Voglia di una colazione golosa, ma il lattosio ti perseguita? Si può preparare una torta al cacao morbidissima senza utilizzare nè latte nè burro? Si può, il risultato è una torta al cioccolato super soffice e leggera.
Ecco una ricetta facile e veloce per preparare una torta al cacao senza latte, perfetta per chi è intollerante al lattosio o semplicemente cerca un'alternativa più leggera.
Ingredienti
Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili:
- 4 uova
- 200 g di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di Burro Santa Lucia Galbani (per chi non ha problemi di lattosio)
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
Per chi non ha problemi di intolleranza al lattosio, è possibile sostituire l'acqua con il latte.
Preparazione
La preparazione è semplice e alla portata di tutti:
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- Prendete una terrina e lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- In una ciotola setacciate la farina, alla quale unirete il lievito vanigliato in polvere, lo zucchero, e il cacao amaro; amalgamate bene il tutto.
- Aggiungete il Burro Santa Lucia fuso e mescolate il tutto.
- A questo punto, aggiungete gradualmente al composto la farina setacciata assieme al lievito e alla bustina di estratto di vaniglia e, solo alla fine, aggiungete il cacao amaro.
- Mescolate il tutto fino a quando non otterrete un composto liscio e omogeneo.
- Foderate una tortiera e versatevi l’impasto, livellatene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Imburrate e infarinate una teglia dal diametro di 22 cm, versate all'interno il composto ottenuto e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
- Infornare la torta morbida al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno.
- Per sapere esattamente quando estrarre la torta dal forno, aiutatevi con uno stuzzicadenti immergendolo nel composto verso gli ultimi minuti di cottura. Se lo stuzzicadenti sarà asciutto, allora la cottura è ultimata, se, invece, sarà umido, allora vuol dire che il vostro impasto necessita di qualche minuto ulteriore di cottura.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
- Sfornare la torta al cioccolato morbidissima e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata.
- Prima di portarla in tavola cospargete a piacere con zucchero a velo.
Un'alternativa: Torta al Bicchere
Una torta al bicchiere risulta facilissima da preparare dal momento che non sarà necessario pesare gli ingredienti. In questa versione al cacao senza latte e senza burro sarà ancora più golosa.
Consigli e Suggerimenti
Questa è una torta mille usi, si può spolverare di zucchero a velo e mangiare a colazione oppure a merenda, ma si può anche utilizzare come base torta al posto del pan di spagna. Ottima a colazione e perfetta a merenda, mantiene la sua morbidezza per giorni.
Farciture Golose
Fra le aggiunte da fare a questa torta speciale non possono mancare le creme con cui farcire il suo interno. Nulla di meglio di un dolce mascarpone: in questo link trovate ben dieci versioni di questa crema unica che si sposerà benissimo con la vostra torta. Anche la crema pasticcera può essere un’aggiunta gradita: cliccando qui potete leggere una versione senza latte ideale per questa ricetta.
Con tutte queste modifiche, la vostra torta al cioccolato senza latte sarà ancora più buona e non vi farà rimpiangere la versione tradizionale.
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