Amore, passione e certezza sono alla base dei matrimoni duraturi, e ricotta e cioccolato rappresentano un legame perfetto anche in cucina. Presentiamo la torta soffice cioccolato e ricotta, un connubio ideale tra ingredienti suadenti e aromatici come il cioccolato e la candida ricotta.
Un'Armonia di Sapori
Il perfetto sodalizio che si instaura quando si prepara una torta è il mix degli ingredienti: da un lato il cioccolato, così suadente e aromatico, dall'altro la candida e avvenente ricotta. Insieme si trasformano in un impasto incredibilmente soffice da gustare sia per la merenda che per la colazione.
Preparazione della Torta Soffice Cioccolato e Ricotta
Questa torta è così morbida da sciogliersi in bocca, umida ma non troppo, facilmente trasportabile e ideale per la colazione oppure il tè quotidiano. Chi può resistere a una fetta di torta al cioccolato morbidissima? È semplicissima da realizzare e si prepara in soli dieci minuti.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta soffice cioccolato e ricotta, iniziate tritando al coltello il cioccolato fondente. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e ben spumoso. Quando il composto sarà ben montato aggiungete in più riprese e delicatamente la ricotta fatta sgocciolare e a temperatura ambiente.
Azionate le fruste alla minima velocità e fatela incorporare del tutto al composto di uova e zucchero. Avendo sempre le fruste in azione, aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata ed il cucchiaio di cacao amaro, non aggiungete farina fin quando l’impasto non incorpora del tutto quello precedente, continuate cosi’ con tutti gli altri ingredienti. In ultimo setacciate il cacao e mescolate ancora per incorporarlo.
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Cottura
Imburrate una tortiera da 22 cm di diametro ed infornate a 170° per circa 45-50 minuti. La torta soffice cioccolato e ricotta è pronta per essere infornata: cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per circa 45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino e se dovesse risultare ancora umida lasciatela in forno per altri 5 minuti.
Consigli Utili
Usate la corretta dimensione della tortiera, se non possedete quella da 22 cm potete usare da 24 considerando però che verrà più bassina.
Torta Ricotta e Cioccolato: Una Variante Golosa
La torta di ricotta e cioccolato è uno dei dolci casalinghi più amati, dalla consistenza morbida e friabile e dal sapore genuino e goloso. Adoro i dolci alla ricotta, impazzisco per la crostata di ricotta che conoscete ormai bene ma avete mai provato ad inserirla in una torta al cioccolato?
Preparazione della Pasta Frolla e del Ripieno
Per prima cosa preparate la pasta frolla della vostra torta di ricotta e cioccolato: in una ciotola lavorate brevemente il burro freddo a cubetti con lo zucchero semolato utilizzando la frusta a foglia della planetaria oppure un mixer con le lame metalliche. Incorporate la farina e il lievito. Impastate il tanto che basta a ottenere una pasta omogenea e priva di striature di burro.
Preparate il ripieno: in una ciotola lavorate a crema la ricotta con lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Unite l'uovo e il cioccolato fondente tritato.
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Assemblaggio e Cottura della Torta
Stendete 3/4 della pasta frolla, conservando la restante avvolta con pellicola in frigorifero, utilizzando il matterello su una superficie appena infarinata e portandola a uno spessore di 5 mm. Utilizzate la sfoglia ottenuta per rivestire fondi e bordo di uno stampo da crostata antiaderente con fondo removibile da 22 cm di diametro. Rimuovete l'eccesso di pasta sui bordi e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Prendete la pasta frolla rimasta e sbriciolatela sulla superficie del dolce in pezzi grossolani in modo da ricoprirla quasi tutta. Cuocete la torta di ricotta nel forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti o fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare completamente.
Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato: Un'Alternativa Senza Farina
Cremosa e buonissima, la torta ricotta e cioccolato è un dolce originale e perfetto per tutti gli amanti della ricotta. Si tratta di un dolce senza farina e con abbondante ricotta, e presenta quindi una consistenza cremosa quasi più simile a un dessert al cucchiaio che a una torta vera e propria. Ricotta e cioccolato è un abbinamento classico per i dolci da forno: pensiamo per esempio alla crostata, ai calcioni o alla treccia di pan brioche.
Preparazione Semplice e Veloce
Questa ricetta è semplicissima, si prepara con pochi ingredienti e con solo ciotola e fruste elettriche. Per prima cosa si montano le uova con lo zucchero, la vaniglia e la cannella fino ad avere un composto chiaro e molto gonfio: le uova devono triplicare di volume. Infine si uniscono all’impasto i due protagonisti principali: prima la ricotta e poi le gocce di cioccolato.
Versatilità e Occasioni d'Uso
Questo è un dolce molto versatile e si presta per essere gustato in ogni occasione e in qualsiasi momento della giornata. Possiamo prepararlo se siamo in cerca di dolci per la colazione, oppure per gustarlo come merenda, o ancora per concludere un pranzo in famiglia.
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