La torta versata alla marmellata è un dolce buono e semplice: è la classica "torta da credenza" che profuma di casa ed è perfetta per la colazione in famiglia o la merenda dei bambini. Si tratta di una torta morbida, adatta a colazione o a merenda, caratterizzata da un ripieno di confettura che non scende sul fondo, grazie al procedimento che prevede una doppia cottura. Al taglio le fette risultano ghiotte e invitanti.
Perché la Torta Versata è Speciale?
Quante volte vi sarà capitato di farcire un dolce con la marmellata, e di veder scendere tutto il ripieno sul fondo? La ricetta della torta versata permette di ottenere una torta dall’impasto soffice, con la marmellata che rimane esattamente al centro. La “furbata” sta nella modalità di cottura: prima si cuoce leggermente metà dell’impasto, e poi si completa con il ripieno e l’altra metà. In questo modo, possiamo avere una torta soffice, già farcita in cottura, ideale per la colazione e per la merenda.
Ingredienti Semplici per un Risultato Sorprendente
La torta versata alla confettura è un dolce semplice e dal risultato sorprendente. A differenza delle classiche torte farcite, qui la confettura viene aggiunta direttamente durante la cottura, grazie a una doppia “versata” di impasto che permette di ottenere un ripieno perfettamente uniforme. Il risultato? Una torta soffice, golosa e facile da preparare.
Come Preparare la Torta Versata alla Marmellata
La ricetta è facilissima: una parte dell'impasto viene fatto parzialmente cuocere in forno, vi si stende quindi il ripieno, e si ricopre con l'impasto restante. Di nuovo in forno et voilà: la torta versata è pronta.
- Per realizzare la torta versata alla marmellata iniziate a montare in una ciotola le uova insieme allo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico.
- Aggiungete l'olio a filo, sempre mantenendo le fruste in funzione, seguito dalla farina e dal lievito setacciati.
- Trasferite metà composto in uno stampo a cerniera, dal diametro di 22 cm, foderato con carta forno.
- Livellatelo bene e cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.
- Sfornate e distribuitevi sopra la confettura, arrivando a 1 cm dal bordo esterno.
- Rimettete in forno e proseguite la cottura, alla stessa temperatura, per 30-35 minuti, effettuando alla fine la prova stecchino.
- Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Consigli e Varianti
- Potete scegliere la confettura del vostro gusto preferito, e metterne un bello strato, o solo un velo, a vostro gusto.
- Potete prepararla con il gusto di marmellata che preferite oppure anche con la crema alle nocciole!
- Potete sostituire la confettura di sambuco con altre varianti: albicocca, lamponi o frutti di bosco sono perfetti per un gusto più classico, mentre un ripieno di crema di nocciole renderà il dolce ancora più goloso.
- E per i più golosi? Vi suggerisco di sostituire la marmellata con della crema di nocciole…devo aggiungere altro?
Conservazione
Per conservare al meglio la torta versata alla confettura, riponetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
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