la torta e lasciate raffreddare.
La Mia Versione Soffice e Leggera
State cercando la ricetta della Torta margherita? Ecco per voi la mia versione soffice e leggera. È ottima gustata al naturale, con una semplice spolverata di zucchero a velo, ma si presta anche a essere farcita con marmellata o crema pasticcera proprio come un classico Pan di Spagna.
Le uova sono le vere protagoniste di questa ricetta. Conferiscono non solo struttura, ma anche il caratteristico colore giallo da cui la torta prende il nome. L’impasto è facile e veloce da preparare, realizzato con ingredienti semplici: uova, zucchero, farina e scorza di limone. Nella mia versione ho scelto di sostituire il burro con l’olio, per ottenere una torta ancora più leggera e soffice, senza rinunciare al sapore.
Preparazione Passo Passo
- Montate gli albumi con 40 g di zucchero presi dal totale fino ad averli bianchi e gonfi, tenete da parte.
- Senza pulire le fruste montate i tuorli con il restante zucchero (140 g), sale e l’aroma scelto fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
- Abbassate la velocità ed incorporate olio e latte.
- Unite in più riprese la farina setacciata con la fecola ed il lievito amalgamando a velocità bassa, giusto il tempo di incorporarla.
- Unite gli albumi al composto delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso.
- Versate in uno stampo imburrato ed infarinato da 22 cm cuocete in forno preriscaldato a 170° funzione statico per 40-45 minuti circa.
- Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Sfornate, fate raffreddare su di una gratella e servite spolverizzando con zucchero a velo.
Se invece volete usarla per decorarla, dopo averla fatta raffreddare, mettetela nuovamente nello stampo capovolta, con la parte in alto a contatto con la base della tortiera. Coprite bene con pellicola e conservate da 1 ora fino a massimo di 24 ore fino al momento di farcirla con crema pasticcera, marmellata, crema di nocciole o pistacchio. In questo modo la torta margherita rimarrà soffice e morbidissima.
Questa dose è perfetta per uno stampo da 22-24 cm.
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