La Torta pere e cioccolato è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! Avete mai provato l’abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente? E’ poesia pura per il palato! Tant’è che in pasticceria viene utilizzato per realizzare tantissimi dolci e torte!
Un connubio di sapori paradisiaco che vi farà letteralmente innamorare al primo assaggio! La torta di pere e gocce di cioccolato è un dolce soffice, classico e invitante, con le pere a dadini e le gocce di cioccolato.
Un Dolce Perfetto per Ogni Occasione
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni: potete servirla come dessert e coccolarvi a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di te caldo e camino acceso. Ideale come torta da colazione o merenda. Il giorno dopo diventa ancora più buona! Se amate l’abbinamento Pere e Cioccolato sono sicura che preparerete questa torta soffice per tutto l’autunno e tutto l’inverno!
Oggi prepariamo la torta di pere con gocce di cioccolato è un dolce a dir poco goloso, morbida e spugnosa, adatta per colazione o merenda e di sicuro la sua bontà rallegrerà grandi e piccini. Lo straordinario gusto di questa soffice torta deriva dai cubetti di morbide pere di stagione e dall'ottimo cioccolato fondente a gocce da unire all'impasto.
Torta Pere e Gocce di Cioccolato Senza Burro
Torta Pere e Gocce di Cioccolato Senza Burro, è il classico dolce da colazione! Un vero mix di sapori che creano un gusto unico e paradisiaco ad ogni morso! Inoltre è facile e veloce da realizzare e si può preparare anche senza lattosio ed è quindi perfetta anche per gli intolleranti! Le pere, frutto ricco di fibre vitamine e potassio, donano dolcezza e creano la giusta umidità all’impasto rendendolo soffice!
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
La farina integrale, ricca di fibre dona un sapore un pò “rustico” al dolce. Infine le gocce di cioccolato fondente è l’ingrediente che dona un pizzico di magia e golosità!
Come Preparare la Torta Pere e Cioccolato: Consigli e Varianti
Il bello di questa ricetta è che le pere, potete aggiungerle sia a fette sottili, sia quasi intere, semplicemente divise in 2 o 4 parti: grazie all’impasto denso, non sprofonderanno sul fondo e formeranno un meraviglioso decoro sulla torta! Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie!
Note e Varianti:
- Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi!
- Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia.
- Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate!
- Se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).
Per chi ama le torte soffici e delicate, si consiglia di sostituire il burro con 125 g di yogurt bianco. Lo yogurt non solo rende l’impasto più leggero, ma anche più umido e morbido, mantenendo la torta fresca più a lungo. Se vuoi una versione più leggera e priva di lattosio, puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi. Questa modifica abbassa i grassi saturi tenendo la torta comunque soffice e buona. L’aggiunta di yogurt è un trucco classico per ottenere una torta particolarmente morbida e leggera.
Per chi è intollerante alle uova o segue una dieta vegana, è possibile preparare una versione senza uova utilizzando 100 g di amido di mais e 600 ml di latte vegetale come sostituti. Questa variante mantiene la torta leggera e adatta a diverse esigenze alimentari, senza sacrificare il gusto e la consistenza.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Ricetta Facile e Veloce
La ricetta di una torta di pere e cioccolato facile, velocissima ed ottima. Meno di 5 minuti ed è pronta, piace tanto anche ai bambini!!!
Ingredienti:
- 4 uova
- 600 grammi di pere
- 150 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 80 grammi di latte
- 100 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero
- 220 grammi di farina tipo 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rhum
- 80 gr (quantità non specificata nel testo, ma presumibilmente di un ingrediente mancante)
Preparazione:
- Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
- Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Lavorate a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e continuate a mescolare.
- Unite nell'ordine il latte, il liquore, il burro fuso e successivamente la farina setacciata con il lievito. Continuate a lavorare bene con le fruste per amalgamare bene il tutto.
- Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate.
- Sbucciate le pere, tagliale in quarti ed eliminate i torsoli. Ricavate alcune fettine sottili e tenetele da parte, poi riducete il resto a dadini.
- Incorpora i dadini di pera e le gocce di cioccolato all’impasto. Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie.
- Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente al resto degli ingredienti.
- Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm e decorate con l’altra pera tagliata a fettine sottili.
- Imburrate una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e versateci il composto all'interno.
- Tagliate a pezzettoni le pere, unitele al composto ed infine aggiungete il cioccolato a pezzetti. In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo!
- Potete arricchire l’impasto con noci o altra frutta secca.
- Infornate in forno preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino deve uscire asciutto. Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare prima di servire.
La preparazione della torta con il Bimby rende il processo ancora più semplice e veloce. Segui la stessa procedura della ricetta tradizionale, usando il Bimby per montare e impastare.
Nota: per fare questa ricetta si richiedono una frusta elettrica e una tortiera apribile, con un diametro da 24 centimetri.
Conservazione
- La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto. - Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #pere #e #gocce #cioccolato #ricetta