La torta pere e cioccolato senza uova è una variante golosa e adatta a diverse esigenze alimentari. Questa ricetta, ispirata ai cupcakes pere e cioccolato di Martha Stewart, è perfetta per chi cerca un dolce senza uova, latte e burro, ma ricco di sapore.
Ingredienti
- 500 ml latte (anche senza lattosio o latte vegetale)
- 270 g zucchero (o 210 g fruttosio)
- 135 g olio di semi
- 370 g farina 00
- 80 g cacao amaro in polvere
- 1 pizzico vanillina
- 1.5 bustina lievito in polvere per dolci
- 2 pere
- q.b. gocce di cioccolato
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
- Con un robot da cucina o con le fruste elettriche mescoliamo il latte con lo zucchero e l’olio di semi. Mescoliamo per qualche minuto, poi versiamo tutto in una ciotola.
- Nello stesso robot mescoliamo, ora, la farina con il cacao amaro, un pizzico di vanillina e il lievito.
- A filo, mentre mescoliamo, aggiungiamo i liquidi che abbiamo messo prima nella ciotola, ottenendo questo impasto.
- Versiamo l’impasto nella stessa ciotola e aggiungiamo 1 pera e mezza tagliata a dadini e mescoliamo a mano.
- Foderiamo una tortiera da 25 cm con carta forno (io di solito accartoccio il foglio di carta forno, poi lo riapro, in questo modo aderisce meglio alla tortiera).
- Versiamo l’impasto, poi decoriamo con l’altra mezza pera a fette e con le gocce di cioccolato.
- Inforniamo a 160° (preriscaldato) per 80 minuti circa. Facciamo sempre la prova stecchino.
- Sforniamo, lasciamo raffreddare bene. Poi, impiattiamo su un piatto di portata e spolveriamo con zucchero a velo.
Torta al Cioccolato Senza Uova: Un'Alternativa Semplice
Una versione altrettanto semplice e gustosa prevede l'utilizzo di acqua al posto del latte. Ecco come prepararla:
Ingredienti
- Farina setacciata con lievito e cacao
- Zucchero
- 1 cucchiaino di aceto
- Vaniglia
- Acqua
- Olio
Preparazione
- In una grande terrina versate la farina setacciata con il lievito ed il cacao, lo zucchero, mescolate brevemente.
- Unite 1 cucchiaino di aceto, la vaniglia, l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con una frusta a mano, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti.
- Rivestite uno stampo da 22cm con carta forno o imburrate e infarinate, versate l'impasto.
- Forno a 170° per 40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida.
Consigli utili: Se siete intolleranti al lievito usate un cucchiaino raso di bicarbonato che abbinato all'aceto farà da potete lievitante. Si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.
Torta Yogurt, Pere e Cioccolato Senza Uova
La mia torta allo yogurt, pere e cioccolato non è soltanto deliziosa, ma è anche light e senza uova.
Anche per questa torta ho usato la farina di tipo 2. Cosa vuol dire di tipo 2? Il tipo della farina dipende dal grado di raffinazione: 00/0/1/2. Naturalmente più una farina è raffinata e più perde i suoi valori nutrizionali. La tipo 2 mantiene ancora gran parte della fibra e del germe, la lievitazione è comunque ottima e anche il gusto.
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E veniamo alla nostra ricetta, in famiglia questa torta allo yogurt senza uova è piaciuta tantissimo, ed è diventata una delle torte più richieste a colazione.
Ingredienti
- Yogurt
- Zucchero
- Olio
- Buccia grattugiata del limone
Preparazione
- In una ciotola lavorate per bene lo yogurt con lo zucchero, aggiungete l’olio e la buccia grattugiata del limone.
- Rivestite una teglia da 24 cm con della carta da forno e versateci dentro il composto.
- Cuocete in forno statico a 160° per 45 minuti.
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