La Torta di mele e yogurt è un dolce squisito e genuino che unisce tutta la morbidezza della torta allo yogurt insieme al gusto fruttato della torta di mele!
Questa torta soffice e profumata è davvero facile e veloce da fare, quindi ci salva se abbiamo ospiti a pranzo o a cena e poco tempo per preparare il dessert.
Perché scegliere questa ricetta?
- Facilità e velocità: Il tempo di montare gli ingredienti insieme, sistemare la frutta ed è pronta per essere cotta al forno!
- Versatilità: Potete utilizzare lo yogurt che preferite: sia lo yogurt greco, che quello classico bianco o a frutta, che di soia! Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt che sia a temperartura ambiente!
- Genuinità: Yogurt e mele sono fra gli ingredienti classici per la preparazione di dolci, quindi perché non realizzare una torta che unisca la morbidezza dell’impasto allo yogurt col profumo e il sapore delle mele?
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 3 mele (560 g circa)
- 200 g yogurt greco (2% di grassi)
- 200 g farina 00
- 2 uova (grandi)
- 150 g zucchero
- 50 g olio di semi
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- Scorza di limone
- 2 cucchiai zucchero di canna
- Mezzo cucchiaino cannella in polvere
Ingredienti per la Torta di Mele allo Yogurt Greco:
- 180 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 200 g yogurt greco
- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 mele
Preparazione
Seguite questi semplici passaggi per realizzare la vostra torta di mele e yogurt greco:
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- Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova intere con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone biologico.
- Quando il composto sarà chiaro e gonfio, unite l’olio di semi e lo yogurt greco (a temperatura ambiente), sempre miscelando con le fruste.
- Aggiungete poi la farina setacciata insieme al lievito.
- Fate amalgamare cercando di non smontare l’impasto, che dovrà risultare omogeneo e morbido.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine.
- Versate l’impasto nella tortiera, rivestita con carta forno, e livellate.
Come fare la Torta di mele allo yogurt greco:
- Prendiamo le uova e montiamole con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso ed areato.
- Uniamo l’ olio poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia. Aggiungiamo lo yogurt greco poco per volta.
- Uniamo anche la farina ed il lievito setacciati tra loro .
- Sbucciamo e tagliamo a dadini le mele, aggiungiamole all’ impasto e mescoliamo delicatamente con una spatola.
- Versiamo l’ impasto all’ interno di una teglia imburrata e cuociamo a 180° ventilato per 40 - 45 minuti.
Decorazione e cottura
- Distribuite le mele sulla torta, infilando le fettine senza farle affondare troppo.
- Mescolate lo zucchero di canna con la cannella e cospargetelo su tutta la superficie della torta.
- Poi versate l’impasto della torta di mele e yogurt in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Poi spolverate la superficie con zucchero e cannella e cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti.
- Il tempo che lo stecchino risulti asciutto.
- A questo punto sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sformate eliminando il cerchio.
Cuocete in forno pre-riscaldato a 180° per 40-45 minuti.
Consigli aggiuntivi
- Se volete, potete eliminare la buccia alle mele potete farlo, impiegerete qualche minuto in più per sbucciarla.
- Una volta fredda, potete pennellare con una goccia di miele per rendere la superficie lucida e morbida.
- Se poi vogliamo che si presenti bene, possiamo sempre liberare la fantasia quando sistemiamo le mele sulla superficie prima di infornare.
- Yogurt e mele sono fra gli ingredienti classici per la preparazione di dolci.
- Questo dolce, come le più classiche torte fatte in casa, non ha bisogno di essere guarnito o decorato chissà come: è perfetto così com’è quando lo sforniamo.
- La torta di mele con yogurt greco è morbida e golosa, si prepara in pochi minuti ed ha una crosticina dorata al profumo di cannella che la rende irresistibile!
Varianti:
- Per averne una versione davvero leggera si puo’ sostituire lo zucchero con del dolcificante naturale come la stevia nella misura di 80 g ed omettere le uova aumentando di 100 g la grammatura.
- Come aromatizzante naturale si puo’ utilizzare il limone biologico, l’ arancia sempre bio oppure cannella e vaniglia.
- Le mele poi si possono sostituire con qualsiasi altra frutta mantenendo la ricetta originale.
Come gustarla
Perfetta per la prima colazione, insieme ad un bicchiere di latte o caffè o una merenda sana e nutriente, anche per bambini.
Ne rimane qualche fetta? Possiamo gustare la nostra torta yogurt e mele a temperatura ambiente oppure ancora tiepida, dopo che l’abbiamo sfornata.
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Una volta che abbiamo sfornato e lasciato intiepidire la nostra torta, possiamo tagliarla a fette e servirla.
Conservazione
La torta di mele allo yogurt greco e’ una ricetta sana e pienissima di frutta dalla consistenza molto soffice, e’ adatta alla colazione e alla merenda.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 180 g |
| Uova | 2 |
| Zucchero | 100 g |
| Yogurt Greco | 200 g |
| Olio Extravergine d'Oliva | 4 cucchiai |
| Limone | 1 |
| Lievito per Dolci | 1 bustina |
| Mele | 3 |
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