Il Raffaello è tra i cioccolatini più golosi e amati della nostra tradizione italiana: cioccolato bianco e una cascata di cocco in una pallina super gustosa, tutta da assaporare. Perché allora non realizzare una torta ispirata a questo iconico cioccolatino?
Ingredienti e preparazione
Per gli amanti del cocco ecco a voi la mitica torta Raffaello! Sofficissima, buonissima ma soprattutto facilissima questa torta potete farla per qualsiasi occasione! Fresca, golosa, senza cottura e senza colla di pesce.
Pan di Spagna
Innanzitutto dovrete preparare il pan di Spagna, montando le uova intere con lo zucchero a velo e un pizzico di sale per esaltare il dolce. Montate lentamente con movimenti dall’alto verso il basso, se usate una frusta a mano, ma potete naturalmente utilizzare fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 170° e occupatevi di imburrare una tortiera da circa 24cm. Infornate per 30 minuti e poi, una volta cotto, lasciate riposare.
Crema Raffaello
Per preparare la crema, invece, sciogliete la cioccolata bianca a bagnomaria oppure in microonde. Tritate i wafer in un mixer assieme alle mandorle e montate la panna da sola.
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Assemblaggio
Prendete il vostro pan di Spagna e ricavatene 3 dischi. Il primo disco sarà la base della torta, sopra di esso spalmate un po’ di crema, dopo averlo bagnato con latte e zucchero. Appoggiate il secondo disco e spalmate altra crema, poi mettete l’ultimo disco, sempre bagnandolo con latte e zucchero, e versate il resto della crema. Infine, cospargete tutto con 100gr di farina di cocco e aggiungete i cioccolatini sopra.
La versione di Benedetta Rossi
La food blogger Benedetta Rossi ha una ricetta per ogni stato d'animo, festività e celebrazione. Per San Valentino propone, ad esempio, una torta facile ma gustosa perfetta per chi non ha molto tempo per cucinare, ma vuole stupire la sua dolce metà.
Quella che Benedetta propone è una cucina all'insegna della semplicità e della genuinità: le sue ricette si preparano con pochi ingredienti, che tutti abbiamo in casa, e senza usare strumenti sofisticati. Il segreto di questo enorme successo lo rivela Benedetta stessa sul suo sito: la felicità è fatta in casa.
Fatto in casa da Benedetta. Torte, primi sfiziosi, stuzzichini... le ricette più golose del web. Vol. Dalla blogger di cucina più amata, oltre 170 ricette gustosissime: Torte, primi sfiziosi e stuzzichini... perché la felicità è fatta in casa!"Mi chiamo Benedetta, sono nata e cresciuta in campagna, e ci vivo ancora. Questo libro raccoglie oltre 170 ricette, le più amate e molte altre inedite: dall'impasto base per dolci pronto in un minuto ai cornetti salati, ma anche golosissime torte e dessert al cucchiaio. E ancora gnocchi, ravioli e altri primi sfiziosi, stuzzichini per aperitivi, confetture, liquori...
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