Se il tiramisù è la vostra passione ma preferite non utilizzare le uova, né crude né pastorizzate, questa è la ricetta che fa per voi: il tiramisù senza uova! Il tiramisù senza uova è una preziosa alternativa alla ricetta classica del tiramisù, adatta per chi è intollerante o non può mangiare per motivi diversi le uova.
Semplice da realizzare il tiramisù senza uovo risulta anche a mio avviso più leggero e delicato, a me piace molto e devo dire che lo faccio spesso, anche perché non sempre ho le uova fresche che sono indispensabili invece per la ricetta consueta.
La ricetta tiramisù senza uova è semplicissima da realizzare ed è perfetta per chi vuole servire un dessert al cucchiaio fresco, cremoso e molto goloso. In effetti servono poi pochi ingredienti per fare questo dolce buonissimo. Trovo poi inoltre che sia molto furbo, perché si può preparare in anticipo e servire quando occorre.
La crema per tiramisù senza uova è fatta solo con panna e mascarpone ma conserva il sapore della ricetta originale in quanto è sempre presente il caffè e il cacao. Volete sapere come fare il tiramisù senza uova? Ora ve lo spiego subito. Basta davvero poco impegno per farlo in maniera perfetta ed è secondo me un'alternativa golosa per chi ha paura di consumare le uova crude o non vuole pastorizzarle perché ha poco tempo.
Questa non è la ricetta di un tiramisù vegano ma la ricetta del tiramisù con crema al mascarpone e panna, senza uova. Le ricette di questo dolce goloso e molto popolare sono tante, quante la fantasia suggerisce, certo la ricetta classica del tiramisù resta quella con i savoiardi, le uova nella crema e senza panna. Potremmo considerare ormai un classico anche il nostro Tiramisù cremoso.
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Per veri puristi?
Ingredienti e Preparazione
I classici savoiardi imbevuti di caffè incontrano una vellutata crema al mascarpone senza uova, realizzata solo con mascarpone e panna montata. L’immancabile spolverata finale di cacao amaro completa questo irresistibile dessert al cucchiaio, che vi conquisterà con la sua deliziosa cremosità.
Per realizzare il tiramisù senza uova, preparate il caffè con la moka che vi servirà per fare la bagna dei savoiardi.
Per realizzare il tiramisù senza uova per prima cosa iniziate a sbattere la panna, fredda di frigo, con le fruste elettriche a velocità moderata.
Torta Tiramisù senza uova facile facile
Senza Uova, perfetta per Bambini: torta tiramisu senza uova, l’alternativa al classico dolce tiramisù in versione torta. L’idea dolce per fare un figurone a pranzi e cene con amici e parenti, ma soprattutto se ci sono bambini: senza uova, nemmeno pastorizzate! Golosissima, fresca, da realizzare in più step se non avete molto tempo, ma di una semplicità unica.
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La torta tiramisu è il dolce che fa impazzire tutti: fresco, goloso, sparisce in un baleno! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Torta Tiramisù senza uova
Quando faccio la ricetta classica tiramisù di solito faccio anche una cremina di mascarpone e caffè da mettere nel primo strato. Questo accorgimento dona alla torta un gusto di caffè più marcato e piacevole.
Due dischi di pan di Spagna con bagna al caffè alternati da una fresca crema al mascarpone senza uova che non cola e resta soda e compatta, e uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè: un tripudio di golosità. Si assembla direttamente nello piatto da portata usando un disco per semifreddi o lo stampo a cerniera.
La crema al mascarpone per il tiramisù, lo sappiamo, è preparata con uova fresche crude o pastorizzate.
Potete scegliere se utilizzare dei raffinati bicchierini monoporzione, come abbiamo fatto noi, oppure assemblarlo direttamente in una pirofila, come nella comune versione casalinga. Inoltre potete aggiungere delle gocce di cioccolato fra i vari strati per renderlo ancora più ricco e goloso oppure realizzare delle sfiziose varianti alla frutta, come il tiramisù ai frutti di bosco o quello alle fragole senza uova, o magari un sorprendente tiramisù al pistacchio.
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Come Assemblare il Tiramisù Senza Uova
Trasferite la crema in una sacca da pasticciere senza bocchetta e iniziate a comporre i vostri dessert. Dividete ciascun savoiardo a metà, poi versate il caffè ristretto raffreddato in un contenitore capiente e bagnate velocemente i savoiardi. Create un altro strato di crema, poi spolverizzate con del cacao amaro. Riempite fino al bordo del bicchierino.
Io ho usato un anello da 18 cm ma è possibile anche usare uno stampo a cerniera delle stesse dimensioni. Nel caso si usi l'anello, adagiarlo su una base per dolci. Rivestire l'interno di nastro acetato.
Unite il mascarpone e il caffè freddo. Preparate il caffè, zuccheratelo se preferite. Inzuppate i savoiardi nel caffè e aggiungeteli sulla crema.
Quindi ho realizzato un primo strato di crema in modo da coprire interamente i biscotti. Ho livellato con una spatola e ho spolverizzato con del cacao amaro in polvere. Ho realizzato un secondo strato di savoiardi, disponendoli però con un orientamento perpendicolare a quello precedente e utilizzando anche i ritagli. Quindi ho rivestito tutto con degli spuntoncini di crema al mascarpone e ho lasciato rassodare in frigorifero per 3 ore.
Varianti del Tiramisù Senza Uova
Il tiramisù senza uova nella crema è una delle tante varianti di questo dolce classico e senza tempo. Si possono usare quelli confezionati o quelli fatti in casa, oppure si possono sostituire con altri biscotti a nostra scelta.
La seconda proposta è il tiramisù al pistacchio senza uova, un’alternativa sfiziosa alla ricetta tradizionale in cui si incorpora nella crema di farcitura anche la crema di pistacchi spalmabile per un gusto super goloso. Infine, un dolce un po’ “esotico”, il tiramisù al cocco senza uova, in cui i protagonisti sono la farina di cocco e il cioccolato grattugiato, che insieme stanno benissimo.
Questi dolci sono molto versatili e si prestano per risolvere con gusto e originalità il momento del dessert, alla fine di pranzi e cene. E voi quale preferite?
Conservazione
Il tiramisù senza uova si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, coperto con pellicola trasparente.
Se amate i dolci al cucchiaio, e magari ne volete fare un altro che piace sempre a tutti, vi consiglio di realizzare anche la panna cotta anch'essa molto golosa e super versatile!
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